Recetas tradicionales

Zacusca fructata

Zacusca fructata


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Sé que no es momento de zacusca, pero si tienes berenjenas y pimientos horneados en el congelador y no sabes qué hacer con ellos, prueba esta zacusca. Me parece delicioso y definitivamente haré más en el otoño, :) si tengo tiempo ...: P

  • 400 g de manzanas ralladas
  • 200 g de peras ralladas
  • 500 g de pimientos horneados
  • 550 g de berenjena madura
  • 350 g de cebolla morada picada
  • petróleo
  • sal
  • pimienta
  • hojuelas de chile (opcional)

Porciones: 6

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Zacusca afrutada:

Caliente el aceite en una olla grande y agregue la cebolla picada. Después de que se ablande, agregue la berenjena y mezcle. Dejar reposar unos minutos y echar en la olla y el pimiento horneado cortado en cubitos. Mezclamos. Agregue las manzanas y las peras ralladas, sazone con sal y pimienta, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que se reduzca. Al final añadimos hojuelas de ají al gusto y ya podemos servir.Salieron 6 botes de 400 g, que hervimos al baño María durante unos 20 minutos. ¡Buen apetito!


En la estufa

El brownie de tarta de queso es una maravillosa combinación de tarta con chocolate y queso crema. Me refiero al tipo de postre dos en uno. Que puede agradecer de una sola vez tanto a los amantes negros como a los & hellip


Domingo, 18 de julio de 2010

Caléndula (Calendula officinalis)

En mi jardín, la caléndula florece todos los años.
Un girasol, pero de apariencia bastante modesta en comparación con las dalias, lirios, gladiolos y otros. vipuri.
Es bastante vivaz y se siembra por sí sola. La primavera es bastante molesta, porque es bastante rapaz. Crece por todas partes y me confunde un poco al plantar prímulas.
Bueno, después de que florece es otra historia.
Se ríe al sol y te invita a recogerlo, puedes ponerlo en el tarro, pero impresiona por sus cualidades como planta medicinal.
Lo recojo y hago una crema maravillosa en mi casa, que uso después de la playa, después de la ducha o después de la depilación.
mi emoliente, calmante, cicatrizante.
Cura rápidamente pequeñas heridas, alivia las picaduras de insectos.
Lo guardo en el frigorífico, porque no contiene conservantes, no hago grandes cantidades. El jardín está lleno de flores hasta septiembre, y yo lo hago. tantas veces como necesite.

O seca las flores a la sombra y prepara un té con aroma a miel en invierno.

No soy biólogo ni farmacéutico, así que elegí de Formula AS, un artículo escrito por Ilie Tudor.
Encuentre en él casi todo lo que se necesita decir sobre esta maravillosa planta.
Hice la crema de acuerdo con el método que se describe a continuación, en el artículo.
Las fotos me pertenecen.
Disfruta tu lectura.

"Dónde encontrar y cómo recoger caléndulas


Las caléndulas (Calendula officinalis) (popularmente llamadas filimica) son una planta cultivada, traída a nosotros hace miles de años desde la India. Es una planta anual (no crece todos los años de la misma raíz), que se cultiva a partir de semilla, siendo muy pretenciosa al sol, que necesita en su totalidad, pero adaptable a otras condiciones ambientales. Con sus flores de color amarillo anaranjado brillante, creciendo en densas asociaciones y floreciendo durante todo el año (si sus flores se recogen a tiempo), a menudo está presente en los espacios verdes, como planta decorativa. Es muy vital, y si se sembró una vez, se multiplica de año en año, volviéndose incluso ligeramente invasivo. Solo las flores se recogen, partiéndolas a mano, en días secos y soleados. El secado se realiza a la sombra, en lugares bien ventilados, en una capa muy fina. Después del secado, las flores se guardan en bolsas de papel, en lugares libres de humedad y sin luz. Aquí hay algunas recetas para preparar caléndulas:

