Recetas tradicionales

Mermelada de membrillo

Mermelada de membrillo

  • Aproximadamente 3 kg de membrillo
  • 800gr.zahar
  • 1 limón

Porciones: -

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de membrillo:

Limpié y lavé los membrillos, saqué el medio y pasé por el rallador grande. Medí con un plato hondo (el método antiguo) y puse azúcar y agua en la olla sobre los 500ml de membrillos rallados. Cuando estuvo casi listo, es decir después de unas 3 horas, corté el limón por la mitad e hice los trozos pequeños con la piel y la mitad, de la otra mitad exprimí el jugo y así lo dejé hervir por otros 20 minutos. Paré el fuego y los puse calientes en frascos, dejándolos envueltos en una toalla hasta la mañana en que todavía estaban calientes. Resultó ser una delicia


Mermelada de membrillo y manzana

Los membrillos se limpian bien con una toalla para quitar la pelusa, después de lo cual se lavan, se pelan, se quitan las semillas y se cortan en cuartos. Freír en una olla con agua a fuego medio durante unos 10 minutos. Mientras tanto, pela las manzanas y córtalas en cuartos. Las manzanas se agregan sobre el membrillo y juntas se dejan hervir hasta que se ablanden. Entonces pasa bien.

La vaina de vainilla se corta a lo largo. La marca de vainilla (el contenido de la vaina) se quita con un cuchillo y se agrega a la salsa.

A partir de este momento, revuelva continuamente durante 3-5 minutos. Retire la espuma y llene inmediatamente los frascos preparados previamente. Cerrar con tapones de rosca, dar la vuelta y dejar reposar sobre la tapa unos 5 minutos.

Para evitar que los membrillos y las manzanas se oscurezcan durante la cocción, coloque los trozos de fruta picada en agua con sal de limón. Para hacer esto, disuelva un sobre de Dr. Oetker Lemon Salt en aproximadamente 1 litro de agua.
Sirva panqueques dulces rellenos de membrillo y mermelada de manzana.

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    Mermelada de membrillo

    Cuando comí mermelada de membrillo cuando era niño, fue un verdadero placer. ¡La dulzura aromática de los membrillos hizo de este plato un postre que a todos les encanta!

    La mermelada de membrillo también se conoce como mermelada, aunque esta última normalmente se prepara con naranjas. Puedes comerlo de forma sencilla, con un té, o en combinación con pan, bizcochos, gofres, tortitas, hojaldres o láminas de barquillos.

    Honestamente, la mermelada de membrillo se puede encontrar muy fácilmente en la tienda. Pero puede costarte más de lo que te hubiera costado entrenar en casa. Además, si lo compras directamente en la tienda, perderás la oportunidad de que toda tu casa se llene de los tentadores aromas de membrillo y vainilla.

    Si desea conocer la receta de mermelada de membrillo, siga los pasos a continuación.

    1. Lave los membrillos, córtelos en rodajas y límpielos de semillas.
    2. Pon los membrillos en una olla grande en la que previamente has puesto el agua fría y el zumo de limón.
    3. Pon la olla al fuego, hiérvela. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
    4. Retira la olla del fuego y separa el jugo en el que hirvieron la fruta con un colador o colador.
    5. Los membrillos se vuelven a poner en la olla, junto con el azúcar y un vaso de agua.
    6. Hervir hasta que la composición baje, unos 30 minutos.
    7. Durante la ebullición, agregue el vial de esencia de vainilla. Para darle más sabor, también puede agregar una rama de canela a la olla.
    8. Cuando esté lista, vierta la mermelada de membrillo en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas que también hayan sido esterilizadas previamente.
    9. Deje enfriar los frascos cubiertos con un paño de cocina. Cuando se hayan enfriado, puedes ponerlas en el armario o despensa y disfrutarlas durante mucho tiempo.

    Prueba también la bolita de membrillo

    También te recomendamos las siguientes recetas dulces:

    Puedes probar combinando mermelada de membrillo con helado casero


    RECETA. Cómo hacer una deliciosa mermelada de membrillo

    RECETA. Cómo hacer una deliciosa mermelada de membrillo

    MERMELADA DE MEMBRILLO. Las amas de casa ya han comenzado a llenar las despensas con golosinas de invierno. Si quieres conservar una sabrosa mermelada para la temporada fría, prepara una de membrillo.

