Recetas tradicionales

Palomitas de maíz, Indiana lanza nueva línea "Fit"

Palomitas de maíz, Indiana lanza nueva línea

Popcorn, Indiana, mejor conocido por su caldera de maíz y sus ofertas cubiertas de chocolate, ha lanzado una nueva línea de palomitas de maíz "Fit" en tres sabores creativos, y cada uno contiene sólo 40 calorías por taza.

Las palomitas de maíz son livianas y no dejarán sus dedos cubiertos de aceite y / o queso en polvo como lo harán la mayoría de las palomitas de maíz empaquetadas previamente, y los sabores que logran empacar en cada grano realmente se destacan.

La primera oferta, parmesano y hierbas, tiene un sabor muy pronunciado, pero en el buen sentido si te gustan las hierbas. Los ingredientes incluyen queso parmesano real, romero y perejil, y nuestros catadores estuvieron de acuerdo en que sabía a una versión más ligera de Smartfood, pero con el sabor real del parmesano en lugar de cheddar.

El sabor Cebolla Dijon recibió una revisión decididamente mixta de nuestro panel de catadores, dependiendo de su gusto o disgusto por la mostaza de Dijon. Las palomitas de maíz tienen un pronunciado sabor a mostaza, lo que no es una combinación obvia de palomitas de maíz (parece funcionar mejor con pretzels), pero en general, el bocadillo funciona. El sabor a cebolla es sutil, pero está ahí.

Y si bien estamos en el tema de lo sutil, las palomitas de maíz de aceite de oliva virgen extra son tan sutiles que es casi indetectable (nuestros catadores no pudieron nombrar el sabor en una prueba a ciegas). Dicho esto, contiene AOVE real y no se parece a ninguna otra palomita de maíz que hayamos probado.

Cuando se trata de palomitas de maíz “ligeras”, la mayoría de las cosas empaquetadas tienden a saber a cartón. De alguna manera, la gente de Popcorn, Indiana, pudo empaquetar mucho sabor real en un paquete "en forma", con solo 40 calorías y aproximadamente dos gramos de grasa por taza.


Super Bowl, estilo Hoosier

Llamar a Indiana "pan blanco" puede parecer un desprecio, hasta que considere dos palabras: Wonder Bread.

El símbolo blando y blandito de la suave americana fue creado en 1921 por Taggart Baking Co. de Indianápolis. Y durante casi 100 años, Indiana se ha mantenido fiel a la imagen de su producto de mayor influencia cultural. Los habitantes de Indiana son 84 por ciento blancos y están divididos equitativamente entre mujeres y hombres. Son de mediana edad, clase media y en el medio geográfico del país. De hecho, Indiana está tan perfectamente situada en medio de tantas medidas que es el escenario ficticio de un programa de televisión en horario estelar llamado La mitad.

El plato estrella del estado, el que une a los habitantes de Indiana lejos de casa, el que es el apretón de manos secreto de los habitantes de Indiana en todas partes, es el pastel de crema de azúcar, también conocido como Hoosier Pie.

¿Y qué siempre está en el medio? Lo bueno. ¿La crema en una Oreo? La mitad. ¿Dulces en un Tootsie Pop? La mitad. ¿La línea de 50 yardas, donde hombres gigantes se enfrentan semana tras semana hasta que solo quedan dos equipos? Sí, eso es correcto, el medio.

Cuando el Super Bowl XLVI llegue este domingo al Lucas Oil Stadium en Indianápolis, los Indianans harán alarde de su madurez en todo su esplendor. Junto a las hamburguesas, la cerveza, la pizza y las alitas, que son los abanderados de la comida del fútbol, ​​estarán los productos emblemáticos del estado: cerdo, palomitas de maíz y un postre cremoso de vainilla llamado Hoosier Pie.

Casi una cuarta parte de los 6,8 millones de habitantes de Indiana afirman tener ascendencia alemana, según el censo de EE. UU. ¿Y qué comen los alemanes? Schnitzel (sí, sé que es austriaco, pero créame, a toda Europa central le encanta un buen schnitzel). Introduzca el sándwich de solomillo.