Preparaciones de caléndula
Polvo de caléndula
Se obtiene triturando las flores lo más finamente posible con un molinillo de café eléctrico. El polvo se almacena en frascos de vidrio herméticamente cerrados, en lugares oscuros y fríos, por un período máximo de 2 semanas (porque las sustancias volátiles se evaporan rápidamente). Por lo general, se administra una cucharadita 4 veces al día con el estómago vacío.
La infusión combinada de caléndula
Ponga 3-4 cucharadas de caléndula picada en remojo en medio litro de agua durante 8-10 horas, luego filtre. La preparación resultante se aparta y la planta que se deja después de la filtración se hierve en otro medio litro de agua, durante 5 minutos, después de lo cual se deja enfriar y filtrar. Finalmente, mezclar los dos extractos, obteniendo aproximadamente un litro de infusión combinada de caléndula, que se utiliza de forma interna (2-3 tazas al día) o externamente.
Tintura de caléndula
En astrología vegetal, las caléndulas están asociadas con el sol.
Tiene los mejores efectos para tratar infecciones, inflamaciones y lesiones cutáneas, condiciones en las que se necesita un desinfectante. Las sustancias antisépticas, curativas y antiinflamatorias presentes en las caléndulas se extraen mejor en alcohol. Para obtener esta preparación, se colocan veinte cucharadas de caléndula en polvo en un frasco roscado, sobre el cual se agregan dos tazas (500 ml) de alcohol alimenticio a 70 grados. Cierre el frasco hermético y déjelo en remojo durante dos semanas, en un lugar cálido, luego filtre y la tintura resultante se coloca en botellas pequeñas y oscuras. Se administra de este remedio cuatro veces al día, una cucharadita diluida en un poco de agua.
Cataplasma con caléndulas
Un puñado de flores de caléndula picadas se deja en remojo en agua tibia durante 1-2 horas (40-50gr.C). Se obtiene una pasta de caléndula con agua, que se aplica directamente sobre la zona afectada, cubriéndola con una gasa. Dejar reposar una hora.
Aceite de caléndula
En medio litro de aceite de oliva, pepitas de uva o sésamo, poner 10 cucharadas de flores de caléndula secas y picadas. Se deja en remojo al sol durante 2 semanas, luego de lo cual se filtra, y la preparación obtenida se extrae en un frasco oscuro, que se guarda en lugares oscuros y fríos.

Ungüento de caléndula
Hay decenas de tipos de cremas de caléndula en el mercado, pero la mayoría tienen porcentajes tan bajos de extracto vegetal que ni siquiera pueden caer en la categoría de productos homeopáticos, al no tener tales efectos terapéuticos. Por eso, te recomendamos que busques solo pomadas que especifiquen la proporción de extracto de caléndula, proporción que debe ser al menos del 10%.

Aquí hay una receta para un ungüento de caléndula casera, que no es estéril y no se puede usar en heridas abiertas, sino que es excelente para tratar dolencias menores y para el cuidado de la piel.

Se prepara con siete cucharadas de mantequilla, tres cucharadas de flores frescas finamente picadas y una cucharadita de miel y cera de abejas endulzadas (ambas se encuentran en los mercados de apicultores). Primero poner en un bol, a fuego lento, la mantequilla y dejar hasta que se vuelva líquida, luego agregar las dos cucharadas de hierbas finamente picadas, miel y cera. Deje la combinación en el fuego durante 10 minutos, revuelva hasta que se disuelva por completo, luego retire la sartén del fuego y deje enfriar. Mientras aún esté caliente, filtrar la preparación a través de un colador limpio y verterla en un frasco, que se cerrará y se dejará en el refrigerador, donde se puede guardar hasta por tres meses.
Tratamientos internos con caléndulas
Calambres abdominales - Se administra polvo de caléndula, media cucharadita antes y después de la comida. Varios experimentos de laboratorio han demostrado que las sustancias activas en las caléndulas inhiben los espasmos del tracto digestivo, restauran los epitelios digestivos dañados por afecciones como la colitis férrica.
mentalidad o colitis por putrefacción, reduce la irritabilidad del colon.
Atonía gastrointestinal, estreñimiento atónico: se realizan tratamientos que duran 12 días, durante los cuales se administra una infusión combinada de caléndula, 0.5-1 litro por día. Los experimentos han demostrado que, bajo la acción de los principios activos de la caléndula, se estimula la musculatura lisa del tracto digestivo para intensificar sus movimientos, acelerando así el proceso de digestión, pero también la eliminación de heces.

Gastritis y úlcera gástrica - Un estudio realizado por un equipo de médicos franceses evaluó los efectos de la caléndula en un grupo de 137 pacientes con problemas gástricos. De ellos, 78 padecían úlcera gastroduodenal y 59 gastritis hiperacida. El tratamiento duró ocho semanas, y al final del mismo, casi el 90% de los pacientes refirieron una disminución significativa del dolor, hasta su completa desaparición. Curiosamente, estos resultados aparecieron en condiciones donde la acidez gástrica disminuyó muy poco, lo que llevó a la conclusión de que las caléndulas actúan en estas enfermedades curando el epitelio gástrico, es decir, esa capa protectora del estómago que está dañada por la enfermedad. Además, en gastroscopia, en más del 28% de los pacientes con úlceras, se destacó la reducción del nicho, como consecuencia del tratamiento con caléndulas. Se administra una infusión combinada de caléndula, un litro por día, en curas de 8 semanas.


