Recetas tradicionales

Postre de rollo turco

Postre de rollo turco


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Hervimos la mitad de la cantidad de leche. Mezclamos el azúcar con la harina, luego "disolvemos" todo con el resto de la leche fría. Cuando hierva la leche hervida, verter la composición con harina, en un hilo fino y mezclar continuamente, para que no se formen grumos.

Hierva a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta obtener un pudín consistente. Incorporar la mantequilla y la esencia de vainilla, luego dejar enfriar.

En la bandeja (25x35 cm) en la que prepararemos el bizcocho ponemos el coco en una capa uniforme. Encima ponemos el pudin, con la cuchara de un lado a otro, luego lo nivelamos con cuidado, para no estropear la capa de coco.

Una vez que el pudín se haya enfriado por completo, agregue la crema batida y nivele. Espolvorear sobre el suelo molido. Refrigere durante al menos 2 horas, cuando la capa de pudín se endurezca considerablemente.

Con un cuchillo bien afilado cortamos tiras largas y estrechas, luego se enrolla cada tira, obteniendo así unos mini-rollos.



Precalienta el horno a 180 grados.

Cogemos una bandeja de tarta (tamaño 30 / 40cm) y la forramos con mantequilla y papel de horno.nosotros huevos, azúcar y una pizca de sal en el bol de la batidora y mezclar hasta los huevos se vuelven blancos en color y triplica en volumen.

Por separado en otro bol mezclar harina de cacao. Luego agregamos mantequilla derretida en un hilo fino y mezclar un poco más. detener mezclador e incorporar ingredientes secos con movimientos de abajo hacia arriba y tenemos cuidado de no dejarlo Verter la composición en la bandeja y nivelar. Pon la bandeja en el horno.

Hornear hoja durante 14-15 minutos, luego sáquelo a la parrilla. Después de 2-3 minutos, dale la vuelta. tapa sobre papel de hornear. Lo enrollamos todo con papel de horno y lo dejamos enfriar.

Crema de caramelo.

nosotros el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Deja que se caramelice. Cuando se vuelve dorado agregamos cCrea agria y mezclar vigorosamente. Lo incorporamos manteca y dejar al fuego un rato hasta que quede suave. Agregue sal, mezcla. Deja enfriar.

Cuándo crema de caramelo se convierte en una granja que podemos utilizar. Desenrolle con cuidado el rollo. propagar crema de caramelo sin receta y luego corremos. Pongo el rollo relleno de crema fría.

Preparar crema de caramelo

Listo un cafe fuerte. Necesitaremos 100 ml. Gelatina lo ponemos hidratado en agua fría y dejar que se hinche durante 5 minutos, luego agregarlo sobre el café y mezclar bien. Ponemos el azucar y mezclar de nuevo.

Lo incorporamos facilmente queso crema / mascarpone en el crema de café con gelatina, teniendo cuidado de no cortar. Deja enfriar la mezcla. Cuando adquiera la consistencia de una crema, será bueno usarla.

Crema para nata montada mezclar bien con una cucharadita de azúcar de vainilla. Cuando tenemos un crema esponjosa dejamos de mezclar y lo incorporamos en crema de café con movimientos ligeros, de abajo hacia arriba.

Preparamos una bandeja de tarta / tarta, de 30cm de largo. Engrase un poco la sartén petróleo, luego lo empapelamos con papel de aluminio. Nos estiramos bien hoja no tener arrugas. Llenamos la bandeja hasta la mitad con mousse de cafe. Sobre esta capa ponemos con cuidado rollo relleno de crema. Presionamos ligeramente para esto sumergir en la crema. Cubre el rollo con mousse de cafe, si queda alguno. Ponga papel de aluminio encima y déjelo enfriar durante 3-4 horas.

Después de que me fui pastel frío el tiempo suficiente, rasturnam pastel en una bandeja grande, estirado. Los sacamos facilmente Envoltura de plástico y empezamos a decorarlo. mezcla dos cucharadas de cacao con una cucharadita de café molido. Pastel de polvo. Decora el rollo con granos de café helado / almendras u otras decoraciones de chocolate.


Rollo de nueces & # 8211 ¡un postre perfecto para servir como té! ¡Merece toda la atención!

Te presentamos la receta de un delicioso rollo de nueces. Es bastante sencillo de preparar y es perfecto para servirlo con té. Consigue un apetitoso rollito con un aroma irresistible, dulce y sabroso. Esto seguramente complacerá a todos. Disfrute de sus seres queridos con un pastel casero particularmente delicioso.

INGREDIENTES de la masa

& # 8211 4 cucharadas de crema grasosa

& # 8211 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

& # 8211 1/8 cucharadita de canela

& # 8211 1 huevo (para engrasar el rollo)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. En un bol, mezcle todos los ingredientes para la masa. Amasar la masa.

2. Extienda la masa sobre una encimera. Mantenga un borde un poco más grueso que el otro.

3. Engrase el borde más delgado de la encimera con miel. Espolvorea con azúcar, nueces picadas y canela.

4. Engrase el segundo borde con un poco de huevo batido.

5. Enrolle la encimera, comenzando por el borde más delgado.

6. Colocar el panecillo en una bandeja de horno, previamente engrasada con aceite. Engrasa el rollito con huevo batido.

7. Pegue el rollo con un palillo varias veces. Hornea el panecillo en el horno precalentado hasta que esté listo.


¡Rollo "Karpatka" con sabor a helado! ¡Un postre sencillo y delicado!

