Recetas tradicionales

Chefal sobre una cama de limón

Chefal sobre una cama de limón

El pescado se limpia de escamas e intestinos, se lava con abundante agua fría, luego se limpia con una toalla, se sala y se deja enfriar durante aprox. Diez minutos.

En un recipiente especial para pescado o en una bandeja resistente al calor coloque rodajas de limón de aprox. 0,5 cm, espolvorear con un poco de aceite de oliva, luego colocar el pescado encima. Condimentar con especias mediterráneas, poner rodajas de limón en la panza del pescado, añadir el vino y un poco de aceite de oliva aromatizado, tapar y cocinar en el horno precalentado, aprox. 20 minutos. a fuego medio, aprox. 200 grados.

Pasado este tiempo, retira la tapa y deja otros aprox. 10 minutos en el horno para que se dore.

¡Sencillo, sabroso y saludable!

¡Buena suerte y buena suerte!


Trucha al horno sobre lecho de limón

Érase una vez, cuando podías salir de casa sin vestirte como si quisieras robar un banco, yo prefería comprar trucha lo más fresco posible: directamente del acuario. Mientras tanto, los acuarios con peces vivos migraron hacia la Plaza Central o hacia los hipermercados de las afueras, quedando solo los de departamentos, con exóticos peces “ornamentales”. A medida que cambiaban los tiempos, también cambiaban los hábitos. Incluida la comida. Trucha fresca de repente se ha transformado en salmón congelado o atún fresco (léase “recién descongelado”). Para conmemorar el pasado, dejo aquí una historia con trucha y Justicia. Puede usarlo con alguien.

¿Qué necesitas?

  • 2 truchas de 250 a 350 g cada una
  • 1 limón, tal vez uno y medio
  • 4-6 dientes de ajo
  • 2 ramitas de tomillo (es decir, fresco)
  • 75 & # 8211 100 ml de vino blanco seco (opcional)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla verde, pero solo la parte verde, para decorar
  • sal, pimienta - al gusto.

Para empaquetadura:

  • 4-6 champiñones con sombrero grande
  • 1 rebanada de queso emmental
  • 1 & # 8211 2 lonchas de cerdo ahumado: jamón, káiser, pechuga ...
  • un chile en polvo / pimienta de cayena / pimiento picante ahumado (opcional)
  • sal, pimienta - al gusto.

¿Cómo procedes?

Destripa y pela las truchas, por si acaso no las preparaste para darle forma.

Lávalas bien, escúrrelas y límpialas (por dentro, por fuera) con toallas absorbentes.

Cortar un limón en rodajas finas (2-3 mm), de las que forman los lechos sobre los que reposarán las truchas.

Coge una bandeja con parrilla adentro y prepara los lechos de limón a la parrilla, y vierte el vino debajo de la parrilla. Si no tiene tal cosa a mano, use la parrilla y la bandeja de la estufa estándar. En este caso, tenga en cuenta que la bandeja se coloca DEBAJO de la parrilla.

Precaliente el horno a 200 & # 8211 220 ˚C. Si no utiliza la bandeja especial para parrilla, retire la parrilla del horno; la cama de limón no debe precalentarse.

Sazone el pescado (por dentro y por fuera) con sal y pimienta. Puede poner en la cavidad abdominal del pescado (pero no ponerles bozal), tomillo, rodajas de limón, 1-2 dientes de ajo. Engrasa el pescado por fuera con aceite vegetal, luego colócalo sobre el lecho de limón y mete la bandeja al horno durante 30-35 minutos. A la mitad, gire la bandeja de la plancha (o parrilla de la estufa) 180˚. Horizontalmente. Esta es una medida preventiva en caso de que el horno no caliente de manera uniforme, lo que es común en los hornos de gas, excepto en los que tienen calefacción eléctrica.

Si quieres que el pescado salga con la piel crujiente, dóralo por otros 2-3 minutos con una llama de la bóveda del horno.

Guarnición de champiñones rellenos se puede hacer (y es bueno hacerlo) al mismo tiempo que el pescado.

Coloca los sombreros sin rabo, boca arriba en una bandeja que pones en el horno precalentado (180 ˚C) durante 10 minutos. Notarás que se acumula un líquido en los sombreros que tiras, voltea los sombreros boca abajo y mantenlos en el horno por otros 8-10 minutos.

