Recetas tradicionales

Salmón con Glaseado de Arce

Salmón con Glaseado de Arce


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Esta deliciosa receta de salmón es fácil, rápida y seguramente complacerá a toda la familia. Sirva con ingredientes de temporada como calabaza picante con lentejas y semillas de calabaza.

Ingredientes

  • Salmón deshuesado
  • Nueces picadas
  • Miel de maple
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja

Ingredientes

Salmón deshuesado

Aceite de oliva

Miel de maple

Nueces picadas

Salsa de soja

Direcciones

Mezcle el aceite de oliva, el jarabe de arce y la salsa de soja en un tazón pequeño y luego unte el salmón con la mezcla. Saltee el fondo del salmón hasta que se dore. Coloque el salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvoree nueces sobre el salmón y vierta la mezcla adicional sobre el salmón y la nuez. Horneado hasta que esté listo.


Salmón glaseado con miel de arce rápido y fácil

Esta publicación está patrocinada por Moink, sin embargo, todas las recetas y opiniones son mías.

Cuando la gente de Moink me preguntó si consideraría crear una receta con una de sus carnes de origen ético, fui inmediatamente a su sitio web para obtener más información sobre esta empresa. Después de unos 30 segundos en su página, ¡pude ver que esto encajaba perfectamente con Momma Chef!

Toda la carne de vacuno y cordero de Moink's se alimenta con pasto y se termina con pasto. El pollo, la ternera, el cordero y el cerdo se crían en pastos. Las carnes Moink NO contienen: antibióticos, hormonas de crecimiento, granos genéticamente modificados, colorantes o soluciones artificiales, azúcar o nitritos / nitratos. También tiene la opción de elegir una caja con salmón, que se captura de forma sostenible en la naturaleza en Alaska. Todas sus carnes provienen de pequeñas explotaciones familiares con trato humano a los animales y prácticas sostenibles. A continuación, profundizaré en sus cuadros totalmente personalizables.

Ahora, ¿por dónde iba a empezar? Fui a Moinkbox.com e hice clic en "probar una caja". Tienen 4 cajas personalizables para elegir e incluso puede cambiar los cortes que no desea por los que hace. Cada caja tiene 13-16 libras. de carne que equivale a menos de $ 4.50 porciones. ¡El envío es siempre gratis! Escogí la caja de “Carne de res, pollo y salmón” y, sabiendo lo mucho que a mis hijos les encanta el salmón, cambié un poco de carne por filetes de salmón adicionales. Mi caja consistía en: 1 Brocheta de lomo de res (1 libra) 1 Filete de flanco (1 libra) 1 1.75-2 libras Filete de salmón grande 2 Filete de salmón pequeño (8-13oz) 1 Ribeye francés (16-20 onzas) 1 Chuck de ternera asado 1 Carne molida 85/15 (1 lb) 1 Muslos de pollo (1.5 lb) 1 Pechuga de pollo deshuesada y sin piel (1 lb).

Después de aproximadamente 1 semana llegó mi caja, todo el pollo, la carne y el salmón todavía estaban completamente congelados, así que tomé un par de fotos y puse la carne en el congelador. Tuve que decidir qué nueva receta crearía con mi salmón salvaje de Alaska. Me decidí por el salmón glaseado con miel de arce y fue un gran éxito. La calidad del salmón era excelente, no había olor a "pescado" y ¡a todos mis hijos les encantó este plato!

Para aquellos que no cocinan salmón con frecuencia, les contaré un pequeño secreto que el salmón no solo es delicioso, es rico en grasas omega-3 que ayudan a mejorar su salud cerebral y cardiovascular. Me encantó que este producto se capture de forma sostenible en Alaska y se congele inmediatamente para su envío.

Y como todas las creaciones de Momma Chef, esta receta es rápida, fácil y deliciosa. ¡Con solo 4 ingredientes, puede preparar esto en menos de 5 minutos de tiempo de preparación!