Dismenorrea (ciclo menstrual doloroso y posiblemente irregular): los principios activos de la caléndula tienen el don de moderar la actividad hormonal en las mujeres. El tratamiento con esta planta a menudo retrasa la menstruación hasta 3-4 días, reduce el sangrado, alivia los calambres y tiene efectos de eliminación de espasmos. Se trata con caléndulas durante un período de tres meses, tiempo durante el cual se administran cuatro cucharaditas de polvo por día.
Dispepsia, colecistitis. - Se realiza un tratamiento con tintura de caléndula, de la que se extrae una cucharadita diluida en agua, 20 minutos antes de cada comida. Una cura dura tres semanas y tiene un efecto antiinflamatorio sobre la vesícula biliar, normaliza la secreción de bilis y ayuda a verterla en el duodeno. También tiene efectos estimulantes de la digestión.
Colitis por fermentación y putrefacción. - hacer una mezcla en proporciones iguales de polvos (obtenidos moliendo con un molinillo de café eléctrico) de flores de caléndula y hierba de hierba de San Juan. Tome una cucharadita 4-6 veces al día, en un curso de 21 días, con un descanso de 7 días. Es un tratamiento sencillo, pero con fuertes efectos: restaura las paredes intestinales dañadas por la infección bacteriana, elimina los espasmos y, con el tiempo, reduce el dolor, normaliza el tránsito intestinal, ayuda a restaurar la flora intestinal.
Enfermedad cancerosa - Un estudio realizado en 2006 en los laboratorios del Hospital Universitario de Granada, España, mostró una acción antitumoral muy fuerte de los extractos de caléndula. Tejidos con células malignas que causan melanoma, cáncer de mama, próstata, páncreas, colorrectal, ovario, etc. fueron tratados con caléndulas. El resultado fue claro: bajo la acción de las caléndulas, se inhibe el desarrollo de todos estos tipos de células malignas y se estimulan las células del sistema inmunológico (linfocitos) para que ataquen las formaciones tumorales. La investigación sobre la forma más eficaz de combatir el cáncer con esta planta está en curso, pero ya se pueden sacar algunas conclusiones prácticas. El polvo de caléndula administrado en curas de 2 meses, durante el cual se toman 4 cucharaditas, es una excelente ayuda contra el cáncer. Contra los tumores malignos localizados en la parte baja del abdomen, enemas con infusión combinada de caléndula (se utilizan 200-600 ml), se recomienda una serie de 12 aplicaciones por mes.
Aplicaciones externas
Lesiones causadas por radioterapia - Un estudio francés realizado entre 1999 y 2001 verificó los efectos de la pomada de caléndula en 254 pacientes sometidas a radioterapia después de una cirugía de cáncer de mama. Los pacientes recibieron tres aplicaciones al día con ungüento de caléndula (que se comparó con el ungüento alopático a base de trolamina, recomendado con mayor frecuencia por los radiólogos). Los pacientes tratados con caléndulas tenían lesiones cutáneas significativamente más pequeñas en tamaño y frecuencia, tenían menos dolor, se enfrentaban mejor a la radioterapia y la interrumpían en un porcentaje mucho menor que los que usaban pomada de trolamina.
Heridas de pequeña y mediana gravedad. - lavar bien la herida con tintura de caléndula, que luego se aplicará en forma de compresa 3 veces al día, durante media hora. La tintura de caléndula estimula la curación estética, aumenta la velocidad de curación y previene la infección.
contusión (moretones): en las primeras 36 horas, coloque compresas con tintura de caléndula en el área afectada, que se mantienen el mayor tiempo posible. En los días siguientes, las aplicaciones se realizan con ungüento de caléndula. El tiempo de curación será más corto, la contusión será menos obvia y menos dolorosa.
Úlcera varicosa, heridas que son difíciles de curar - la comisión alemana "E", que aprueba el uso de productos naturales en terapia, considera que las tinturas y ungüentos de caléndula estériles son un medicamento muy eficaz para tratar estas enfermedades. Se aplican lavados y compresas con tintura de caléndula para prevenir la infección y la propagación de las úlceras, y la pomada se usa durante mucho tiempo para una cura completa.

