Recetas tradicionales

La cafetería de San Francisco prohíbe los 'temas hipster'

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Four Barrel Coffee Shop puso un letrero que ofendió al mundo (bueno, en su mayoría a los hipsters)

Four Barrel está poniendo el kabosh en tus travesuras hipster.

Pensamos que se suponía que las cafeterías eran un paraíso hipster, ¿no? ¿Por qué más lo haría? La Colombe poner su cerveza fría en una máquina de refrescos vintage? Resulta que una cafetería de San Francisco lo ha tenido con tu charla hipster.

Un informante envió SFist una foto de Cuatro barriles nuevo letrero en la ventana del café del callejón trasero, publicando reglas para los consumidores de café. Si bien la mayoría de las reglas son bastante legítimas (cuidar el tráfico, ser respetuoso con la tolerancia al ruido de los vecinos y mantener el callejón libre de basura parece razonable), hay una regla que se destaca. Como dice la regla final: "No estoy hablando de temas molestos de hipster. O con quién te jodiste anoche. No deberías hacer eso de todos modos, pero nuestros vecinos realmente pueden escucharte".

Bueno, eso definitivamente descarta muchos temas de conversación. Pero Gawker ha elaborado una lista de temas apropiados para discutir: lentes de contacto, triciclos, mezclas de sarga de algodón, Beyoncé, barbas (la desaprobación de) y Paul Ryan. ¡Eso hará que sea divertido! ¿Las cafeterías están yendo demasiado lejos al prohibir la charla hipster, o alentarla?


10 empresas estadounidenses de chocolate que debes probar

Países como Francia y Suiza pueden ser mundialmente famosos por su chocolate excepcional, pero no son los únicos lugares que tienen una variedad de cacao elaborado y elaborado con gran precisión. Estas empresas de chocolate de EE. UU. No harán que busque más allá de su propio patio trasero algunos de los mejores chocolates artesanales.

1. THEO CHOCOLATE // SEATTLE

es conocida por sus barras especiales elaboradas con cacao orgánico de comercio justo obtenido específicamente por los propietarios Joe Whinney y Debra Music, ex cónyuges convertidos en socios comerciales. Desde 2006, Theo Chocolate ha creado chocolate "de grano a barra", lo que significa que los granos de cacao se tuestan, muelen y se convierten en un deleite de chocolate en un solo lugar. A veces, Theo Chocolate es tan criticado por los pedidos que fabrica barras de chocolate, como su chocolate negro con coco y su crujiente de quinua y arroz negro, las 24 horas del día.

2. RECCHIUTI // SAN FRANCISCO

Muchos creadores de chocolate a pequeña escala buscan ingredientes de calidad provenientes de granjas de cacao orgánico para producir barras de alta calidad. Recchiuti lleva su producción de chocolate un paso más allá al crear barras con ingredientes locales, incluido el champán del Valle de Napa. Los propietarios Michael y Jacky Recchiuti abrieron la compañía de chocolate artesanal en 1997 y se enfocaron en producir chocolates en lotes pequeños con ingredientes de calidad, a menudo obteniendo hierbas frescas de los mercados de agricultores de la zona. Además, a principios de este año, Recchiuti se asoció con maestros cerveceros de dos cervecerías de California para elaborar cerveza que no necesita maridaje: una cerveza negra de chocolate con el exclusivo chocolate de Recchiuti y jarabes de caramelo quemado.

3. ROGUE CHOCOLATIER // TRES RÍOS, MASSACHUSETTS

está dirigido por un hombre, presenta dos ingredientes simples y tiene su sede en Three Rivers, Massachusetts. El pequeño productor de chocolate de grano a barra, dirigido por Colin Gasko, se enfoca en resaltar los sabores subyacentes del chocolate utilizando solo azúcar de caña y cacao de una sola fuente. Si eres fanático de los complementos y saborizantes de chocolate, es posible que Rogue Chocolatier no sea tu primera elección, ya que Gasko cree que "es un esfuerzo en vano hacer un chocolate realmente bueno y luego echarle algunas nueces". ¿Pero cuando anhelas una barra de chocolate pura y premium? Incluso Martha Stewart es fan.

4. BEDRÉ FINE CHOCOLATES // DAVIS, OKLAHOMA

Las papas fritas, las tortillas de maíz y las galletas sándwich son bocadillos bañados en chocolate de alta demanda vendidos por Bedré Fine Chocolates. Pero los inusuales bocadillos a base de cacao de la compañía no son lo único que distingue a este chocolatero estadounidense de otros pasteleros. También es la única fábrica de chocolate de EE. UU. Propiedad de una tribu nativa americana. En 2000, Chickasaw Nation compró la empresa, que en ese momento operaba en una antigua escuela primaria en el centro-sur de Oklahoma. Desde entonces, la compañía ha creado empleos locales al tiempo que impulsa el turismo, sin mencionar la producción de una variedad de chocolates más elegantes, como su dulce de azúcar, "meltaways" rellenos y barras de chocolate rellenas.