    FUENTE: REALITATEA.NET

    AUTOR: REALITATEA.NET

    MERMELADA DE MEMBRILLO. Ingrediente:

    1 kg de gutui
    700 g de azúcar
    400 ml de agua
    jugo de un limon

    MERMELADA DE MEMBRILLO. Método de preparación:

    La mermelada de membrillo es deliciosa. Para preparar esta receta de mermelada, los membrillos se lavan, se pelan, se afeitan e inmediatamente se espolvorean con jugo de limón.

    Mezclar el agua con el azúcar y llevar a ebullición, hasta obtener un almíbar unido. Agrega los membrillos y continúa cocinando. La mermelada se hierve primero a fuego alto, luego cuando comienza a bajar, el fuego se reduce y se mezcla con más frecuencia, porque tiende a pegarse al fondo de la olla.

    El tiempo de cocción puede ser de 35 a 45 minutos. Cuando la mermelada esté bien unida y se ponga rojiza, se pone caliente en los frascos esterilizados antes.


    Mermelada de membrillo

    ¡Estoy cocinando y estoy esperando que regreses para otra receta de mermelada!

    Buen apetito
    ¿Te gustó la receta? ¡Recomiéndalo!

    17 comentarios:

    La mermelada, abierta al corazón, se ve bien, ¡como a mí me gusta! ¡Felicidades! CLAUDE

    Gracias Dia, intenté combinarlo con el fondo de pantalla :)

    Vine, supongo que quieres deshacerte de este atasco. Me lo llevo todo o te dejo hacer algo & quot;

    Todavía necesito unos tarros de mermelada de membrillo, se acercan las vacaciones y tal vez pueda encontrarle un uso: D

    Está bien, vamos, buena chica, no me pongo tan codicioso por la comida, incluso llego allí. Demasiado tarde.

    No sé qué tan rentable es preparar mermeladas y mermeladas en casa. Quizás si vives en casa o tienes familiares en el campo.

    De hecho, no vale la pena hacer mermeladas en casa. La verdad es que le quité los membrillos a mis abuelos, lamenté dejarlos estropear dentro / debajo del árbol :)

    sí, vale la pena hacer mermeladas en casa, ¡y mucho más! :)
    En otoño, un kilo de membrillo costaba 3 lei y un kilo de azúcar 4,5 lei (solo se usan 400 g para la mermelada). del comercio, con este dinero compraría solo UN frasco de 370 g de mermelada (¡no mermelada!). en casa te dan 2-3 tarros de mermelada, y de las cáscaras de membrillo y el resto del azúcar hasta un kilo haces el pellet.
    ¡ni siquiera hablamos de gusto! la mermelada o mermelada que compres nunca será tan buena como las caseras.
    ni quién sabe qué trabajo.
    entonces, hombre de la sartén, persevera en hacer mermeladas y mermeladas, así como otras cosas buenas.
    la industrialización es para los perezosos con papilas gustativas tontas.

    No me paga mucho si pienso en el espacio que ocupa la mermelada en mi casa :) Mi habitación es minúscula. Pero tienes razón, haciendo un simple cálculo, no puedes evitar notar que es bastante rentable hacer tus propias mermeladas y mermeladas, y su sabor no se compara con los del oficio.

    tarjetas de felicitación para cocineros si son hechas por usted.
    pero ¿qué busca Gelfix en esta receta?
    mermelada como membrillo se hace SIN Gelfix
    vea algunas recetas de los 60's. Si quieres, vuelvo con la receta, sobre todo de la mermelada.

    ¡Hola, Rodica! Si tienes tiempo, me encantaría conocer tu receta de mermelada o mermelada. Usé Gelfix para evitar que la mermelada hirviera durante horas. Básicamente, lo hice por conveniencia :) Por un lado no tengo ni tiempo ni paciencia para hacer conservas, pero por otro lado también lamento la fruta que se echa a perder en el jardín de mi abuela. Así que recurrí a una solución de compromiso.


    Mermelada de membrillo

    Cuando comí mermelada de membrillo cuando era niño, fue un verdadero placer. ¡La dulzura aromática de los membrillos hizo de este plato un postre que a todos les encanta!