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Receta fácil de salmón glaseado con soja y arce

Le encantará el equilibrio de salado y dulce de este salmón glaseado con soja y arce, y la profundidad de sabor que ofrece el jarabe de arce. El salmón no solo se marina en la mezcla de arce y soja, sino que también se hierve y se reduce después de marinar a un glaseado más espeso.

¿Por qué dejar que algo tan bueno se desperdicie, verdad? ¡Estoy feliz de decir que a toda mi familia le encantó este salmón al horno!

Siempre me emociona ver a mi esposo terminar toda su porción porque a él nunca le importó el salmón y finalmente lo estoy convirtiendo. Mis hijos incluso terminaron sus medias raciones también. ¡Éxito!

Realmente, no necesita las cebollas verdes en esto, solo las agregué por estética, así que si desea mantener esto en los cuatro ingredientes mínimos, no dude en hacerlo. La próxima vez no creo que los vaya a agregar al mío. Solo un ingrediente más para comprar cuando realmente no agrega mucho.

La cena no es mucho más fácil. Fácil y saludable, estoy todo adentro. Tienes que probar este salmón glaseado con arce y soja, es uno que querrás agregar a tu rotación. ¡Disfrutar!


¿Qué & # 8217s en el salmón glaseado con arce?

Esta receta de salmón súper simple de Lexi & # 8217s Cocina limpia es uno en el que estarás investigando una y otra vez. Es lo suficientemente simple para cenas familiares rápidas, pero tan increíblemente sabroso que estará ansioso por compartirlo también en ocasiones especiales.

Comenzamos con filetes de salmón sin piel. Por supuesto, también puede servir con la piel intacta, todo es cuestión de preferencia con este plato.

Prefiero el salmón silvestre por su sabor más robusto y, por lo general, puedo encontrarlo fácilmente disponible durante todo el año en mi tienda de comestibles y el mostrador de mariscos. También puede usar salmón ultracongelado que producirá resultados tan sabrosos como frescos.

El salmón se espolvorea con una mezcla de sal kosher, azúcar sin refinar, pimentón y chile en polvo. La receta original de Lexi # 8217 requiere azúcar de coco o azúcar de arce granulada para mantenerlo en el lado súper saludable. Debido a que no tenía ninguno de esos ingredientes a mano, utilicé azúcar morena sin procesar que no ha sido despojada de ningún color o sabor, lo que le da un sabor natural con un toque de melaza.

La receta de especias requiere pimentón, pero la segunda vez que hice este salmón (porque en serio, ES tan bueno) se me acabó. Así que sustituí en pimentón ahumado y todavía estaba delicioso.


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  • 3/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/8 cucharadita de pimiento rojo molido
  • 4 (6 oz) filetes de salmón sin piel
  • Spray para cocinar
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • Rodajas de limón

Información nutricional

  • Calorías 268
  • Grasa 9.5g
  • Grasa saturada 2,3 g
  • Monograsa 3.4g
  • Polyfat 2.8g
  • Proteína 36g
  • Carbohidrato 7g
  • Fibra 0.0g
  • Colesterol 89 mg
  • Hierro 1 mg
  • Sodio 335 mg
  • Calcio 28 mg
  • Azúcares 6g
  • Est. azúcares añadidos 6g

¿Qué tipo de salmón usar / con piel o sin piel?

Me gusta usar salmón salvaje. Tiene un hermoso color brillante y un sabor a mantequilla. Es el tipo más saludable para comprar.

El salmón que se obtiene del Atlántico generalmente se cultiva. Cultivado significa que se utilizan antibióticos y colorantes alimentarios (para darle un color rosado). Esto agrega aditivos químicos nocivos al pescado. Por eso, por lo general trato de buscar salmón salvaje.

También querrá usar filetes individuales, en lugar de una plancha completa. Opte por filetes de 6-8 oz.

Cuando cocine el salmón, mantenga la piel puesta: proporciona una capa de seguridad entre la carne de pescado y rsquos y una sartén o parrilla caliente. ¡Así es como se obtiene el salmón jugoso!