5. FRAN'S CHOCOLATES // SEATTLE

Si la Casa Blanca te pide más cajas de chocolate, sabes que están haciendo algo bien. Fran's Chocolates, con sede en Seattle, se convirtió en un favorito no solo de los Obama cuando estaban en campaña en 2008, sino también de sus agentes del Servicio Secreto (a pesar de la falta de voluntad del presidente Obama para compartir). Fran's Chocolates abrió en 1982 bajo la dirección de Fran Bigelow, un chocolatero inspirado en un viaje a París, y desde entonces ha creado trufas, caramelos, barras de chocolate y frutas y nueces bañadas de alta calidad.

6. CHRISTOPHER CODO CHOCOLATES // KANSAS CITY, MISSOURI

Es posible que tenga que lanzar un codo para obtener un bocado de estos dulces del Medio Oeste. Christopher Elbow Chocolates es conocido por su pequeño lote de chocolates ingeniosos, así como por su larga fila de clientes esperando para engancharse a algunas golosinas. Los chocolates están pintados a mano como pequeños lienzos, pero los sabores, como praliné cítrico, albahaca de mango y nuez de whisky, son la verdadera obra maestra. Pero el propietario Christopher Elbow no solo se centra en el aspecto final, los chocolates están hechos desde cero con ingredientes frescos y sin conservantes, lo que significa que tienen una vida útil corta (lo que no debería ser un problema para los amantes del chocolate).

7. BON BON BON // HAMTRANCK, MICHIGAN

A la propietaria de Bon Bon Bon le dijeron que tendría que mudarse a una gran ciudad para que sus sueños de tienda de chocolates tuvieran éxito. Pero Alexandra Clark, nativa de Michigan, decidió quedarse cerca de casa, compartiendo trufas artesanales y chocolates en casi 100 sabores con los amantes del chocolate de Hamtranck (y la cercana Detroit). Desde 2014, Bon Bon Bon ha visto un apoyo asombroso para las pequeñas golosinas de chocolate, vendiendo más de 2000 por día de sus chocolates artesanales como Goat Honey, Margarita, Sticky Bun y Johnny Cashew. Si bien muchos sabores son de temporada, como Fried Green Tomato y Caprese, Bon Bon Bon se toma su tiempo para honrar a su ciudad natal con una especialidad "Detroit Collection", con sabores inspirados en los gustos culinarios clásicos de la ciudad.

8. TCHO // SAN FRANCISCO

Si no puede pronunciar fácilmente el nombre de esta marca de chocolate, está bien; de todos modos, probarlo es más importante. Considerada como una empresa de nueva creación tecnológica que se une a las delicias culinarias, TCHO (pronunciado "choh") se basa en su propia tecnología basada en la nube para determinar el mejor momento para recolectar granos de cacao para obtener el máximo sabor y el mínimo rechazo para los agricultores. El resultado final de esta influencia tecnológica es una variedad de chocolates con sabor de frijol a barra, como Mint Chip Gelato, Mokaccino y Coconut Crisp.

9. NO SE PERMITE MASTICAR // CIUDAD DE NUEVA YORK

No tiene que visitar Francia para encontrar deliciosas trufas de chocolate: No se permite masticar toma una receta francesa de 75 años y crea trufas dignas de desmayarse aquí en los Estados Unidos. Más allá de la trufa clásica, los amantes del chocolate pueden disfrutar de los sabores de granos de café, cáscaras de naranja confitada y caramelo salado, entre otros. ¿En cuanto al nombre? El propietario Lior Genzel lo dice en serio. La mejor manera de saborear una trufa es dejar que se derrita lentamente en tu lengua, de lo contrario te perderás la experiencia completa del chocolate.

