Recetas tradicionales

Relleno de la madre

Relleno de la madre

  • 800 g de arroz
  • 4 cebollas
  • 2 cucharadas de harina
  • petróleo
  • pimienta
  • sal
  • tomillo
  • perejil
  • 2 zanahorias
  • 3 pimientos
  • 2 cucharadas de caldo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Relleno de la madre:

Pon el arroz a tu gusto y lava a hervir, mientras tanto, limpia la cebolla y caliéntala un poco en aceite, luego agrega la zanahoria lavada y rallada, harina, caldo, pimiento picado finamente, tomillo, sal y pimienta al gusto. Calentarlos un poco juntos y verter sobre el arroz hervido y escurrido de agua, por encima añadir el perejil picado finamente y mezclar.incluye los sarmales para que no se salgan los dulces de la col.


Sarmalute en hojas de parra y chucrut

ingredientes
1 kg. arroz ,, 500 gr. pasta de tomate dulce, 1,5 kg. cebolla seca, 4 huevos, 400 ml. aceite, una cucharadita de pimienta molida, especias sarmale - cucharadita, hierbas (estragón) una cucharadita ,, sal al gusto, 1 kg. ternera picada ,, 2 kg. carne de cerdo picada, una cucharadita de pimentón, un chucrut, desacreditar y poner en el congelador durante al menos 2-3 días (el repollo se vuelve tierno y fácil de preparar así), hojas de ternera asadas y poner en el congelador en la primavera

Dificultad: Promedio | Tiempo: 3 h


Son grupos de personas con intereses comunes, lugares virtuales donde se intercambian ideas, entre personas que tienen las mismas aficiones. O al menos así debería ser. & # 128578 De hecho, en muchos de estos grupos y especialmente en los grupos culinarios o de los rumanos del extranjero (me refiero a los rumanos) salen algunas querellas exageradas, se quedan con insultos y amenazas, incluso con palizas reales, entre algunas personas.

Hace un tiempo, disgustado por las peleas e insultos en los grupos, también hice un grupo culinario. Consideré que podría moderar las discusiones y si no imponía reglas restrictivas sino solo las reglas elementales del sentido común, todo estaría bien. Me equivoqué terriblemente y me hicieron de todas las formas posibles e imposibles, nunca en mi vida me habían insultado tanto como en ese grupo. & # 128578 Dejé ese grupo y ahora estoy tranquilo, porque había descubierto cosas muy interesantes sobre mí mismo, había sido & bdquodezmierdata & rdquo de formas tan pintorescas que simplemente toda una satra de gitanos se habría puesto azul de envidia. & # 128512

Y eso es porque detrás de la computadora es mucho más fácil ser holgazán y contagiar el lío a un hombre que ni siquiera conoces. La envidia, la estupidez y la maldad dan lugar a calumnias e histeria que conducen al paroxismo. Las personas que no tienen una vida más allá de la pantalla del ordenador y en Facebook encuentran el minuto de celebridad con el que sueñan, derraman sus frustraciones en las personas que tienen o son lo que quieren. Vi enormes escándalos partiendo de cero, una cantidad de personas insultando a alguien sin saber siquiera por qué lo estaban insultando y todo tipo de miserias que aparecían y se multiplicaban día a día, sin el menor rastro de verdad. Es cierto que el mosquito se convierte en semental, incluso el dragón de 7 cabezas. & # 128578

Hay muchas personas que solo quieren intercambiar recetas y consejos culinarios, publicar lo que cocinan y aprender cosas nuevas, todo con armonía y respeto. Y la verdad es que todos los días ves recetas nuevas o viejas, una más genial que la otra, siempre aprendes algo nuevo, porque cada persona tiene algo que decir, sin importar edad, colegio, experiencia, etc. Nadie nació aprendido y nadie los conoce a todos, tenemos mucho que aprender los unos de los otros.

