Recetas tradicionales

Mayonesa de sémola

Mayonesa de sémola

La leche se mezcla con la sémola y se hierve masticando hasta que quede suave.
Deje enfriar, luego agregue los 2 lg de leche, luego mezcle con la batidora y agregue el aceite (no todo de una vez)
Jugo de limón, sal al gusto


Mayonesa casera sin huevos, lista en solo 2 minutos & # 8211 muy sabrosa y aireada!

Te presentamos la receta de una deliciosa mayonesa. Se cocina sin huevos y está lista en solo 2 minutos. A partir de una mínima cantidad de ingredientes se obtiene una salsa casera mucho más deliciosa que la comercial. Es perfecto para utilizar en la preparación de aperitivos, ensaladas o tartas. Renuncie a la mayonesa comercial en favor de una salsa casera natural, deliciosa e inofensiva.

INGREDIENTES

-200 ml de aceite de girasol

-100 ml de leche (soja, nueces, etc & # 8230)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Prepare una jarra de 0,5 l (o una jarra de plástico). Vierta el aceite y la leche tibia en él (a temperatura ambiente).

2. Mezclar con una batidora hasta obtener una masa homogénea.

3. Agregue sal, azúcar, mostaza y jugo de limón. Revuelva por otros 30 segundos.

Nota: No use la batidora para preparar mayonesa. Use solo una licuadora.


Mayonesa tahini

Hoy hacemos una mayonesa de tahini, 100% vegana apta para los días de ayuno y más.

Mayonesa, probablemente una de las salsas favoritas de los rumanos ... ¡¿pero qué hacemos cuando llegan los días de ayuno y nos apetece la mayonesa ?! Nada más simple y rápido, comenzamos a ayunar con solo unos pocos ingredientes simples y disponibles para cualquier persona.

Se puede utilizar con éxito en casi cualquier plato clásico que contenga mayonesa, incluso en patatas fritas, y si quieres tener el sabor de la salsa de ajo con mayonesa, solo tienes que añadir uno o dos dientes de ajo extra.

La necesidad de estos sustitutos de los platos clásicos llegó con la introducción de los platos veganos en el menú diario de cada vez más vegetarianos, pero también como alternativa para los días de ayuno. Hay varias variantes, pero esta me parece bastante útil y desde mi punto de vista también es la más cercana en sabor y consistencia a la clásica.

Estén atentos a la lista de ingredientes, pero también a la forma muy sencilla de prepararlos.

¿Cómo hacer una mayonesa de tahini sabrosa y saludable?

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Ingredientes para tahini:

Ingredientes para mayonesa:

  • 100 g de pasta de tahini
  • Jugo de un limón mediano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 30-50 ml de agua fría
  • Sal y pimienta para probar
¿Cómo preparamos la pasta de tahini casera?

Ponga 50 ml de aceite vegetal en una sartén fría, agregue las semillas de sésamo y cocine a fuego lento hasta que comiencen a tomar un color rojizo dorado. Mezclar en uno, de lo contrario, las semillas en el fondo de la olla se quemarán y las de arriba permanecerán crudas.

Vierta las semillas en otro recipiente frío y déjelas enfriar. Agrega las semillas de sésamo en una licuadora y mezcla hasta obtener una pasta fina y cremosa. Si es necesario y no mezcle, quedando en las paredes del recipiente, agregue el otro aceite.

Cómo preparar mayonesa tahini:

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

En un robot de cocina ponemos 100 g de la pasta de tahini obtenida anteriormente, el resto de los ingredientes y mezclamos hasta obtener una crema similar a la mayonesa.

¡Simple, sabroso y saludable! ¡Desde aquí solo puedo desearles buena suerte y buen apetito!


Mayonesa de yogur

No sé si este nombre es el más apropiado, la mayonesa se hace con huevo crudo, aceite, sal y un poco de mostaza, pero la versión de abajo sabe igual que una mayonesa hecha con aceite y huevo crudo, así que me quedé con el nombre. La receta es muy sencilla, te aseguro que te encantará lo que se está preparando, puedes sustituir la clásica mayonesa por esta. ¡Es cremoso, es bueno!

El ingrediente más importante es el yogur, en la idea de que tiene que ser griego, no importa la grasa, lo usé con un 2% de grasa, la textura es importante.