10. K'UL CHOCOLATE // MINNEAPOLIS, MINNESOTA

Se sabe que el chocolate tiene algunos beneficios para la salud, y K'ul Chocolate tiene como objetivo aprovecharlos al máximo. El propietario Peter Kelsey es un sobreviviente de cáncer con la misión de demostrar que el cacao de alta calidad tiene antioxidantes saludables y niveles de índice glucémico. Después del tratamiento con radiación, el chocolate fue uno de los tres sabores que Kelsey pudo probar (junto al café y las proteínas), y en 2015, lanzó K'ul Chocolate con la idea de devolver el chocolate a sus raíces como alimento saludable. Desde entonces, la compañía se ha enfocado en el chocolate de frijol a barra en Minneapolis, con semillas de calabaza, guaraná y otros ingredientes nutricionales en sus barras. Y con las barras de chocolate creadas para aumentar la resistencia y restaurar los electrolitos, no hay razón para sentirse culpable por complacer su paladar.


10 empresas estadounidenses de chocolate que debes probar

Países como Francia y Suiza pueden ser mundialmente famosos por su chocolate excepcional, pero no son los únicos lugares que tienen una variedad de cacao elaborado y elaborado con gran precisión. Estas empresas de chocolate de EE. UU. No harán que busque más allá de su propio patio trasero algunos de los mejores chocolates artesanales.

1. THEO CHOCOLATE // SEATTLE

es conocida por sus barras especiales elaboradas con cacao orgánico de comercio justo obtenido específicamente por los propietarios Joe Whinney y Debra Music, ex cónyuges convertidos en socios comerciales. Desde 2006, Theo Chocolate ha creado chocolate "de grano a barra", lo que significa que los granos de cacao se tuestan, muelen y se convierten en un deleite de chocolate en un solo lugar. A veces, Theo Chocolate es tan criticado por los pedidos que fabrica barras de chocolate, como su chocolate negro con coco y su crujiente de quinua y arroz negro, las 24 horas del día.

2. RECCHIUTI // SAN FRANCISCO

Muchos creadores de chocolate a pequeña escala buscan ingredientes de calidad provenientes de granjas de cacao orgánico para producir barras de alta calidad. Recchiuti lleva su producción de chocolate un paso más allá al crear barras con ingredientes locales, incluido el champán del Valle de Napa. Los propietarios Michael y Jacky Recchiuti abrieron la compañía de chocolate artesanal en 1997 y se enfocaron en producir chocolates en lotes pequeños con ingredientes de calidad, a menudo obteniendo hierbas frescas de los mercados de agricultores de la zona. Además, a principios de este año, Recchiuti se asoció con maestros cerveceros de dos cervecerías de California para elaborar cerveza que no necesita maridaje: una cerveza negra de chocolate con el exclusivo chocolate de Recchiuti y jarabes de caramelo quemado.

3. ROGUE CHOCOLATIER // TRES RÍOS, MASSACHUSETTS

está dirigido por un hombre, presenta dos ingredientes simples y tiene su sede en Three Rivers, Massachusetts. El pequeño productor de chocolate de grano a barra, dirigido por Colin Gasko, se enfoca en resaltar los sabores subyacentes del chocolate utilizando solo azúcar de caña y cacao de una sola fuente. Si eres fanático de los complementos y saborizantes de chocolate, es posible que Rogue Chocolatier no sea tu primera elección, ya que Gasko cree que "es un esfuerzo en vano hacer un chocolate realmente bueno y luego echarle algunas nueces". ¿Pero cuando anhelas una barra de chocolate pura y premium? Incluso Martha Stewart es fan.

4. BEDRÉ FINE CHOCOLATES // DAVIS, OKLAHOMA

Las papas fritas, las tortillas de maíz y las galletas sándwich son bocadillos bañados en chocolate de alta demanda vendidos por Bedré Fine Chocolates. Pero los inusuales bocadillos a base de cacao de la compañía no son lo único que distingue a este chocolatero estadounidense de otros pasteleros. También es la única fábrica de chocolate de EE. UU. Propiedad de una tribu nativa americana. En 2000, Chickasaw Nation compró la empresa, que en ese momento operaba en una antigua escuela primaria en el centro-sur de Oklahoma. Desde entonces, la compañía ha creado empleos locales al tiempo que impulsa el turismo, sin mencionar la producción de una variedad de chocolates más elegantes, como su dulce de azúcar, "meltaways" rellenos y barras de chocolate rellenas.

5. FRAN'S CHOCOLATES // SEATTLE

Si la Casa Blanca te pide más cajas de chocolate, sabes que están haciendo algo bien. Fran's Chocolates, con sede en Seattle, se convirtió en un favorito no solo de los Obama cuando estaban en campaña en 2008, sino también de sus agentes del Servicio Secreto (a pesar de la falta de voluntad del presidente Obama para compartir). Fran's Chocolates abrió en 1982 bajo la dirección de Fran Bigelow, un chocolatero inspirado en un viaje a París, y desde entonces ha creado trufas, caramelos, barras de chocolate y frutas y nueces bañadas de alta calidad.