Voltéelos boca abajo nuevamente, rellénelos con una capa de queso, una capa de ahumado y otra capa de queso y luego vuelva a colocarlos en el horno por otros 8 & # 8211 10 minutos (hasta que el queso se derrita).

Sacarlos y condimentarlos, al gusto, con sal, pimienta, guindilla, pimentón, etc.

Los champiñones deben estar listos al mismo tiempo que el pescado, o poco antes. Todo lo que tienes que hacer es ordenar y decorar los platos, sacar el vino (necesariamente blanco y seco) del frío y sentarte a la mesa.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!

Otras recetas con trucha al horno:

Trucha al horno (en papillote) - aquí

Filete de trucha al horno aquí & # 8211

Trucha en costra de sal aquí

Otras recetas con pescado de lecho cítrico:


Se necesita polenta picante:

  • 1 pieza de filetes de carpa o fitófagos, más grande, de 1,5 kg
  • 2 limones
  • 1 cabeza saludable de ajo rumano
  • 3 dientes de ajo verde, tallo y lado sin hojas # 8211
  • 3-4 cucharadas de caldo casero o pasta de tomate dulce, calidad
  • opcionalmente, para el comensal amante de las especias, un pimiento picante pequeño
  • pimienta sal
  • aceite de oliva
  • perejil fresco
  • los necesarios para la polenta. Si de alguna manera, lector, no sabe cómo hacer polenta, lea aquí Acerca de Polenta

La receta es muy sencilla y rápida de preparar, porque el pescado no lleva mucho tiempo en el horno. Cortamos los limones en rodajas y formamos en una bandeja, lo suficientemente grande, un lecho de estas rodajas, colocadas una al lado de la otra. Tengo dos limones, pero cada uno está orientado para que el filete de carpa, si es posible, no toque demasiado la bandeja y se pegue.

En un bol ponemos el ajo picado, el caldo, el pimiento picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta recién molida. Según preferencia, cada uno se puede complementar con otras especias y sabores: tomillo, orégano, albahaca, etc. Mezclar bien y formar una salsa. Después de cuidar el filete de carpa y colocarlo sobre el lecho de limones, con una cucharadita, esparcir la salsa aromatizada de manera uniforme por toda la superficie del pescado. El pez se sentó.

Pon la bandeja en el horno caliente y déjala por 30-45 minutos, hasta que el pescado esté cocido. Mientras tanto, preparamos la polenta, no muy dura. Retira el pescado del horno y sírvelo con la polenta aromatizada con perejil recién picado. ¡Espero que les guste este pescado picante!


Caballa al horno con limón, ¡sobre el "lecho" de cebollas!

La caballa al horno es útil y abundante. Se cocina rápidamente, sin demasiados problemas. El pescado sale particularmente jugoso, y el “lecho” de cebolla y jugo de limón le da un sabor maravilloso, irrepetible y un aroma maravilloso.

INGREDIENTE:

-3 caballa mediana recién descongelada (puede reemplazarla con caballa)

-2 cebollas medianas (o al gusto)

-50-60 g de mantequilla o 100 ml de aceite

-sal, pimienta negra molida - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Acuda el pescado. Luego quíteles la cabeza, la cola y las aletas. Limpiarlas de vísceras y lavarlas muy bien bajo un chorro de agua fría, quitando la película negra en su interior, porque es amarga. Sécalos con toallas de papel.

2. Cortar la cebolla en medias lunas o medias lunas. Amasarlo ligeramente con las manos para separar las sábanas.

3.Corta el limón por la mitad en rodajas finas, quitando todas las semillas.

4. Forrar la bandeja con papel de horno y engrasarla con un poco de mantequilla. Unta la cebolla encima. Luego corta la mantequilla restante en trozos y colócala sobre el “lecho” de cebollas (si quieres, puedes reemplazar la mantequilla por aceite).

5. Cortar el pescado en trozos incompletos, cortándolos del lomo.

6. Salar y salpimentar el pescado. Luego ponga una rodaja de limón en cada una de sus secciones.

7. Colóquelos sobre el "lecho" de cebollas.

8. Hornee la caballa durante 30 minutos en el horno precalentado a 180-200 ° C.

9. Servir los espárragos cocidos con verduras frescas o procesadas con calor, espolvorearlas con el jugo exprimido de la otra mitad del limón.