    La mermelada de membrillo también se conoce como mermelada, aunque esta última normalmente se prepara con naranjas. Puedes comerlo de forma sencilla, con un té, o en combinación con pan, bizcochos, gofres, tortitas, hojaldres o láminas de barquillos.

    Honestamente, la mermelada de membrillo se puede encontrar muy fácilmente en la tienda. Pero puede costarte más de lo que te hubiera costado entrenar en casa. Además, si lo compras directamente en la tienda, perderás la oportunidad de que toda tu casa se llene de los tentadores aromas de membrillo y vainilla.

    Si desea conocer la receta de mermelada de membrillo, siga los pasos a continuación.

    1. Lave los membrillos, córtelos en rodajas y límpielos de semillas.
    2. Pon los membrillos en una olla grande en la que previamente has puesto el agua fría y el zumo de limón.
    3. Pon la olla al fuego, hiérvela. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
    4. Retira la olla del fuego y separa el jugo en el que hirvieron la fruta con un colador o colador.
    5. Los membrillos se vuelven a poner en la olla, junto con el azúcar y un vaso de agua.
    6. Hervir hasta que la composición baje, unos 30 minutos.
    7. Durante la ebullición, agregue el vial de esencia de vainilla. Para darle más sabor, también puede agregar una rama de canela a la olla.
    8. Cuando esté lista, vierta la mermelada de membrillo en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas que también hayan sido esterilizadas previamente.
    9. Deje enfriar los frascos cubiertos con un paño de cocina. Cuando se hayan enfriado, puedes ponerlas en el armario o despensa y disfrutarlas durante mucho tiempo.

    Prueba también la bolita de membrillo

    También te recomendamos las siguientes recetas dulces:

    Puedes probar combinando mermelada de membrillo con helado casero


    Ingredientes para la receta de mermelada de membrillo

    • 1 kg de membrillos pesados ​​después de limpiarlos de la caja con semillas (¡cuidado, no la cáscara!)
    • 800 g de azúcar
    • 200 ml de agua
    • el jugo de un limon
    • opcional: canela o anís

    Mermelada de membrillo - método de preparación

    Hice mermelada con 4 kg de membrillos pesados ​​después de que se limpiaron de semillas y obtuve 15 frascos de 330 ml.

    Entonces, los membrillos se lavan, se limpian y se limpian de semillas, luego se cortan en trozos más pequeños o se colocan en el rallador con agujeros grandes.

    Como tengo ralladores eléctricos, me los puse, fue mucho más fácil para mí. En cuanto las pongas en el rallador exprime el jugo de limón sobre ellas, no temas si se oxidan, es un proceso normal, sin embargo, se recuperarán después de ponerlas en el almíbar de azúcar.

    En una olla más grande, hervir el agua con el azúcar, hervir hasta que se derrita el azúcar y luego agregar los membrillos rallados.

    Deje hervir a fuego lento durante unos 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, si tiene una olla de mayor diámetro, la mermelada debe hervir más rápido porque la superficie de evaporación es más grande. Para agregar las especias, no puse nada porque me gusta sentir el sabor de los membrillos.

    Puedes hacer la prueba así: poner un poco de mermelada en un platillo y dejar enfriar bien, luego trazar una línea con el dedo a través de él, si las mitades no se unen significa que está listo. De todos modos, a medida que se vuelve más grueso, no se preocupe.

    Prepara los frascos hasta que hierva la mermelada. Precalienta el horno a 15o grados centígrados, coloca los frascos boca arriba sin tapa en la bandeja de la estufa y mételos en el horno. Déjelos por 10 minutos y luego apague el fuego sin abrir la puerta.

    Vierta la mermelada caliente (tenga cuidado de no quemarse) en frascos, cierre bien las tapas y vuelva a colocar la bandeja con los frascos llenos en el horno. Déjalo ahí hasta que los frascos se enfríen y luego guárdalos en la despensa o bodega, es ideal mantenerlos en algún lugar fresco.

    Ya hemos derretido un tarro de mermelada de membrillo, como se ve en las fotos.

    Buen provecho a todos y os espero en mi blog para otras recetas sencillas y deliciosas!

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    Gem de Gutui & # 8211 La receta perfecta esta temporada. Muy delicioso

    Crecí con un membrillo en el jardín por lo que aprendí a disfrutar de estas frutas de innumerables formas: mermelada, gelatina, membrillos maduros, comida de pollo con salsa de membrillo, etc. Hoy haremos mermelada de membrillo (los membrillos de la receta y las imágenes son del árbol de abulta mencionado anteriormente).