Usé mayonesa con yogur para una ensalada de pasta, pero también la comí con papas fritas o verduras hervidas. Puedes consumirlo con lo que más te guste, seguro que te gustará.

Mayonesa de yogur

  • 1 yema de huevo cocida
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 150ml de yogur griego 2% de grasa
  • un poco de sal
  • opcional 1 cucharadita de aceite de oliva

Ponga todos los ingredientes en un vaso más alto y mezcle a toda velocidad con la batidora para sopa de crema. ¡Eso es!

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RECETAS Mayonesa de soja en ayunas

La receta de mayonesa de soja en ayunas es una de las mejores pruebas de que incluso aquellos que ayunan o eligen seguir una dieta vegetariana pueden disfrutar de muchos platos sabrosos. La mayonesa de soja en ayunas dará la consistencia de tus ensaladas para las comidas navideñas y convertirá las habituales en un auténtico festín.

ingredientes

1 vaso de leche de soja
1 vaso de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de jugo de limón
1/4 de cucharadita de cúrcuma
1 papa hervida, opcional

Método de preparación

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora.
La mayonesa resultante se coloca en un frasco con tapa y se almacena durante 1-2 días en el refrigerador.
Es ideal para dar sabor y consistencia a platos de verduras.

La papa hará que la mayonesa de soja en ayunas sea un poco más dura y consistente, mientras que la preparación sin la papa dará lugar a una mayonesa más espumosa. Ambas opciones son igualmente sabrosas, pero cada uno puede elegir según sus propias preferencias y según la preparación en la que vayan a integrar la mayonesa resultante.

Los ingredientes no deben agregarse uno a la vez, como con la mayonesa común, todos se pueden juntar y mezclar bien, lo que da como resultado una salsa de color blanco-amarillo con una consistencia cremosa. Si lo usa en una ensalada que incluye encurtidos en salmuera, eventualmente no agregue sal a la mayonesa.

Si al final le agregas un poco de ajo recién machacado, obtendrás una salsa que puede darle sabor a las croquetas de papa, por ejemplo.

Esta receta añade, debido al aceite de oliva, una mayor cantidad de calorías a tus ensaladas, por lo que las personas que siguen una dieta para eliminar los kilos de más deben evitarla o consumirla solo de forma ocasional y en pequeñas cantidades.


Mayonesa & # 8211 receta rápida en menos de 1 minuto

calorías recomendadas 108 / ración - 15 gramos / ración

¿Cómo se hace la mayonesa? La mayoría de las amas de casa (y amas de casa: P) han aprendido a hacerlo desde pequeñas. También tengo una receta diferente a la siguiente, hecho con yema hervida. La receta de la mayonesa heredada de madres y abuelos implicó mucho cuidado. Yemas crudas y / o hervidas, aceite vertido gota a gota y mezclado con una cuchara de madera en una dirección, con mucha, mucha más paciencia que nosotros, los que vivimos en la velocidad del siglo XXI.

El origen de la mayonesa no está muy claro, pero es cierto que se mencionó por primera vez en la primera década del siglo XIX. Ciertamente, sin embargo, hay mucho, mucho más tiempo.

Obviamente, el casero es más saludable y definitivamente cuesta menos dinero que el comprado. Pero lo haces después de girar con una cuchara de palo durante media hora y justo al final, ¿te sorprende que se corte? Mi propuesta para ti es una receta rápida de mayonesa que ni un niño puede perderse (cortar). En esta receta se usa el huevo entero, no te quedarás con claras de huevo guardadas en la nevera y además contendrá menos colesterol que una mayonesa hecha solo con yemas. Básicamente, el trabajo de parto toma menos de 1 minuto.


Mayonesa saludable sin colesterol

A casi todo el mundo le encanta una cucharada de mayonesa en su sándwich favorito o una porción de patatas fritas. No importa qué tan poco saludable sea la comida con la que la sirvamos, ¿no es mejor prepararla al menos de tal manera que sea al menos una mayonesa saludable?

Según esta receta, conservas el sabor que todos adoran, con muy pocos compromisos. En resumen, sustituya las yemas de huevo por claras de huevo, es decir, sustituya las grasas y el colesterol por proteínas. Junto con el aceite de oliva virgen extra y otros 3 ingredientes, sale una deliciosa mayonesa, solo buena para poner en ensaladas.