Si lo desea, puede hornear la caballa o la caballa sobre el "lecho" de verduras (patatas, calabacines, pimientos, etc.) y sustituir las rodajas de limón por rodajas de tomate. ¡Obtendrás otro platillo delicioso y apetitoso!


Cortó un limón en 4 y lo colocó junto a la cama. Cuando descubras por qué hizo esto, te sorprenderás.

El limón es una fruta sensacional. Su aroma es muy refrescante y está asociado a la pureza, por ello, se suele añadir en diversas bebidas, alimentos y velas.

Aunque amargo en sí mismo, el limón ofrece un sabor único cuando se combina con otros productos. Sin embargo, el agradable aroma no es su única ventaja. Resulta que puede ser útil en la lucha contra diversas enfermedades.

Uso de limón

Enfermedades respiratorias

Si es alérgico a algo, tiene asma o simplemente moquea la nariz, intente inhalar jugo de limón. También puedes cortar el limón en 4 trozos y luego ponerlo en un plato. Espolvorea sal sobre él y déjalo toda la noche junto a la cama donde duermes.

Esto limpiará el aire del dormitorio de sustancias nocivas y notará una mejora significativa en la respiración. Asegúrate de tirar el limón tan pronto como te despiertes.

Cabello y uñas

El jugo de limón es perfecto para las uñas descoloridas y amarillentas. Además, también ayuda a combatir los hongos en las uñas. Mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva con una cucharada de jugo de limón y remoja tus uñas en esta mezcla.

Por otro lado, lavarse el cabello con jugo de limón le da brillo.

Cuero cabelludo seco y con picazón

Hay un soporte simple para estos problemas. Diluya el jugo de limón recién exprimido en un poco de agua y luego masajee su cuero cabelludo. Después de unos 5 minutos, lávate el cabello con champú. Si tiene problemas de caspa, no mezcle el jugo con agua.

Rodillas y codos ásperos

Simplemente frote las áreas ásperas con mitades de limón. Esto ayudará a que la piel recupere su tersura.

Mal aliento

Cepíllate los dientes con regularidad y bebe agua con limón para eliminar el mal aliento.

Heridas y cortes

El jugo de limón desinfecta las heridas. Además, el jugo de limón podría acelerar la curación de las picaduras de insectos.

Irritación del cuello y lesiones orales.

La picazón en la garganta y el dolor se pueden eliminar fácilmente enjuagando regularmente la boca y la garganta con agua de limón.

Problemas de concentración

El aceite esencial es un aliado confiable en la lucha contra la fatiga y los problemas de concentración. Agregue unas gotas de jugo de limón en un recipiente con agua. Coloque el recipiente en la habitación donde se encuentra. Notarás la diferencia significativa.

Dolor de cabeza

Si agrega unas gotas de jugo de limón a su café, rápidamente se olvidará del dolor.

Problemas estomacales

Al neutralizar el exceso de ácido del estómago, puede combatir el dolor abdominal, los gases e incluso la acidez de estómago. Para deshacerse de estos problemas, beba jugo de limón.

El agua y el limón en ayunas estimulan el metabolismo. No tienes que beber mucho jugo de limón, solo un vaso es suficiente.

Osteoporosis y osteoartritis

Si eres intolerante a los productos lácteos o simplemente no te gustan, el jugo de limón es la alternativa perfecta para combatir la osteoporosis.

Ayuda al cuerpo a absorber mejor el calcio. También se dice que el jugo de limón inhibe el desarrollo de la osteoartritis.

Arrugas y piel flácida.

Debido al consumo regular de limón, es posible que el proceso de envejecimiento se ralentice. Se dice que el limón es el elixir de la juventud. Esto se debe a los antioxidantes que se encuentran en el limón.

Los beneficios del limón son asombrosos. A pesar de todas sus ventajas, no debemos olvidarnos de diluir el jugo de limón con agua y beberlo en cantidades limitadas debido a la irritación que provoca.


TRUCHA EN LA CAMA DE VERDURAS PICANTES

Trucha sobre lecho de verduras picantes es una receta sencilla y fácil de preparar, al alcance de todos.