No me como la piel del salmón. Cómo quitar la piel del salmón después de la cocción es realmente fácil. ¡El pescado se deslizará directamente de la piel! Este es un signo de salmón perfectamente cocido. El salmón que se desmenuza y se desliza tendrá un sabor increíble. Usted ganó y no necesita quitar nada.


Preparar salmón a la plancha

Solo somos tres de nosotros para alimentar en nuestra familia. Para esta receta, utilicé cuatro filetes de salmón rojo de 6 onzas con la piel aún intacta. La piel ayuda a actuar como un escudo térmico mientras usted cocina el salmón, permitiendo que la carne del pescado se cocine y también manteniéndola intacta.

Hay algunos ingredientes adicionales que necesitará para esta receta de salmón a la parrilla (detalles completos en la tarjeta de recetas a continuación):

  • Sal y pimienta
  • Miel de maple
  • Manteca
  • Dijon
  • Vinagre de sidra de manzana
  • Worcestershire

En mi ahumador de temperatura controlada, estoy asando este salmón a 400 grados. Asegúrese de limpiar y luego engrasar las rejillas de la parrilla antes de cocinar para evitar que el salmón se pegue. Coloque una sartén grande de hierro fundido en la parrilla mientras se calienta.

Sazone cada uno de los filetes con sal y pimienta. Luego combine el resto de los ingredientes en un tazón pequeño para hacer el glaseado. Unte cada uno de los filetes de salmón con el glaseado y luego colóquelos directamente sobre la parrilla de su parrilla o ahumador.

Después de 10 minutos, vierta el resto de su glaseado en la sartén de hierro fundido ahora caliente y coloque con cuidado cada uno de los filetes en la sartén con la carne hacia abajo.

Déjalos cocinar 10 minutos más. La temperatura interna del salmón a la parrilla los filetes deben estar a 145 grados antes de servir.


Resumen de la receta

  • 1 tabla de cedro sin tratar
  • 2 ½ libras de filete de salmón deshuesado
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ¼ de taza de sirope de arce
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ½ cucharadita de ralladura de lima
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado
  • 6 rodajas de limón

Remoja la tabla de cedro en agua durante 2 horas.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla. Coloque la tabla de cedro sobre la rejilla de la parrilla mientras se precalienta.

Sazone el filete de salmón con sal y pimienta y colóquelo sobre la tabla de cedro caliente con la piel hacia abajo. Cierre la tapa de la parrilla y mezcle el jarabe de arce, la salsa de soja, la mantequilla, el jugo de lima y la ralladura de lima. Rocíe el salmón con el glaseado y continúe cocinando hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos en total. Sirve el salmón aderezado con cebollino fresco picado y rodajas de limón.


Qué servir con salmón glaseado con arce

Servimos los filetes con arroz blanco y brócoli, una guarnición de ensalada picante y un vaso de jugo de piña y pepino para completar la comida.

También puede ver nuestros otros maridajes con esta receta de salmón en sartén o nuestro plato perfecto para una cena entre semana, ¡lo que sea que funcione para usted!

Recetas Curso Calorías Grasa saturada Sodio
Salmón Glaseado con Arce Plato principal 489 3,6 g 558 magnesio
Ensalada griega Guarnición 173 3,0 g 275 magnesio
Jugo de piña y pepino Bebida 83 0,0 g 6 mg
Total 745 6,6 g 839 magnesio

Para platos de mariscos más saludables, vea esta hermosa forma de hacer salmón y cómo preparar un Coulibiac de salmón. Además, no creerías lo fácil que es esta receta de salmón.



Comentarios:

  1. Fawzi

    Le recomiendo que vaya al sitio, donde hay mucha información sobre el tema que le interesa.

  2. Curtiss

    Notable, el pensamiento muy divertido

  3. Jakib

    el mensaje notable

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    Suena completamente atractivo

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    Saludos. Quería suscribirme al feed RSS, agregué al lector, y las publicaciones vienen en forma de cuadrados, para ver algo con una codificación. ¿Cómo se puede corregir esto?

  6. Abooksigun

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