Sobre el Autor

Michele Kayal es una escritora gastronómica especializada en la intersección de la comida, la cultura y la identidad. Su trabajo ha aparecido en Los New York Times, el difunto gran Gourmet, Bon Appetit, Conde Nast Traveller y muchos otros medios nacionales. Escribe regularmente para The Associated Press y en su blog, The Hyphenated Chef.

El quinto estado productor de cerdos más grande de la nación libra, panes y frituras chuletas de cerdo del tamaño de un plato de ensalada y luego las pega en bollos (de nuevo, el schnitzel tradicional se hace con ternera, pero muchos escalopes, incluso en Europa, se elaboran hoy con carne de cerdo). Quizás el lomo más famoso sea el de Nick's Kitchen, un restaurante de Huntington, Indiana, fundado en 1908 por Nick Freienstein. No hay especias ni condimentos involucrados. El sándwich se sirve con lechuga y tomate. De vez en cuando, dice la propietaria Jean Anne Bailey, alguien pedirá mayonesa en el pan.

¿Y qué bocadillo para ver partidos es más estadounidense que las palomitas de maíz? Los estadounidenses guardan 16 mil millones de cuartos de galón de palomitas de maíz cada año (eso es 52 cuartos por persona), según la organización de mercadeo de la industria The Popcorn Board, y la mayor parte proviene de Indiana, el principal productor del país. Orville Redenbacher, que era un ser humano real, fundó su compañía de palomitas de maíz en Valparaíso, Indiana, en 1970.

Pero el plato estrella del estado, el que une a los habitantes de Indiana lejos de casa, el que es el apretón de manos secreto de los habitantes de Indiana en todas partes, es el pastel de crema de azúcar, también conocido como Hoosier Pie. "Es como una ensalada de judías verdes", dice Angie Satterfield, directora ejecutiva de Indiana Foodways Alliance. "Alguien siempre trae una tarta de crema de azúcar".

El pastel es un plato típico de la granja, hecho con ingredientes que cualquier cocina de campo tendría a mano. Los postres similares son populares en Europa (piense manjar blanco), y la secta religiosa de los Shakers también tenía una versión. Pero su procedencia de Indiana no está clara. Quizás vino con un asentamiento Shaker de corta duración en el siglo XIX. Quizás emigró del país Amish. Otro pensamiento es que llegó con colonos cuáqueros de Carolina del Norte. Pero a nadie parece importarle mucho de dónde vino. Su bondad vibrante es lo que cuenta. La crema de azúcar se convirtió recientemente en el pastel oficial del estado de Indiana, y Winchester, donde la empresa familiar Wick's Pies los envía a más de 25 estados, es su capital oficial.

"Casi todas las cocinas agrícolas tenían una receta para el pastel de crema de azúcar", dice el presidente de Wick, Michael Wickersham, "y cada una era un poco diferente".

Entonces, ¿es el pastel de crema de azúcar lo mejor desde el pan de molde? Quizás. Pero incluso el pan de molde, introducido por Wonder en 1925, procedía de Indiana.

Más ideas estupendas para la comida del día del juego

¿Cuáles son tus comidas favoritas para los espectadores? Haga clic en los enlaces a continuación para obtener ideas de la columna Ventana de la cocina y comparta las suyas en la sección Comentarios a continuación.


Diario de hombres: Después de más de una década de éxito con su programa de entrenamiento P90X, recientemente atravesó algunos problemas de salud bastante graves. ¿Cómo fue eso para ti?