INGREDIENTE:
(para 2 porciones)

2 uds. trucha
2-3 cucharadas de aceite picante (hecho en casa con pimientos picantes)
3 cucharadas de harina
12 tomates cherry
5 hongos hongos medianos-grandes
1 taza de guisantes congelados
1 zanahoria maricel
1 cucharadita de hojuelas de pimiento picante
50 ml de vino blanco
50 ml de sopa de pollo
sal
pimienta
1 cucharadita de tomillo

Limpiamos y lavamos muy bien el pescado y lo frotamos con sal marina tanto por dentro como por fuera. Cortamos un poco el pescado para que su carne tenga un aroma más fuerte. Enróllalo en harina y fríelo unos 5 minutos por ambos lados.

Luego lo sacamos y lo dejamos esperar en un plato hasta que preparemos las verduras. Poner una cebolla finamente picada en el mismo aceite en el que freímos el pescado. Cuando esté vidrioso, agregue el resto de las verduras y las hojuelas de pimiento picante, continuando la cocción durante unos minutos, hasta que comiencen a ablandarse.

Coloque las verduras endurecidas en un plato resistente al calor, vierta el vino y la sopa encima, sazone con sal, pimienta y tomillo, luego coloque el pescado sobre las verduras. Cubrir con papel de aluminio y poner en el horno (a 200 ° C) durante 20 minutos, luego otros 10 minutos sin papel de aluminio.


25 beneficios que tiene el agua de limón en el cuerpo

¿Sabías que las decisiones que tomas por la mañana, cuando te despiertas, influyen en todo tu día? Por ejemplo, si corre directamente al trabajo sin siquiera beber un vaso de agua, su cuerpo sufrirá.

Es fundamental hidratarse nada más levantarnos de la cama. Además de ayudar al cuerpo a despertar, el agua desintoxica y rejuvenece las células.

¿Pero sabías que puedes mejorar el efecto del agua? Todo lo que tienes que hacer es agregar el jugo de limón recién exprimido.

Para quienes no lo sepan, el limón contiene muchos antioxidantes y puede fortalecer el sistema inmunológico de forma natural. También contiene una gran cantidad de vitamina C, bioflavonoides, ácido cítrico, calcio, magnesio, pectina y limoneno.

Para hacer esta bebida aún más fuerte, use agua tibia.

El agua caliente ayuda a eliminar las toxinas con mayor facilidad. No tienes que calentar el agua cada vez que lo combines con jugo de limón, sino solo por la mañana, después de despertarte. Durante el día, puede beber agua con limón a temperatura ambiente.

Desafortunadamente, muchas personas no se hidratan adecuadamente. Por eso hemos preparado una lista de 25 beneficios que tiene el agua de limón en el cuerpo humano.

  • El agua de limón reduce el riesgo de accidente cerebrovascular.
  • Puede reducir los signos del envejecimiento.
  • Desintoxica y mejora la función natural del hígado.
  • Mejora el estado de ánimo y estabiliza las emociones.
  • Equilibra el pH del cuerpo.
  • Reduce la inflamación articular y alivia el dolor.
  • Lucha contra la resaca.
  • Reduce el apetito.
  • Combate el estreñimiento.
  • Elimina el mal aliento.
  • Mantiene el óptimo funcionamiento del sistema respiratorio.
  • Previene las infecciones del tracto urinario.
  • Mantén tu cuerpo hidratado.
  • Regula el metabolismo.
  • Aumenta el poder del cerebro.
  • Fortalece el sistema inmunológico.
  • Reduce la acumulación de moco.
  • Limpia los intestinos.
  • Mejora la salud digestiva.
  • Mejora la salud.
  • Protege el cuerpo contra infecciones.
  • Previene los cálculos renales.
  • Mejora la calidad de vida y el bienestar.
  • Mejora la respiración.
  • Alivia los dolores de cabeza.

Mucha gente quiere mejorar su salud y verse más joven. El agua de limón consumida con el estómago vacío ciertamente ayuda a lograr estas cosas.


Método de preparación

Le quitamos la piel a los muslos de pollo, luego los hacemos con una mezcla de especias de pollo, pimienta recién molida, guindilla y salsa de soja, también frotamos las alas.