Y en los grupos de rumanos que se fueron al extranjero, puede haber tantos temas de discusión, se pueden dar consejos realmente útiles, sin peleas e insultos, sin manele y videos pornográficos ni animales torturados. Rara vez ves discusiones realmente útiles. & # 128577

También conocí gente de una calidad absolutamente fantástica en estos grupos, hice amigos, conocí a algunas personas cara a cara y descubrí que tenemos mucho en común.

Así que dejé discretamente a los grupos con escándalo y me quedo solo donde hay armonía. Hay algunos grupos realmente maravillosos, pero de vez en cuando, sale el orgullo y comienzan las peleas.

Feo, muy feo y es una pena! Puedes aprender muchas cosas de un grupo.

¿Qué opinas de estos grupos y de las disputas que surgen?

Que tengas un día feliz, con buenas palabras y gente hermosa en tu rostro y alma. & # 128578


Un menú navideño para 10+: recetas tradicionales y modernas

10 + 1 deliciosas recetas para una comida navideña perfecta en compañía de los seres queridos: filete de cerdo en bandeja, sarmalute tradicional, comida campesina con polenta, rollito de queso, ensalada suiza, sopa Radauti, albóndigas de chuleta de cerdo, pasta de ave, tarta de naranja, tarta sin afeitar, tartas navideñas.

1. Asar cerdo en la sartén

Tiempo de preparación: 40-45 - min Dificultad: baja

Randi: & bdquo El tiempo que se pasa con la familia es el regalo más preciado.

- 2 kg de cerdo (preferiblemente músculo o pulpa)
- 4-5 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de vino tinto seco:
- 4-5 patatas (tamaño mediano)
- 2 cucharaditas de "sabor secreto"
- 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo:

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- Lavar muy bien la carne, cortar con un cuchillo en rodajas de unos 2 dedos.
- engrasar la sartén con 3 cucharadas de aceite, colocar la carne en la sartén y engrasar con el resto del aceite, luego espolvorear las especias (pimienta blanca y & quot; secreto del sabor & quot)
- el ajo se limpia y se coloca en un radio pequeño de aproximadamente 4-5 cachorros y el resultado se disuelve en 1 longitud de agua y se espolvorea sobre la carne
- mete la bandeja en el horno y déjala hervir a fuego lento unos 15 minutos, luego sube el fuego: de vez en cuando, toma la salsa con una cuchara y ponla sobre la carne
- cuando el bife esté tinto, coger el vino y ponerlo en la sartén, dejarlo 5 minutos más y apagar el fuego. Por separado, las patatas se cuecen y se limpian.

- un plato largo, en el centro la carne en rodajas y dorada, en el lado mitad de los cartones cocidos al vapor, se pone la salsa con una cuchara sobre la carne y las patatas, y se hace el adorno con perejil verde.

2. Sarmalute tradicional

Tiempo de preparación: 90 - min Dificultad: baja

-1 kg de carne picada de ternera y cerdo (para los que no siguen la dieta, un poco de grasa de cerdo da un gran sabor.
-4-5 cebollas grandes
-0 taza de arroz (100 ml)
-un huevo
-un manojo de perejil verde picado
-3-4 cucharadas de caldo
- un poco de humo para el gusto
-repollo en vinagre
- Tomillo
-pimienta negra
-sal.
Atención: ¡no pongas otras verduras, como zanahorias, pimientos morrones, apio, etc!

Sofreír la cebolla picada (cuantas más cebollas fritas pongas, más sabrosos salen los sarmales) en aceite (mezclado con agua para una receta dietética). El arroz se hincha de antemano, hirviendo durante unos 15 minutos. Mezclar la carne picada con el arroz inflado, la cebolla picada, un huevo, el perejil picado, la sal, la pimienta y el caldo al gusto. Al hacer chucrut con chucrut, ponga menos caldo. De lo contrario, ponga más caldo (5-6 cucharadas) y agregue los sarmales con borscht mezclado con caldo.