    Ingredientes (para 3 frascos):

    • 2 kg de membrillo (peso después de la limpieza).
    • 1,5 kg de azúcar (unos 750 g de azúcar por kg de membrillo, si están muy maduros y dulces añadir 500 g de azúcar por kg de membrillo)
    • 2 lamai
    • 3 sobres de azúcar de vainilla
    • 1 cucharadita de canela

    2. En una olla poner alrededor de una taza de agua con azúcar. Agrega la cáscara de limón picada y el azúcar de vainilla. Enciende el fuego y revuelve hasta que el azúcar se derrita.

    3. Agregue los membrillos y déjelos hervir hasta que disminuya el jugo (unos 40-50 min). 5 minutos antes de retirar del fuego, agregar la canela y mezclar bien. Retire la piel de limón.

    4. La mermelada se coloca en frascos cubiertos con papel de celofán y tapa. Dejar pasteurizar envuelto en una manta gruesa hasta el día siguiente.


    Mermelada de membrillo

    Los membrillos se limpian bien con una toalla para quitar la pelusa, después de lo cual se lavan, se pelan, se quitan las semillas y se cortan en trozos pequeños. Freír en una olla con agua a fuego medio durante unos 15 minutos.

    El sobre de Gelfix Super 3: 1 se mezcla con 2 cucharadas de azúcar, se vierte sobre el puré de frutas y se mezcla bien. Agrega el azúcar restante y mezcla hasta que la composición vuelva a hervir.

    A partir de este momento, revuelva continuamente durante 3-5 minutos. Retire la espuma y llene inmediatamente los frascos preparados previamente. Cerrar con tapones de rosca, dar la vuelta y dejar reposar sobre la tapa unos 5 minutos.

    • Productos Dr. Oetker
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      La receta de membrillo más deliciosa

      Cuando usas esta receta, la mermelada de membrillo resulta fabulosa, tanto en sabor como en belleza. Las rodajas de membrillo y limón conservan su forma y parecen frutas confitadas, y el almíbar, debido a las sustancias de pectina, se satura con jugo de membrillo y se convierte en una gelatina fragante.

      ¡Cuidadoso! Los frutos de la gota para cocinar para esta receta deben estar maduros y jugosos.

      Además, el porcentaje de conservación de sustancias útiles también es muy elevado, ya que la fruta se somete a un tratamiento térmico mínimo. Es cierto que esta mermelada de membrillo te causará muchos problemas, pero si decides probarla, el resultado valdrá la pena el esfuerzo.

      Trabajo de preparatoria

      Es necesario advertir de inmediato que de acuerdo con esta receta, el membrillo de bellota con limón se prepara durante cuatro días. No se preocupe, no significa que no tenga que alejarse de la estufa los cuatro días. Solo el procedimiento de calentar el almíbar y la insistencia de la fruta en él se repetirá todos los días, pero tomará aproximadamente una hora de su tiempo cada día.

      Según la receta, debes cocinar:

      • 6 kg de membrillo
      • 6 kg de azúcar
      • 3-4 limones
      • 2 vasos de agua (unos 500 ml).

      Entonces, primero necesitas preparar un membrillo. Se pela y se corta en 4 trozos. Luego, todas las cámaras de semillas se retiran con cuidado de cada lado y cada cuarto se corta a lo largo en rodajas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Esta es la parte más intensa del proceso, porque incluso los frutos maduros del membrillo son muy sólidos.

      ¡Consejo! Para que los trozos de membrillo no se oscurezcan por el contacto con el aire, inmediatamente después del corte se deben colocar en una cacerola grande o bol con agua fría limpia.

      En la etapa preparatoria de la mermelada de membrillo, los limones aún no están presentes. Se utilizarán solo el tercer día después de la preparación de la mermelada.

      Luego viene el momento más importante de la etapa preparatoria: la fabricación de jarabe de azúcar. Para esto, lo mejor es una palangana de cobre, si no, entonces puede usar una palangana de esmalte o una cacerola con una capa de esmalte espesa, de lo contrario existe la posibilidad de que se queme.

