Recetas tradicionales

Tarta de aperitivo, con verduras y quesos

Tarta de aperitivo, con verduras y quesos

Primero haz la masa de tarta. Mezclar la harina blanca con la sal y luego amasar rápidamente e incorporar el huevo y la mantequilla fría.Cuando la masa esté unida, bien formada y elástica, aplanarla, meterla en una bolsa desechable y meterla en el frigorífico para fortalecer.

Mientras tanto, lavamos las patatas y las ponemos a hervir "con la piel", y cuando estén listas las sacamos del agua, las dejamos enfriar y luego las pelamos.

Limpiar las zanahorias y el apio, lavar y hervir en agua con un poco de sal. Cuando esté listo, sacar del agua hirviendo y dejar enfriar.

Hervir los guisantes, si no están hervidos, colar y dejar enfriar. Si se conservan los guisantes, enjuagar con un poco de agua y dejar colar.

Pelar las cebollas, lavarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Cortar el telemeau en cubos y rallar finamente el queso. Mezclar los huevos con la nata y dejar reposar.

Cuando las verduras se hayan enfriado, córtelas en cubos o en rodajas.

Saca la masa fría del congelador y extiende una hoja del tamaño de una bandeja para hornear sobre el plato enharinado. Engrase la sartén con mantequilla, ponga la hoja de masa, pinche con un tenedor y luego agregue a su vez las verduras preparadas: papas, apio, zanahorias, guisantes, cebollas verdes y telemeau en cubitos.

Condimentar la tarta con: sal, pimienta y pimentón y luego verter, por toda la superficie, la mezcla de nata y huevos, luego espolvorear con queso rallado.

Mete la tarta en el horno, a temperatura media, hasta que hornee y se dore bien. Luego sacar del horno, cortar en rodajas y servir de inmediato. Si lo desea, puede acompañarlo con un yogur graso.


Tarta de queso de cabra y calabaza

Las tartas saladas son una gran idea cuando quieres preparar algo delicioso, como aperitivo o comida tú mismo. Partiendo de una masa de tarta salada, puedes improvisar y rellenarlas con cualquier tipo de verduras, quesos o combinaciones de los dos.

Hoy os ofrecemos una receta de tartaleta con queso de cabra y calabacín (o calabacín), fácil de hacer y sobre todo para disfrutar en los días de verano. No necesitas muchos ingredientes, pero obtendrás una deliciosa tarta, cuyo sabor te conquistará.

  • 300 g de harina
  • 150 g de mantequilla
  • 1 o
  • sal
  • 2 calabacines o calabacines
  • pimienta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 250 g de queso de cabra
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de eneldo o perejil

Ponga mantequilla fría, huevo, un poco de sal y harina en un robot de cocina. Mezclar hasta que la mantequilla se haya desmoronado y la masa tenga una apariencia quebradiza. Agrega unas cucharadas de agua y continúa amasando hasta que la masa se vuelva elástica. Si lo encuentra demasiado blando, puede agregar un poco más de harina. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos.

Lavar los calabacines o calabacines y cortarlos lo más finos posible. Ponles una cucharadita de sal y déjalas media hora para eliminar el exceso de agua.

Poner el queso de cabra y la nata en un robot de cocina y mezclar hasta que la composición se vuelva cremosa. Agregue un poco de pimienta y verduras y mezcle bien.

Precalienta el horno a 190 grados.

Extienda la masa en un molde para tartas, teniendo cuidado de cubrir también los bordes. Poner el queso de cabra en una capa uniforme y luego agregar las rodajas de calabacín bien escurridas.

Espolvoree un poco de aceite de oliva por encima y hornee durante 40-50 minutos, o hasta que la tarta esté bien dorada.

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