El rollo "Karpatka" se prepara mucho más rápido que el bizcocho. La nata, con sabor a helado, se distribuye uniformemente en la parte superior de la masa choux y se obtiene un postre increíblemente sabroso.

INGREDIENTE:

Para la encimera:

Para la crema:

& # 8211 50 gr de fécula de maíz

& # 8211 1 cucharadita de extracto de vainilla.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Prepara la nata. Verter la leche en una cacerola y llevar a ebullición.

2. Mezclar el azúcar con sal y almidón. Agregue los huevos y mezcle bien hasta que quede suave.

3. Vierta un poco de leche en la mezcla de huevo y almidón, revolviendo constantemente con el batidor.

4. Vuelva a poner la cacerola con la leche al fuego y vierta la mezcla de leche y huevo, revolviendo vigorosamente con el batidor.

5. Hierva la nata hasta que espese y hierva, revolviendo constantemente.

6. Retire la sartén del fuego, agregue el extracto de vainilla y mezcle. Cubre la crema al contacto con film transparente y deja que se enfríe por completo.

Consejo. Para que la crema mantenga bien su forma, no agregue mantequilla a la composición hervida caliente.

7. Prepara la masa. Vierta el agua en la sartén, agregue mantequilla, sal y azúcar. Lleva la composición a ebullición.

8. Añada la harina tamizada a la composición hirviendo, de una vez, y mezcle intensamente con la espátula, hasta que la masa forme una bola suave y se forme una película en la superficie de la sartén.

9. Transfiera la masa a un bol y mezcle un poco para eliminar el exceso de vapor.

10. Agregue un huevo a la vez, mezclando bien después de cada uno, hasta que esté completamente incorporado. Batir el 4º huevo con un tenedor y añadir poco a poco, para que la masa final no quede demasiado líquida. Compruebe la consistencia de la masa: debe deslizarse fuera de la espátula, formando una "lengua".

Consejo. Rompe los huevos en un recipiente aparte. Si el huevo no es bueno, no estropearás toda la masa.

11. Forrar la bandeja con papel de silicona (30 * 42 cm) o papel de hornear de silicona o engrasado con aceite, transferir la masa y distribuirla en una parte superior uniforme. Finalmente, utiliza la espátula para resaltar la superficie de la masa.

12. Opcionalmente, espolvorear la masa con hojuelas de almendras, aplanándolas ligeramente.

13. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 200 ° C durante 25-30 minutos. La superficie de la encimera estará crujiente, pero después de que se enfríe, se volverá suave. Transfiera la parte superior a un paño de cocina.

14. Después de que la crema hervida se haya enfriado, transfiera la mantequilla blanda a un tazón y bata con la batidora durante 3-4 minutos.

15. Luego agregue pequeñas porciones de crema hervida y continúe mezclando con la batidora. La crema final debe quedar espesa.

16. Cubre la encimera con papel de horno y dale la vuelta. Extienda la crema, manteniendo un borde libre.

Consejo. Si tienes una encimera que está demasiado seca, puedes dejarla reposar un rato cubierta de crema y se volverá más suave.

17. Enrolle con cuidado un rollo, envuélvalo en papel de horno y refrigérelo durante unas 4 horas o toda la noche.

18. Saque el rollo de la nevera, corte los extremos y transfiéralo a la bandeja.

El postre ya parece festivo, pero puedes espolvorearlo con azúcar en polvo y decorar cada rebanada con una cereza. Sabe buen helado en un vaso de gofres. ¡La combinación de crema de vainilla y masa choux es extremadamente exitosa y siempre exitosa!


Rollo turco

Creo que vi esta receta publicada por usted y el chef. Lo hice de la misma manera que lo tomó Miha, pero mi pudín quedó demasiado espeso y no pude estirarlo bien ni enrollarlo. Así que lo corté en cuadrados y terminó en mi vientre. Es bueno, pero aún mejor es cómo lo cambiaste aquí.
Entonces, todavía estoy practicando.

Cristina, espero que vuelvas a leer la respuesta. Anoche no lo hice como en la receta pero usé pudin en polvo. En el sobre decía 500ml de leche pero puse 700 y puse 2 cucharadas de harina y 3-4 cucharadas de azúcar, más azúcar de vainilla. Por primera vez no salió demasiado espesa sino delgada. Me hubiera salido bien si hubiera tenido paciencia para dejarla en la nevera, pero no puedo: ))). No me importa lo bien que se vean, pero si los publico en algún lugar, no puedo permitir que me corten la cabeza :))). Espero haberte ayudado. Beso y buen día.

Por supuesto que voy a volver, no te deshagas de mí hasta que salga mi pavo. También probaré el pudín.
¡Gracias! (que me prestaste atención)

Vamos, es bueno :)))) que te tomé en cuenta :)))). Ayudo amablemente a cualquiera que tenga preguntas, o quiera información adicional :)))

Sí, Al, eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí.

:))))), sí, ¿por qué no me lo tomo más danutzo ?: d :))). beso.

Lo cociné hoy. Muy bueno.
Gaby, debes saber que borré el blog culinario porque tardé demasiado en corregir el texto lleno de errores. Espero poder rehacer el antiguo blog con sus enlaces en el verano. Gracias por entender.


Video: Turkish Rolls. 10 minute Dessert Recipe. Quick u0026 Easy Turkish Rolls. Sultan Lokumu Rolls (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Jaeden

    Felicitaciones, excelente respuesta.

  2. Phelan

    Estas equivocado. Escribe en PM, discutiremos.



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