Tony Horton: Tuve el [síndrome] de Ramsay Hunt hace unos tres años, en octubre de 2017. Me enfermé mucho, perdí alrededor de 25 libras, luego me tomó alrededor de seis meses salir de eso. Tengo culebrilla en el oído. Una de cada 100.000 personas que contraen herpes zóster se la pone en el oído, y esas personas suelen contraer el síndrome de Ramsay Hunt. [Esto] simplemente describe la incapacidad para caminar y afecta el olfato, el gusto, la visión, la audición y el equilibrio. Hay muchos nervios que entran en mi cerebro que se frieron (el quinto, sexto y séptimo nervios faciales), así que tuve la parálisis de Bell durante aproximadamente un mes. Tenía terribles problemas de equilibrio, náuseas, vómitos, no podía comer, no podía conducir, no podía hacer ejercicio, no podía levantarme de la cama. Fue simplemente horrible. Imagen cortesía


Nestlé lanza una línea de comidas listas para comer FreshlyFit

NUEVA YORK - Freshly Inc., el servicio de entrega de comidas adquirido en noviembre por Nestlé SA, está lanzando una nueva línea de productos para consumidores "que buscan dominar su salud y estimular estilos de vida activos", dijo la compañía.

Formulado por nutricionistas y chefs, las comidas listas para comer FreshlyFit están inspiradas en los atributos de los principios de la dieta ceto, paleo y a base de plantas. Las ofrendas son sin gluten, con etiqueta limpia, elaboradas con ingredientes de alimentos integrales y se pueden calentar y servir en tres minutos.

La compañía dijo que las recetas están diseñadas para ayudar a los consumidores a impulsar los entrenamientos, mantener los músculos y controlar el peso.

Cada comida FreshlyFit contiene un promedio de 14 gramos de carbohidratos netos, más de 30 gramos de proteína y 550 calorías o menos. Además, más de un tercio de las comidas no contienen azúcares añadidos.

“El año pasado, más del 60% de los clientes expresaron interés en comidas bajas en carbohidratos”, dijo Mike Wystrach, director ejecutivo de Freshly. “Con FreshlyFit estamos triplicando estas ofertas para que sea más fácil impulsar un estilo de vida saludable y sostenible. La pandemia ha despertado un interés renovado en la nutrición, ya que las personas buscan soluciones nuevas y creativas para mantenerse saludables y activas en casa. Estamos entusiasmados de presentar esta nueva línea de productos a medida que nos acercamos al nuevo año y las resoluciones son lo más importante ".

El menú de FreshlyFit es rotativo y cuenta con más de 25 platos principales de una sola porción, que incluyen:

  • Chuleta de cerdo Paleo con verduras asadas arcoíris y salsa de champiñones
  • Tazón de pollo cetogénico con pesto súper verde y arroz amp Cauli
  • Pastel de pastor Crave-No-More con carne molida y puré de ampolla Cauli-Butternut
  • Albóndigas de pavo al horno con espirales de butternut y ragu de ocho verduras
  • Tazón Bliss de sésamo y jengibre con palmitos cortados con fideos
  • Pollo muy verde con súper verduras y coliflor asada
  • Pollo Florentino Al Horno Con Crema De Espinacas Y Parmesano
  • Pavo asado Sunny Fields con zanahorias balsámicas con miel y gratinado de almendras
  • Salchicha y pimientos con arroz de coliflor con intercambio de carbohidratos
  • Pollo Zingy Buffalo con Coliflor Cargada
  • Pollo Parm Relleno De Proteínas Con Mozzarella Y Brócoli Al Ajo
  • Livorno de pollo con frijoles blancos abundantes y col rizada
  • Carb Swap Cauli & amp; cazuela de salchicha con queso parmesano
  • Tazón Southwest Power con pollo asado y coli asado
  • Tazón de salteado de pollo saludable con salsa Pad Kee Mao
  • Hamburguesa de bisonte desnudo
  • Rutabaga Alla Vodka
  • Pastel de carne de pavo Ultra-Umami
  • Filete de plancha a la plancha

"Nuestro objetivo con FreshlyFit es brindar a los clientes una amplia variedad de comidas y una variedad de opciones para que estén preparados para alcanzar el éxito en el logro de sus objetivos de salud a largo plazo", dijo Brooke Scheller, doctora en nutrición clínica y directora de nutrición en Recién. “Las dietas de moda solo se pueden mantener durante un tiempo, y el nuevo año es un buen momento para alejarse de esta mentalidad y centrarse en una forma proactiva, flexible y sostenible de lograr resoluciones”.

