Recetas tradicionales

Carne deshebrada con brunoise de verduras y puré de patatas

Carne deshebrada con brunoise de verduras y puré de patatas

Hervir bien la carne antes (yo había hecho una sopa), separar en una pequeña cantidad de aceite de oliva, dejar que la cebolla y los champiñones finamente picados se ablanden un poco.

A continuación, añadir los pimientos picados, dejar que se doren un poco y luego desglasar con la sopa de res y añadir los trozos de carne, la pasta de tomate y sazonar con sal y pimienta.

Deje hervir a fuego lento / a fuego lento durante unos minutos. Al final le agregué un poco de tomillo seco para darle un sabor más clásico. Se puede servir con cualquier guarnición. Serví con puré de papas, que es un puré con papas hervidas con cáscara, trituradas más grandes y aromatizadas con varias verduras y verduras. Estaba aromatizado con cebolla caramelizada y perejil verede, un poco de mantequilla derretida, leche caliente, más sobre écrasé te hablaré en otra ocasión.

Se monta junto a los champiñones en rodajas para darle un aspecto más bonito y una sugerencia implícita de ingredientes y tenemos frente a nosotros una maravillosa preparación que básicamente tiene unos ingredientes sumamente baratos y sencillos.

Quería mostrarte que como digo: en la vida y en la cocina todo es posible, solo necesitas pasión, color y amor por la comida. Incluso algunas colas de res pueden verse muy bien en sus platos.

¡Buen apetito con suerte y crecimiento en todo lo que haces!



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