Recetas tradicionales

Guía de compra de vino: 5 consejos para bebedores frugales

Guía de compra de vino: 5 consejos para bebedores frugales

Tenga en cuenta este consejo siempre que esté pensando en pedir el vino menos caro de la lista de un restaurante.

1. Si la lista está llena de vinos trofeo, tenga cuidado.

Un director de vinos que se centra en los taxis de culto y la marca Bordeaux puede estar tan obsesionado con la parte superior de la lista que le dará poca importancia a las botellas de ganga.

Presentación de diapositivas: Los 10 mejores consejos para elegir un vino estelar de una lista de vinos

2. No tengas miedo de los vinos oscuros.

Por alguna razón, estos a menudo dominan la parte inferior de las listas de alto nivel. Pero pídale al sommelier que le informe sobre el vino antes de pedirlo. (Nota: este consejo no se aplica a Sudáfrica Pinotage, que siempre evito.)

Presentación de diapositivas: Los vinos más extraños del mundo

3. Busque vinos blancos jóvenes de determinadas regiones.

Italia, España y Francia ofrecen grandes valores en los jóvenes blancos, especialmente de zonas poco conocidas como la región de Marches (Italia), Galicia (España) y Bergerac (Francia).

Presentación de diapositivas: Vinos de valor fantástico

4. Pregunte por el importador

Antes de comprar un vino desconocido al final de una lista, pídale al sommelier que le diga quién es el importador; algunos se especializan en encontrar vinos buenos y económicos. Algunos nombres para buscar son Selecciones seleccionadas a mano, Fine Estates de España, Bodegas europeas, Kermit Lynch Wine Merchant y Selecciones Leonardo LoCascio.

Presentación de diapositivas: 15 reglas para un excelente maridaje de vinos y comidas

5. No pida el vino más barato de ninguna lista en el distrito de South Beach de Miami.

O al menos, no espere que sea una ganga.

Presentación de diapositivas: 16 vinos de ganga

—Lettie Teague

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5 mejores refrigeradores de vino y refrigeradores de vino para todos los presupuestos en 2020

Todos los productos que aparecen en Epicurious son seleccionados de forma independiente por nuestros editores. Sin embargo, cuando compra algo a través de nuestros enlaces minoristas, podemos ganar una comisión de afiliado.

Si eres un aficionado en ciernes del vino, probablemente (definitivamente) te hayas encontrado deseando refrigeradores de vino. Pero, ¿valen la pena la inversión? Y, si es así, ¿cuáles son las mejores neveras para vino?

Es ciertamente cierto que es importante almacenar el vino a una temperatura constante y regulada (generalmente entre 45 ° F y 50 ° F para los blancos y entre 55 ° F y 65 ° F para los tintos). Con el tiempo, las variaciones de temperatura hacen que el corcho del vino se expanda y se contraiga, lo que a su vez aspira el oxígeno no deseado a la botella y mata el vino.

Equipados con botelleros horizontales, los enfriadores de vino independientes pueden almacenar sus vinos a una temperatura fija para evitar la oxidación y el cambio de sabor y, por supuesto, también garantizarán que los vinos se mantengan a la temperatura óptima para servirlos. Además, dada la amplia gama de variedades y estilos de vinos que puede estar almacenando, muchas neveras para vinos ofrecen múltiples zonas de temperatura.

Pero, aun así, ¿realmente vale la pena desembolsar cientos (¡oa veces miles!) De dólares por un refrigerador de vino si solo tiene unas pocas botellas para consumirlas con relativa rapidez? Y si vas a invertir, ¿cuáles son las mejores neveras para vino para comprar? Contactamos con el sumiller John Slover, actualmente director corporativo de bebidas del Major Food Group de la ciudad de Nueva York, para que respondiera a estas preguntas candentes.


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