FreshlyFit ahora está disponible para ordenar con entrega a partir del 3 de enero de 2021. Los clientes pueden ordenar 4, 6, 10 o 12 comidas por semana a partir de $ 8.49 por comida.


ÚNETE A COOKIES SAUCE SQUAD

Durante mucho tiempo se nos conoce como "La salsa BBQ que a Estados Unidos le encanta comer" debido a nuestra tribu leal de clientes que se extiende por todo el país. Lo que comenzó como un pequeño grupo de entusiastas de la cocina se ha convertido en el Cookies Sauce Squad, un grupo apasionado de amantes de la barbacoa que comparten una feroz dedicación a la preparación de alimentos con nuestra familia de productos. Disfrutamos compartir recetas y notas de la cocina de prueba con los suscriptores para que podamos mejorar cada comida, juntos. El Escuadrón de Salsa de Galletas también tiene acceso interno a los próximos eventos, promociones no anunciadas y obsequios regulares. ¡Hágase miembro hoy!


Nestlé lanza la línea 'Life Cuisine' de comidas congeladas para todas las necesidades dietéticas

La nueva línea de alimentos congelados ofrece opciones bajas en carbohidratos, sin carne, con alto contenido de proteínas y sin gluten.

Las comidas congeladas han estado en el lado equivocado de la reputación durante muchos años. Entre verduras empapadas y blandas y niveles altísimos de sodio, hay mucho que desear si se dirige al pasillo de alimentos congelados para una cena rápida. Pero no todo está perdido en los días y noches en los que necesita la increíble comodidad de una comida congelada.

Eso y un problema cuando el conocimiento de una marca de nutrición saludable puede ser útil, para que pueda tener comidas saludables y saludables cuando las necesite. Nestl & # xE9 presenta una nueva marca de salud moderna llamada Life Cuisine, que puede satisfacer cuatro preferencias de los consumidores: alta en proteínas, baja en carbohidratos, sin carne y sin gluten.

Hermana de la marca Lean Cuisine, Life Cuisine ofrece 15 nuevos alimentos, desde Buffalo Style Chicken and Coliflower Bowl (bajo en carbohidratos) hasta Three Cheese Pizza en una corteza de coliflor (sin gluten) para ayudarlo a obtener una comida abundante que satisfaga sus necesidades. necesidades nutricionales. Con la dieta baja en carbohidratos, probablemente encontrará más ideas ricas en grasas y proteínas, como carne y pescado, con verduras verdes, así como sustitutos del pan con poca grasa, como el arroz con coliflor y los zoodles. Y si no tiene carne, puede probar tofu, seitán y otras carnes alternativas, así como frijoles, legumbres, cereales y verduras.

& quot; Comer bien ya no es & aposone-talla-para-todos & apos, por lo que nuestras ofertas pueden & apostar ser tampoco & quot ;, dijo John Carmichael, presidente de la División de Alimentos de Nestl & # xE9, en un comunicado.

Definitivamente querrás probar la nueva línea la próxima vez que estés buscando una comida rápida sin banderas rojas. Además, otra buena opción es Lean Cuisine, que también está lanzando más de 30 recetas nuevas y mejoradas, incluida una línea de tazones con un 20 por ciento más de los alimentos que a la gente le encantan, como proteínas y verduras.


Aquí están nuestras 13 mejores recetas de verduras indias para arreglar su hora de comida:

1. Palak Bhurji

Una receta de palak ligera y fresca con un condimento suave y algo triturado. Queso indio, perfecto para combinar con la tubería caliente phulkas. Esta es una receta saludable con una deliciosa mezcla de especias.