Cortamos los limones en rodajas finas, cortamos la cebolla unos 1,5 cm de forma oblicua y limpiamos 4-5 dientes de ajo y los cortamos en rodajas. En una sartén untada con un poco de manteca, espolvorear las rodajas de limón y cebolla, la cebolla picada y el ajo.

Coloque los muslos y las alas sazonados encima. Limpiamos los champiñones y sus patas, cortamos el queso en rodajas finas, picamos el perejil verde. Preparar la salsa de ajo con el resto del ajo prensado, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de perejil verde picado y 100 ml de vino. Los mezclamos todos para homogeneizar.

Colocamos los champiñones sobre las alitas y muslos de pollo y con ayuda de una cuchara ponemos un poco de la salsa de ajo en el sombrero de champiñones.

Ponemos el resto de la salsa en la bandeja en la que añadimos los 200 ml de vino blanco.

En cada sombrero de setas, agregamos una rodaja de queso ahumado y una rodaja de pimiento rojo. Ponemos las rodajas de limón restantes encima de la carne.

Pon la bandeja de carne en el horno precalentado a 200 grados C durante aproximadamente una hora, para cocinar bien los muslos y las alas. Cuando estén bien dorados, sírvelos con champiñones y una ensalada de col, mezclados con un poco de col lombarda y 2-3 tomates cherry.


Drenaje rápido - Equilibrio

Los expertos dicen que las bayas de grosella negra facilitan la artritis, nos ayudan a lucir más jóvenes y a mantener la salud de nuestros ojos. Propiedades útiles de la grosella negra para hombres y mujeres Te sorprenderá saber lo útil que es la grosella negra para nuestra salud.

Los hechos que se enumeran a continuación no solo eliminarán algunos de sus prejuicios.

  • Drenaje rápido - Equilibrio
  • Pérdida de peso de calidad
  • Grosella negra, propiedades beneficiosas y contraindicaciones - Té

Numerosos estudios han demostrado que esta sustancia reduce los síntomas dolorosos de la artritis reumatoide. Los médicos recomiendan el uso de grosellas negras como complemento de los métodos tradicionales de tratamiento de la artritis, pero en ningún caso deben reemplazarlo. El ácido gamma linolénico también puede ayudar a reducir los riesgos graves para la salud del corazón. Sus medidas de protección se aplican a ciertos factores, como la salud de las paredes arteriales.


Vino blanco Cómo cocinar hervido

Para el vino blanco caliente, es mejor usar vino blanco semidulce y no agregar jugo de limón fresco y naranja. Pero debemos recordar que cuando se calienta el vino blanco se vuelve más ácido. el vino caliente no se puede hervir. Debe recalentarse a una temperatura de 70-80 ° C, mientras que al desaparecer el defecto se forma espuma blanca.

El vino caliente puede estar compuesto de agua y no puede tener. Si se incluye agua en su composición, es necesario hervir agua caliente inmediatamente antes de usar. El derrame debe estar en el borde, entonces el ramo de vino no se estropeará. Como regla general, el vino caliente agrega canela, clavo, cáscara de limón, naranja, miel, jengibre, clavo, nuez moscada, pimienta negra y pimienta de Jamaica, cardamomo, nuez moscada, anís, tomillo, pasas, nueces, kiwi, naranjas, según el destino y prescripción.

Antes de cocinar vino blanco caliente, recuerde usar solo un vaso, esmalte o cubiertos. Se recomienda beber vino caliente inmediatamente después de calentar, el vino no pierde sabor. El vino caliente preparado se puede almacenar en un termo. Cáscara de limón, si es en vino caliente, debe llevarlo a vino caliente que no tenga sabor amargo. El vino hervido no solo estimula el sistema inmunológico, sino que también acelera la recuperación de la bronquitis y la neumonía, los resfriados y la gripe, contribuye a la mejora general y el rejuvenecimiento del cuerpo, es capaz de eliminar la fatiga física.

vino caliente con vino blanco seco

Vierta agua hirviendo sobre el limón, seque, haga unos agujeros en los que insertar los dientes. Verter en un recipiente de vino, poner limón, azúcar y calentar durante 5-8 minutos a fuego alto. Añadir un vino caliente elaborado con brandy de vino blanco seco, cerrar el recipiente con una tapa y dejar reposar un rato, luego calentar, no llevar a ebullición. Antes de servir, quitar el vino caliente con limón y poner la canela.