Si el repollo es demasiado ácido y salado, manténgalo en agua fría de antemano, cambiándolo varias veces hasta que tenga un sabor amargo aceptable. Prepara las hojas para los rollitos de col, cortándolas del tamaño y las costillas adecuadas. Picar las costillas y el corazón y colocarlos en el fondo de la sartén. Espolvoreamos un poco de tomillo y ponemos unos trozos de carne ahumada. Los sarmales se preparan de la siguiente manera:

Toma una hoja de repollo y primero apriétala un poco en tu mano para que fluya el agua, luego extiéndela sobre la superficie de la palma y pon una cucharada de la composición (ya que todos prefieren el tamaño de los rollos de repollo). Envuelva el sarmalute como un rollo, pegando los extremos por detrás. Coloca el chucrut en el bol preparado, cuidando de añadir un poco más de tomillo y carne ahumada. Al final, tapa la sartén con hojas enteras y ponla a hervir añadiendo agua hirviendo desde el principio (el huevo y la carne se coagularán, lo que no permitirá que el sarmalute se disuelva al hervir.

Se pueden hervir a fuego lento o en el horno, añadiendo un poco de agua hervida, si es necesario. Perdón por los detalles, pero me molesta ver recetas de chucrut con chucrut y en las que se recomienda agregar borscht agrio o poner agua y luego hervir el repollo relleno.


1. Recetas que puedes preparar en menos de 10 minutos

Batido de frambuesas y avena

La primera receta abre el día, es decir, una preparación de desayuno, que estará lista en pocos minutos y que le dará energía durante muchas horas, gracias a la combinación de cereales y frutas.

  • 150 g de frambuesas
  • 1 plátano en rodajas
  • 120 ml de leche de almendras sin azúcar
  • 50 g de avena
  • 200 g de yogur desnatado
  • 1 cucharadita de sirope de arce

Nada más sencillo: todos los ingredientes anteriores se mezclan en un bol o tarro con la ayuda de la batidora vertical, tras lo cual la bebida está lista para ser disfrutada.

Tostada de aguacate y huevo

Un snack de alto valor nutricional, apto también para el desayuno.

  • 2 rebanadas de pan tostado
  • un aguacate copto
  • 2 huevos
  • medio limón
  • sal

La fruta del aguacate se corta por la mitad y se tritura hasta obtener una pasta, que mezclamos con un poco de sal y zumo de limón. Con esta masa engrasa las rebanadas de pan, luego agrega los huevos fritos encima en la sartén, o en la freidora con aire caliente en lugar de aceite.

Tortilla de queso de cabra

Un tentempié rápido, sabroso y abundante, que no te lleva más de 10, como máximo 15 minutos, antes de que esté listo. La receta está diseñada de tal forma que se obtengan 4 porciones.

  • 8 huevos grandes
  • sal pimienta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 120 g de queso de cabra triturado
  • 4 dientes de cebolla verde
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 6 tazas de rúcula
  • una varita pequeña y calentada

Mezclar los huevos, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta en un bol y agregar un poco de agua. Paralelamente, calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio y fríe los huevos durante 2-3 minutos. A continuación, espolvorea el queso y la cebolla verde por encima, finamente picada, y dobla la tortilla dos veces, desde los bordes hacia el centro, después de lo cual puedes cortarla en 4 trozos iguales.

Por separado, mezcla el aceite, el vinagre y la mostaza con una pizca de sal y un poco de pimienta y vierte la salsa sobre la rúcula. Sirve con la baguette calentada.

Ensalada de pollo con aguacate y pepino

Una combinación tan simple como sabrosa y saludable, a base de pechuga de pollo y aguacate.

  • una taza de soja
  • 1 pechuga de pollo
  • ¼ de pepino pelado
  • ½ aguacate
  • de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de semillas variadas
  • Lechuga verde

Primero, hierva las semillas de soja durante unos 3 minutos, luego déjelas con la pechuga de pollo y el pepino en un bol. En una licuadora, mezcle el corazón de aguacate, un poco de jugo de limón y aceite de oliva, luego agregue esta mezcla sobre el contenido del tazón.