Campeón en enfermedades de la piel
Infecciones fúngicas parasitarias (enfermedad del pie de atleta, eccema, etc.) - mantenga compresas con tintura de caléndula en el área afectada. La aplicación dura una hora y se realiza dos veces al día (tarde y noche), hasta su completa cicatrización. Cuando se aplica durante mucho tiempo (al menos 3 horas al día, durante 2 semanas), las caléndulas destruyen la mayoría de los tipos de hongos parásitos.
Lactancia - Engrase los senos, especialmente la zona de la areola del pecho, con ungüento de caléndula después de cada lactancia. Este sencillo tratamiento tiene un valor muy elevado, pues previene la aparición de grietas e inflamaciones de las mamas, previene la infección de los pezones, alivia los posibles dolores mamarios que aparecen durante la lactancia.
Úlceras bucales, inflamación de las encías. - Los especialistas alemanes recomiendan enjuagar la boca 3-4 veces al día con una infusión combinada de caléndula. Un enjuague dura cinco minutos y tiene el efecto de reducir la inflamación de las encías, curar más rápidamente las infecciones, prevenir el sangrado de las encías y su abstinencia.
Cirugía - un estudio italiano realizado en 2001 muestra que una combinación de extractos de caléndula y hierba de San Juan, en proporciones iguales, aumenta la velocidad de curación de las operaciones, favoreciendo una curación estética y sin complicaciones. El estudio se realizó en mujeres que tuvieron partos por cesárea y las participantes estaban más que felices con los efectos del tratamiento. Lavar a diario y aplicar compresas con tintura de caléndula y hierba de San Juan (combinadas en proporciones iguales), diluidas con agua destilada, en una proporción de 1: 5.
Precauciones y contraindicaciones.
Las caléndulas administradas internamente son prácticamente no tóxicas, no existen contraindicaciones al respecto. Sin embargo, deben administrarse con precaución, tanto interna como externamente, a quienes tienen sensibilidad alérgica al polen vegetal, a quienes toman fármacos sedantes (amplifica, al parecer, el efecto sedante) o hipotensores (amplifica el efecto hipotensor). Las dosis altas (más de 15 gramos diarios) de caléndulas administradas internamente pueden provocar hipotensión, especialmente en mujeres y ancianos. Las mujeres embarazadas no deben tomar más de 5 gramos de caléndula al día.
Maravillas y belleza

despigmentación - La crema de caléndula aplicada dos veces al día ayuda a recuperar la pigmentación normal, después del contacto con productos químicos o radiación, que provoca manchas en la piel.
Quemaduras de sol: el aceite de caléndula se usa para ayudar a curar rápidamente, reducir la sensación de dolor y escozor. Para la cicatrización estética de quemaduras de pequeña y mediana gravedad, se utilizan compresas con tintura de caléndula diluida con agua destilada en una proporción de 1: 3 - 1: 5 ".


HISTORIAS CULINARIAS

También me encantan los retos, no participé en todos pero los seguí con gusto, estoy preparando algo original con menta y cerezas, mientras tanto ceno.

Te espero con un trozo de Clafoutis.
Cambio Mojito. :)

si también le das un vaso, tal vez él lo regale. :)

No puedo esperar a tomar notas.
¿Cuándo sacas el libro de cocina?
Escribo el prefacio. :)

¿Puedo tomar un helado a cambio del mojito? :))

Lia, no puedo adivinar nada que contenga alcohol, pero puedo decir que queda bien en el vaso :)
por otro lado lamento mucho escuchar que tuviste problemas de salud :(. estas mejor ahora? besa muy fuerte para pasar el bicho

Helado a cualquier hora del día o de la noche.
¡Y tu helado se ve fabuloso!

Los problemas van y vienen. seamos saludables. :)

PARECE F BEEEEEEE LA BEBIDA PERO ME GUSTARÍA SABER EN QUÉ ROM PONTE CÓMO SE LLAMA, ESPERARÉ UNA RESPUESTA. BESOS

PARECE F BINEEEEEEEEEE: QUERÍA EL GRAN DESEO LO QUE BEBERÍA Y TENÍA SED, TENGO SED. PERO LO QUE QUIERO DECIR

Pongo ron blanco .Havana Club. :)

al saber que preparé la bebida y era un manjar, lo que bebieron fue uimity, y cuando salga del trabajo, prepararé otro vaso, pero le puse almíbar verde porque no encontré blanco, mersy por escofina vi que. pupiciiiiiiiiiiiii

¿De qué jarabe verde estás hablando?
Me preguntaste sobre el ron.
El ron puede ser blanco de caña de azúcar (melaza), o más rojo, con esencia de ron, con sabor a ron, pero verde que no he escuchado.
Me has confundido.
Espero que no lo hayas hecho
Verde de París. :))
¿O te refieres a la etiqueta?
De todos modos, si tienes ron, menta fresca y limón definitivamente te sale bien.
Y no te olvides del hielo, es fundamental.
En una palabra, un trago. Esencial. :))



Comentarios:

  1. Delbert

    Creo que estas equivocado. Puedo probarlo. Escríbeme por PM, hablamos.

  2. Taubar

    Lo siento, por supuesto, pero esto no me queda bien. ¿Hay otras opciones?

  3. Ceolfrith

    Esto es interesante. Dicta, ¿dónde puedo leer sobre esto?

  4. Chanan

    el excelente pensamiento



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