2. Gobhi Masaledaar

El gobhi es uno de los alimentos básicos que se elaboran en los hogares indios. Esta receta de coliflor se cocina en una gran variedad de especias que la convierte en un plato delicioso para el almuerzo o tiffin para acompañar. rotis o dal-chawal. Puede preparar esto para un almuerzo rápido combinado mejor con parathe o incluso en una cena como guarnición.

Esta receta de Gobhi está llena de sabores y sería una comida abundante si se come con parathe. Créditos de imagen- iStock

3. Hyderabadi Baingan

Directamente de las cocinas reales de Hyderabad llega un auténtico curry de berenjena. Los pequeños brinjals enteros se rocían en una salsa de nueces hecha con maní, tamarindo y semillas de sésamo. Este es un plato delicioso para cocinar para el almuerzo o la cena, el masala está tan lleno de sabor que puede ir bien con cualquier cosa, desde arroz hasta roti.

Una receta de baingan real, picante y llena de sabor que seguramente hará que tus papilas gustativas se aceleren. Créditos de imagen- iStock

4. Arbi ki Kadhi

Un curry simple y sin complicaciones con la bondad de arbi. Esta receta hace uso de singhara atta y sendha namak, perfecto para ayunos Navratra. Acompáñelo con chapati o arroz y almuerce con una comida completa.

Arbi ki kadhi es una receta de almuerzo distinta que puede preparar fácilmente en casa. Créditos de imagen- iStock

5. Bharwan Tinda

Calabazas tiernas de manzana (tinda) relleno de sabroso condimento, perfectamente horneado y servido con una salsa de tomate picante encima. Tinda, una receta popular para el almuerzo, es una verdura con múltiples beneficios para la salud que incluye mejorar la digestión.

Además de otros beneficios para la salud, la calabaza de manzana o tinda es una verdura rica en agua que la convierte en una opción de comida popular en la India. Créditos de imagen- iStock

6. Frijoles Patoli Ve pudu

Frijoles y channa dal mezclados con guindillas y hojas de curry. Frijoles Patoli Vepudu es una receta de Andhra fácil de hacer. Va muy bien con arroz caliente o rotis y una pizca de ghee.

Una receta de almuerzo perfecta y fácil que puede cocinar rápidamente sin problemas. Créditos de imagen- iStock

7. Undhiyu

Explore los sabores de este auténtico curry de verduras gujarati. Verduras fritas y albóndigas de garbanzos bañadas en picante a fuego lento masalas.

Una receta gujarati perfecta que puede preparar para el almuerzo o como guarnición en la cena. Créditos de imagen- iStock

8. Methi Aloo

Un favorito de invierno, las hojas de Methi o fenogreco cocinadas con papas y especias lo convierten en un plato abundante y uno de los platos vegetarianos más populares. Puede cocinarlos para el almuerzo, empacar para tiffin y cocinar en un santiamén. ¡Fácil, rápido y lleno de sabor! Solo necesitas parathe caliente y caliente para saborear esto.

Methi aloo combinado con parathas calientes son el mejor plato de invierno para cocinar y saborear.

9. Lauki Ki Yakhni

Lauki o calabaza de botella es uno de los vegetales verdes más populares que tiene numerosos beneficios para la salud. Desde la pérdida de peso hasta la digestión fácil, la cuenta no termina. Aquí está tu aburrido lauki hecho interesante con una pizca de especias y cuajada para darle una textura suave como la seda. ¡Difícil de resistir!

Lauki Yakhni es la manera deliciosa y fácil de cargarse de esta verdura verde. Créditos de imagen- iStock

10. Crujiente Andhra Bhindi

La okra es una guarnición popular que a menudo se prepara de diversas formas para el almuerzo o la cena e incluso en fiestas. Es una verdura versátil que puede ir bien con todo. Aquí hay una receta de bhindi fácil y sabrosa para cocinar para su próxima comida. Crujiente frito bhindi espolvoreado con asado condimento. Hace un lado perfecto para tu dal-chawal.