      Se vierten casi 500 ml de agua en la palangana y se colocan al fuego hasta que el líquido casi hierve. El fuego disminuye y se empieza a añadir azúcar al agua muy poco a poco. Lo mejor es hacer esto en un vaso, revolviendo constantemente y esperando que se disuelva por completo antes de agregar la siguiente porción de azúcar.

      El tiempo total de disolución del azúcar total puede ser de unos 45 a 50 minutos, esto es normal.

      ¡Es importante! No debe darse prisa para evitar quemar y convertir el azúcar en caramelo.

      El almíbar debe estar muy espeso para que las últimas porciones de azúcar no se puedan disolver por completo. No dejes que eso te moleste.

      Cuando se hayan vertido todos los 6 kg de azúcar, poner las rodajas de membrillo en el almíbar hirviendo, mezclar todo con cuidado y retirar el recipiente de membrillo del fuego. La etapa preparatoria ha terminado. Ahora cubra el recipiente con una toalla limpia y déjelo en infusión durante 24 horas.

      Producción de mermeladas

      En este día, el membrillo debe liberar el jugo y todo el azúcar que contiene se disolverá por completo. Pasado el tiempo asignado (nada, si toma un poco más o menos de 24 horas), transfiera con cuidado todas las rodajas de membrillo en platos separados usando una espumadera y caliente el almíbar restante a fuego medio hasta que estén tiernos. A continuación, vuelva a poner los trozos de membrillo en el almíbar, mezcle bien y apague el fuego. Se repite el mismo procedimiento nuevamente. La olla de membrillo se retira de la estufa de infusión durante otras 24 horas.

      Al día siguiente, prepara los limones. Deben lavarse a fondo y luego desecharse con agua hirviendo. Luego, con un cuchillo afilado, corte los limones en rodajas con un grosor de 0, 5 a 0, 8 cm.

      ¡Es importante! Asegúrese de quitar todas las semillas de las rodajas de limón, de lo contrario, la mermelada puede ser amarga. Pero es mejor dejar la cáscara para darle más sabor.

      Las berenjenas en la olla se sacan nuevamente en un recipiente separado y el recipiente con el almíbar restante se calienta nuevamente. Después de hervir el almíbar, las rodajas de membrillo se voltean y se mezclan bien. Detrás de ellos, se agregan círculos de limón al almíbar y todo se vuelve a mezclar con una cuchara dentada. El fuego se apaga nuevamente y el recipiente de fruta se envía a reposar por un día por última vez.

      Pasadas las 24 horas, la mermelada de membrillo con limón se vuelve a poner a fuego lento y se lleva a ebullición lentamente con todo el contenido.

      ¡Cuidadoso! En la última etapa, la fruta en el almíbar ya no se quita.

      La mermelada de membrillo es suficiente para hervir durante unos 15-20 minutos con agitación continua. Lave y esterilice los frascos con tapa con anticipación. Las frutas en forma de caliente se colocan en las orillas, se rellenan con almíbar y las orillas son tapas retorcidas. Después de eso, es mejor darles la vuelta y enfriar de esta forma, previamente envuelto con una toalla o manta.


      - 350 harina
      - 100 g de nueces molidas
      - 100 g de azúcar
      - 200 g de margarina o mantequilla
      - 1 cucharadita de sal
      - 10 g de levadura en polvo
      - 1 tarro de mermelada de membrillo

      Primero tamice la harina, que se mezcla con levadura en polvo. Luego agregue sal y azúcar y mezcle bien. La composición se coloca en un recipiente más grande y la margarina o mantequilla se corta en cubos. Colocar los cubos encima de todos los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa desmenuzable. Luego se colocan dos tercios de esta masa en una sartén engrasada con margarina o mantequilla, se compacta bien y se engrasa con mermelada de membrillo, luego se espolvorea con nueces. La nuez se puede cortar en trozos pequeños, no necesariamente triturados. Pon el resto de la masa encima y mételo en el horno precalentado a 180 grados por un máximo de 40 minutos.
      Si prefieres el bizcocho esponjoso, que se deshace en la boca, aquí tienes otra receta de bizcocho con mermelada de membrillo y nueces, que es apta para las amas de casa a las que les encanta que la comida, además de sabor, tenga un aire artístico.


      Video: Γλυκό κουταλιού κυδώνι!!!!! (Diciembre 2021).