En un plato, extienda unas hojas de lechuga, agregue encima la mezcla preparada en el bol y al final espolvoree unas semillas variadas y un poco del jugo de limón restante.


Ducu Darie, murió de cirrosis

Iurie Darie tuvo un hijo de su primer matrimonio, el director Alexandru (Ducu) Darie, nacido en 1959. El talento de su hijo traspasó las fronteras del continente, representó obras de teatro por toda Europa, en Japón y América.

Desde 2002 es director del Bulandra Theatre de Bucarest, y en diciembre de 2006 fue elegido presidente de la European Theatre Union, una organización con sede en París. Desafortunadamente, el talentoso director Alexandru (Ducu) Darie murió a los 60 años, en septiembre de 2019, de cirrosis.


Los 5 platos más queridos y sabrosos de Europa. ¡Los sarmalutes rumanos están en el 3er lugar!

El Parlamento Europeo lanzó recientemente un llamado concurso culinario en su página de Facebook. "Sabor de Europa". Como parte de esto, se realizó una encuesta en línea para averiguar cuál es el plato más querido en Europa. Se ha invitado a europeos de todo el continente a votar por su plato favorito. ¿Y cuál fue el plato más popular y querido en Europa?

Bien, Ensalada búlgara, seguido en segundo lugar por Sopa de remolacha lituana. Pero tampoco Sarmalutes rumanos no se dejaron superar, ubicándose en el 3er lugar y superando a otros platos famosos y queridos como Escalope vienés, espaguetis a la carbonara italianos, albóndigas suecas o fish & chips británico. Así que estemos orgullosos de nuestro delicioso sarmalute, pero también de hacer un recorrido de honor entre los 5 platos tradicionales más queridos en los países europeos, según los votos de los internautas.

Siete platos tradicionales rumanos que no puedes dejar de notar.

5to lugar: Bryndzov & eacute halu & scaronky (albóndigas eslovacas con queso de oveja)

Bryndzov & eacute halu & scaronky es parte de la cocina tradicional eslovaca y es uno de los platos nacionales más queridos, ocupando el quinto lugar y en la cima de las preferencias europeas. Es un plato abundante y delicioso, a base de halusky (albóndigas de patata hervida y queso de oveja), que se parecen a los famosos ñoquis. Estas patatas búlgaras se sirven en Eslovaquia con crema agria encima, pero también con tocino frito o jamón ahumado y frito. Para un efecto decorativo, decora con cebollino.

Los niños hablan sobre el futuro y los derechos que quieren

4to lugar: Dolmathakia (sarmale griego en hojas de parra)

Dolmathakia es la versión griega del famoso sarmalute en vides, el nombre del plato proviene del turco "dolma" que significa "relleno". Las hojas de parra se han utilizado en la cocina como manjar desde la época de Alejandro Magno. Los rollos de col de Dolmathakia se consideran un plato exótico y delicioso y debido a los ingredientes más especiales que contienen, como semillas de pino, eneldo, perejil. El aroma mediterráneo viene dado por el aceite de oliva, la menta seca y el zumo de limón. Los sarmalutes griegos originales se basan solo en arroz, no en carne.

Foto: Dolmadakia , Shutterstock

3er puesto: Sarmalutele rumano

Aquí es el turno de los sarmalutes rumanos de disfrutar de la merecida popularidad en Europa, ocupando el tercer lugar en la cima de los platos más queridos de los europeos. Este plato obtuvo 1.294 me gusta tras la encuesta de la Unión Europea. Es un plato delicioso y satisfactorio, conocido por todos los rumanos e indispensable en las mesas durante las vacaciones. Se obtiene a partir de carne picada (y otros ingredientes) envuelta en hojas de col en escabeche y cocida a fuego lento. Los sarmalutes se sirven tradicionalmente con polenta picante y pimientos picantes.