Crédito de la foto: NDTV Beeps. Crujiente, crujiente y masaaledaar. Esta receta de Bhindi es tu respuesta a la comida perfecta para el almuerzo.

11. Gatte Ki Sabzi

Esta deliciosa delicia es un regalo de la cocina de Rajasthani, llena de especias y sabores. Los gatte son básicamente bolas de masa de harina de garbanzos cocidas que se agregan a la salsa picante de cuajada. Estos se pueden servir para el almuerzo o una cena como plato vegetariano estrella. Sirva junto con parathe o chapati.

Crédito de la foto: NDTV Beeps. Un irresistible manjar rajastaní.

12. Kathal Ki Sabzi

Un sabzi que en realidad está hecho de una fruta. La fruta kathal o jack es una fruta de verano que se puede cocinar en un plato vegetariano delicioso y sabroso. Si bien una yaca madura se puede comer sola, este sabzi está hecho de yaca inmadura en una variedad de masalas y especias como chile en polvo y se cuece a fuego lento con tomates para hacer una salsa espesa.

13. Allahabadi Tehri

Una deliciosa comida de arroz en una olla que se originó en Uttar Pradesh. Es aromático, lleno de masalas variadas y muchas verduras. Con una cucharada de ghee encima, debes probar esta receta de arroz vegetariano. Cocine para el almuerzo acompañado de cuajada.

Crédito de la foto: NDTV Beeps. Un plato de una olla para el almuerzo, fácil y rápido.

Ahora que tiene estas maravillosas recetas para repartir e impresionar a sus amigos y familiares, no dude en hacer todo lo posible y probar tantas variaciones como pueda. Solo cuando empieces a experimentar aprenderás formas interesantes de hacer de las verduras el plato estrella de la mesa.


Nuestro equipo

Cocedor / Recubridor de Palomitas de Maíz M320

De acuerdo con la tradición de la compañía de infundir calidad en todos los aspectos de nuestra maquinaria y operaciones, nuestra cocina / revestidora M320 presenta un diseño de proceso único de ingeniería única.

Tostadores de nueces continuos

Poner calidad en todo el proceso es exactamente lo que hemos hecho con nuestro nuevo Tostador Telford Turbo-Flo.

Tostadores por lotes

Los tostadores por lotes AC Horn Manufacturing son las mejores opciones para una empresa que busca un tostador de alta calidad y bajo costo.


Mariscos de origen vegetal Good Catch

Cortesía de Good Catch

Con el entusiasmo por las carnes de origen vegetal alcanzando un punto álgido, nadie debería sorprenderse cuando Good Catch, la marca de productos del mar 100% vegetal, impulsada por chefs, comienza a llenar los carritos de la compra y a ganarse a los fanáticos. Su nueva línea de platillos y aperitivos de mariscos congelados a base de plantas incluye pasteles de cangrejo a base de plantas al estilo de Nueva Inglaterra, pasteles de pescado a base de plantas al estilo tailandés y hamburguesas de pescado a base de plantas al estilo clásico.

Pero Good Catch no es nuevo en los productos del mar de origen vegetal. Ya han estado ofreciendo atún de origen vegetal para el deleite de los compradores de Whole Foods y Thrive Market. Chad Sarno, cofundador y director culinario de Good Catch, dice que las nuevas incorporaciones son más de lo mismo, "alternativas basadas en plantas a los productos básicos clásicos".


Yogur aromatizado

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Es tentador pero traicionero. "El yogur aromatizado no ayuda a la recuperación ni al desarrollo muscular", ofrece Hayim. "Tiene dos veces menos proteínas en comparación con el yogur griego, y está cargado de sodio y azúcar, lo que te hace sentir hinchado y cansado". Si anhela algo más dulce, intente combinar yogur griego natural sin azúcar con rodajas de plátano, una pizca de semillas de chía y un toque de miel para obtener una delicia equilibrada pero decadente.


Ver el vídeo: Palomitas de Maiz (Diciembre 2021).