Recetas tradicionales

Huevos de aperitivo rellenos de leber casero

Huevos de aperitivo rellenos de leber casero

"Receta rumana"
Nunca he preparado huevos con paté de hígado. Me estaba preparando para hacer paté de hígado de pollo casero. Mi marido, que empezó a tener ideas culinarias, me pregunta: "¿Por qué no haces huevos rellenos de leber?" ¡¡Buena idea !! Acabo de tomar lebar fresco de casa, como si cortara el cerdo.


¿Nostálgico por los aperitivos de antaño? Huevos rellenos de paté de hígado

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¿Recuerdas las fiestas antes de 1990? Nací después de esta fecha, pero en casa de mi madre o abuela nunca faltaban cumpleaños, vacaciones, fiestas ad-hoc, solo porque no quedaba nada para comer. Las mujeres rumanas sabían cocinar, hacer algo de la nada, inmediatamente improvisaron algo y la mesa se llenó de golosinas. Uno de esos aperitivos que todavía se cocinan en nuestro hogar en cualquier ocasión son huevos lleno con paté de hígado, que son tan buenos como suenan. Sabrosos y llenos de cualidades nutricionales, estos aperitivos son excelentes en las fiestas o para los brunch de los domingos cuando te despiertas tarde y quieres darte un capricho con algo bueno.

Paso 1: hervir y cortar los huevos por la mitad

Eligen cuidadosamente poner huevos tantos como usted crea se comerán en el evento planeado y se pondrán a hervir durante 5-6 minutos. Retirar, dejar en agua fría unos minutos para que se pueda limpiar fácilmente, luego cortar por la mitad y quitar las yemas.

Paso 2: preparación del relleno

El relleno se puede hacer con paté comprado en la tienda o, mejor, ¡puedes hacerlo tú mismo! Aunque dediques un poco de tiempo, serás recompensado con el sabor final y el hecho de haber preparado una comida casera, sin conservantes, grasas y harinas poco saludables.

Para preparar paté de hígado en casa es muy importante contar con dos ingredientes de calidad: hígado de ave -pollo o pavo- y mantequilla campesina, comprada en el mercado. Asegúrese de que ambos ingredientes sean frescos y calidad y obtendrás una comida tan sencilla de preparar como importante para salud .

Calentar una cacerola con aceite de oliva, cortar dos o tres cebollas medianas en trozos adecuados y unas rodajas de ajo y sofreírlas juntas, añadiendo 150-200 gramos de mantequilla.

Por separado, con una taza de agua, hervir durante unos 10-12 minutos, 4-500 gramos de hígado. Después de hervir, agréguelo a la olla en la que sofocó las cebollas y el ajo, para sofocarlo / sofreírlo durante unos minutos y tomar prestado del sabor de las verduras. Agregue media taza de vino blanco, si está seguro de que tiene un vino de calidad. Agregar algunas especias que transformará la preparación de una sana a una terapéutica:

-una cucharadita de sal del Himalaya

-una punta de cuchillo de azafrán, una punta de cuchillo de nuez moscada y una punta de cuchillo de clavo - cuidado, su sabor es muy intenso así que no pongas más que la punta de un cuchillo pequeño

& # 8211 un cuarto de cucharadita de pimentón y una cucharadita de pimiento picante.

Mezclar todo muy bien, hasta obtener una mezcla fina y cremosa. Si quieres más, puedes agregar otros 30-50 gramos de mantequilla. En este momento, toda la composición es relativamente blanda.

Por separado en un bol poner las yemas de huevo previamente retiradas, 1 cucharada de mostaza, sal, nuez moscada en polvo, pimienta y el paté de hígado previamente preparado. Mezclar bien.

Paso 3: montaje de aperitivo

Se llenan ropa blanca con esta crema con una cucharadita y poner en el frigorífico. En una hora suenan perfectos para comer. Puedes decorarlos con hojas de eneldo o perejil, aceitunas picadas, pepinos, rosquillas agrias o cualquier otra cosa que dicte tu imaginación. El paté que queda después de rellenar los huevos se mantiene frío en el frigorífico hasta su posterior uso.

nutricionista: es un aperitivo de gran riqueza nutricional

"Debido a que tiene muchas proteínas y fósforo conjugado con calcio, asegura huesos y dientes sanos, además de proteger el cabello, las uñas y los dientes, especialmente durante el crecimiento. En este aperitivo encontramos una cantidad considerable de vitamina B12 y Vitamina A , que aportan beneficios al funcionamiento de la glándula tiroides, debido al contenido de selenio, muy bueno en la prevención del cáncer de próstata. Hígado de pollo contiene vitamina B3, que no se deteriora cuando se cocina, y es muy útil para reducir los niveles de colesterol y controlar los niveles de azúcar en la sangre, por lo que no solo es un aperitivo, sino también un gran plato. riqueza nutricional. Si se lo damos a los niños para el desayuno, ¡sabemos con certeza que están bien alimentados y listos para satisfacer las necesidades energéticas del día! ”.


Recetas con huevos

Aqui encontraras recetas de huevo para que prepares los platos más sabrosos con este ingrediente. Con la ayuda de estas recetas de huevos, aprenderá a preparar huevos rellenos, huevos de codorniz u otras especialidades de huevo.

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    Huevos rellenos de todo

    Hervir los huevos durante unos 15 minutos para que se endurezcan. Cura los huevos y córtalos largos. Saca las claras y hazlas fáciles de colocar en perfecto estado para que puedas rellenar los huevos con las composiciones. Poner las claras en un bol contiguo y triturarlas todas con tenedores. Agrega los pepinos y el salami montículo. Luego, agregue la abrazadera rota al molinillo pequeño. Las mezclas, las incorporas y las dejas a un lado. Mientras tanto, haga la mayonesa con los ingredientes anteriores, agregando gradualmente el aceite. El puré de papa ayuda a evitar que la mayonesa se corte. Vierta la mayonesa sobre el relleno y mezcle bien. Apto para sal, pero ojo, porque la brecha también es muy saludable. Agregue pimienta al gusto. Coloca la mitad del huevo con una cuchara y llena las yemas y colócalas boca abajo en una fuente en la que has colocado las hojas de ensalada y las hojas verdes. # 259, para un look más bonito. Si lo desea, puede poner rodajas de tomate cortadas debajo del adorno.


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