2do lugar: & Scaronaltibar & scarončiai (sopa de remolacha lituana)

En la cima de las preferencias culinarias de los europeos, en segundo lugar se ubicó la sopa fría de remolacha roja de Lituania, que se benefició de más de 6000 votos. Tenemos que admitir que & Scaronaltibar & scarončiai tiene un aspecto estético muy, muy especial, y el color rosa, único para una sopa, nos llama la atención y nos invita a degustarla. Es perfecto para consumir en verano porque se sirve frío. La sopa lituana se hace tradicionalmente con kéfir, remolacha, pepinos, eneldo fresco y cebollas verdes. Cubra con medio huevo cocido, pero también una cucharada de crema agria.

1er lugar: Shopska (ensalada búlgara)

La mayoría de los europeos votaron como una preferencia culinaria de ensalada búlgara llamada Shopska. La famosa ensalada se separó claramente de sus rivales, ganando el primer lugar con más de 20.000 votos. Es nutritivo, sabroso y saludable y se prepara rápidamente a partir de los ingredientes más simples y nutritivos. Cualquiera puede hacerlo en casa a partir de ingredientes como: tomate, pepino, cebolla seca o verde, pimiento morrón, perejil, queso búlgaro de sirena (una especie de queso Telemea), vinagre, sal, pimienta, aceite de girasol.


Siempre estoy buscando nuevas recetas de galletas. Esta vez tengo de mi amiga Amalia una receta para & # 8222mushrooms & # 8221 muy bonita. Dios, ¿qué más inventa la mente humana? Guardé mi receta y esta es la oportunidad de hacerlo. Muy simple pero muy efectivo. Lo recomiendo mucho pero también el blog de Amalia, mi querida Hunedoara de Cluj.

En vacaciones, suelo hacer galletas. Duran más, son buenos para picar y como las masas son bastante consistentes, no creo que algo funcione con mucha crema. Solo para que no parezca tener sentido. Al menos en mi caso. Posiblemente algo ligero para soportar el frigorífico. En un sitio italiano encontré una receta de galletas de la que se hacen 3 surtidos, por eso la nombré tres en uno. Lo encontré fácil de hacer, así que solo una buena receta para lo que quería.


Embutidos de la madre - Recetas

Publicado por Violet Postolache el 13 de abril de 2010 en cebolla verde eneldo sarmale stevia urda | Comentarios: 15



Comí un poco de sarmalute hace unos 12 años con alguien y desde entonces he estado pensando en ellos. Conseguí la receta por un tiempo y mira, es su turno. Una receta extraordinaria, muy buena para los niños, ¡a mi pequeña le gustó muchísimo!


ingredientes

1 kg de urda
1 kg de hojas de stevia (más grandes)
1 taza de arroz
2 huevos
2 encuadernaciones de cebolla verde
1 conexión de eneldo
Bolsa de 1 l
200 ml de leche
2-3 cucharadas de harina
50 gr de mantequilla
2-3 cucharadas de jugo de tomate




Método de preparación


Las hojas de stevia se escaldan. Tenga mucho cuidado, deben dejarse muy poco en agua escaldada, porque de lo contrario se romperán al empacar.


Ponga una cucharada de relleno en el medio de la hoja y enróllelo como si fueran sarmales normales.

Coloque las hojas de stevia en el fondo de una olla y coloque el chucrut encima. Agrega el jugo de tomate y el borscht. Rellenar con agua, colocar un plato encima (para que no lleguen a hervir) y dejar hervir a fuego lento durante unos 30 minutos. No los deje demasiado tiempo porque corre el riesgo de romperse.

Cuando estén casi cocidos, hacer la salsa por separado de la siguiente manera: Calentar 25 g de mantequilla en un bol, agregar la harina y mezclar enérgicamente, luego agregar la leche poco a poco, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Verter la salsa así obtenida sobre el sarmalute y llevar a ebullición.


Video: TARTA DÍA DE LA MADRE 2020 CON UN RELLENO DE CREMA Y MANZANA QUE ES UNA DELICIA. Loli Domínguez (Diciembre 2021).