Receta de vino blanco semidulce de vino caliente

Los ingredientes de esta receta de vino blanco semidulce de vino caliente son los siguientes productos:

  • 1 litro de vino blanco semidulce
  • 2 manzanas en cubos
  • 200 g de azúcar
  • una punta de cuchillo de canela
  • 4-5 dientes
  • 15-20 guisantes de pimienta negra

Añadir el vino, todos los ingredientes, llevar a ebullición la mezcla, retirar del fuego y dejar beber durante 10-15 minutos. Colar y servir hervido, preestablecido caliente en cada rebanada de vaso de limón y varios dados de manzana.

Es posible hacer vino blanco caliente

  • 1 botella de vino blanco
  • 55 ml de ron o brandy
  • 100 g de azúcar.
  • 2 tazas de agua
  • yema 2 dientes y piel de medio limón

La respuesta a la pregunta de si es posible hacer vino blanco caliente, siempre positiva, basta con verter agua en la olla de esmalte y poner clavo, canela, piel y azúcar, que prenden fuego. Hervir durante 2-3 minutos y escurrir. Luego agrega el vino y vuelve a calentar. Brandy o ron para agregar justo antes de servir.

vino caliente "Roza Belaya" de vino blanco seco

  • 100 g de azúcar.
  • 2 cachorros de flores
  • 1 pieza de corteza de canela
  • 1 naranja o limón
  • 1/2 taza de agua
  • 1 litro de vino blanco seco
  • 1/2 taza de té

En un bol esmaltado colocar el azúcar, el clavo, la canela, las naranjas picadas o el limón, verter todo con agua, poner al fuego y llevar a ebullición a fuego lento. Luego filtrar la mezcla resultante. Añadir el vino blanco, calentar a 80 ° C, verter el té caliente y servir caliente.

Ponga en una bandeja de correo electrónico:

  • 100 g de azúcar.
  • 2 dientes
  • un trozo de corteza de canela
  • naranjas o limones, cortados en rodajas finas
  • Agregue 0, 5 tazas de agua

prende fuego y hierve, escurre. Transfiera la sartén a la mesa, agregue 0,75 litros de vino blanco seco o manzanas, caliente y beba caliente.

vino blanco caliente

Ingrediente:

  • vino blanco - 3 tazas
  • coñac - ½ caña
  • azúcar - 1 cucharada
  • Limón - 1 ud.
  • Clavel canela.

Limón escaldado con agua hirviendo, perforar, unos agujeros secos en los que insertar un cachorro. En un bol verter el vino, poner limón, canela, azúcar y calentar durante 2 minutos a máxima potencia. Luego agrega el brandy, la tapa y deja reposar un rato. Luego caliente para que la bebida esté lo suficientemente caliente, pero no para que hierva. Antes de servir, retire la bebida del limón y la canela.

vino blanco hervido con miel

Ingrediente:

  • 1 litro de vino blanco seco o semidulce
  • 10-12 palitos de clavo
  • 3 ramas de canela
  • 1 h. Cucharada de guisantes de pimienta gorda
  • 1 cucharada. cucharada de miel
  • 1 naranja pequeña

Verter el vino en la sartén, añadir el resto de los ingredientes y calentar, revolviendo, sin que hierva. Colar el vino blanco hervido con miel y servir inmediatamente. Naranja cortada en rodajas con la piel y puesta en vino.

vino caliente y brandy

Ingrediente:

  • 750 ml de vino blanco seco
  • 400 ml de agua
  • 125 g de azúcar
  • 10 claveles claveles
  • trozo de canela
  • 1 limón
  • 50 ml de brandy

En el esmalte poner clavo, canela, cáscara de limón (al mismo exprimiendo jugo de limón), azúcar, llenar con agua y hervir unos minutos. Filtrado, ligeramente enfriado - a temperatura ambiente, agregando al caldo de vino y calentado a 60-65 ° C Bebida resultante vertiendo brandy. No beba más de una taza a la vez. Estaba en la cama y escondiéndome bien.


Video: Chefal la cuptor (Diciembre 2021).