Recetas tradicionales

Pimientos rellenos, receta reinterpretada

Pimientos rellenos, receta reinterpretada

Lavar los pimientos, cortar con cuidado los tallos (porque en esta ocasión opté por volver a ponerlos) y limpiar las semillas y dejar que escurran.

Picar el cerdo, luego mezclarlo con arroz bien lavado, cebolla finamente picada, sal y huevo, que unirán la composición. También pongo agua y una rebanada de pan empapada en agua, para que la mezcla quede más esponjosa. Dejé la pimienta porque no la puedo tolerar.

Rellena los pimientos con esta composición, vuelve a poner las tapas y colócalos en una sartén más grande, en la que pongo una fina capa de aceite (reemplacé la manteca por aceite para hacerla más saludable).

Ponga la pasta de tomate disuelta en agua sobre los pimientos, luego llénela con agua hasta el nivel de las tapas.

Mete los pimientos al horno durante una hora, a fuego medio, hasta que se doren bien (eh, los dore un poco más: p)

A continuación, sacar los pimientos del horno y dejarlos unos 10 minutos en el fuego, a fuego lento, para reducir la salsa y espesarla con un poco de harina disuelta en una taza de agua y pasar por un colador, para evitar grumos.

Después de tomar el fuego, agregue verduras frescas para resaltar su aroma.


Los serví con crema agria.


Tiempo de preparación: 40min.

Tiempo de cocción: 1h 10min.

Porciones: 5


¡Buen apetito!


Si te gusta mi receta, también la puedes encontrar en mi blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/07/ardei-umpluti-reteta-reinterpretata.html