6. CHRISTOPHER CODO CHOCOLATES // KANSAS CITY, MISSOURI

Es posible que tenga que lanzar un codo para obtener un bocado de estos dulces del Medio Oeste. Christopher Elbow Chocolates es conocido por su pequeño lote de chocolates ingeniosos, así como por su larga fila de clientes esperando para engancharse a algunas golosinas. Los chocolates están pintados a mano como pequeños lienzos, pero los sabores, como praliné cítrico, albahaca de mango y nuez de whisky, son la verdadera obra maestra. Pero el propietario Christopher Elbow no solo se centra en el aspecto final, los chocolates están hechos desde cero con ingredientes frescos y sin conservantes, lo que significa que tienen una vida útil corta (lo que no debería ser un problema para los amantes del chocolate).

7. BON BON BON // HAMTRANCK, MICHIGAN

A la propietaria de Bon Bon Bon le dijeron que tendría que mudarse a una gran ciudad para que sus sueños de tienda de chocolates tuvieran éxito. Pero Alexandra Clark, nativa de Michigan, decidió quedarse cerca de casa, compartiendo trufas artesanales y chocolates en casi 100 sabores con los amantes del chocolate de Hamtranck (y la cercana Detroit). Desde 2014, Bon Bon Bon ha visto un apoyo asombroso para las pequeñas golosinas de chocolate, vendiendo más de 2000 por día de sus chocolates artesanales como Goat Honey, Margarita, Sticky Bun y Johnny Cashew. Si bien muchos sabores son de temporada, como Fried Green Tomato y Caprese, Bon Bon Bon se toma su tiempo para honrar a su ciudad natal con una especialidad "Detroit Collection", con sabores inspirados en los gustos culinarios clásicos de la ciudad.

8. TCHO // SAN FRANCISCO

Si no puede pronunciar fácilmente el nombre de esta marca de chocolate, está bien; de todos modos, probarlo es más importante. Considerada como una empresa de nueva creación tecnológica que se une a las delicias culinarias, TCHO (pronunciado "choh") se basa en su propia tecnología basada en la nube para determinar el mejor momento para recolectar granos de cacao para obtener el máximo sabor y el mínimo rechazo para los agricultores. El resultado final de esta influencia tecnológica es una variedad de chocolates con sabor de frijol a barra, como Mint Chip Gelato, Mokaccino y Coconut Crisp.

9. NO SE PERMITE MASTICAR // CIUDAD DE NUEVA YORK

No tiene que visitar Francia para encontrar deliciosas trufas de chocolate: No se permite masticar toma una receta francesa de 75 años y crea trufas dignas de desmayarse aquí en los Estados Unidos. Más allá de la trufa clásica, los amantes del chocolate pueden disfrutar de los sabores de granos de café, cáscaras de naranja confitada y caramelo salado, entre otros. ¿En cuanto al nombre? El propietario Lior Genzel lo dice en serio. La mejor manera de saborear una trufa es dejar que se derrita lentamente en tu lengua, de lo contrario te perderás la experiencia completa del chocolate.

10. K'UL CHOCOLATE // MINNEAPOLIS, MINNESOTA

Se sabe que el chocolate tiene algunos beneficios para la salud, y K'ul Chocolate tiene como objetivo aprovecharlos al máximo. El propietario Peter Kelsey es un sobreviviente de cáncer con la misión de demostrar que el cacao de alta calidad tiene antioxidantes saludables y niveles de índice glucémico. Después del tratamiento de radiación, el chocolate fue uno de los tres sabores que Kelsey pudo probar (junto al café y las proteínas), y en 2015, lanzó K'ul Chocolate con la idea de devolver el chocolate a sus raíces como alimento saludable. Desde entonces, la compañía se ha enfocado en el chocolate de frijol a barra en Minneapolis, con semillas de calabaza, guaraná y otros ingredientes nutricionales en sus barras. Y con las barras de chocolate creadas para aumentar la resistencia y restaurar los electrolitos, no hay razón para sentirse culpable por complacer su paladar.


10 empresas estadounidenses de chocolate que debes probar

Países como Francia y Suiza pueden ser mundialmente famosos por su chocolate excepcional, pero no son los únicos lugares que tienen una variedad de cacao elaborado y elaborado con gran precisión. Estas empresas de chocolate de EE. UU. No harán que busque más allá de su propio patio trasero algunos de los mejores chocolates artesanales.

1. THEO CHOCOLATE // SEATTLE

es conocida por sus barras especiales elaboradas con cacao orgánico de comercio justo obtenido específicamente por los propietarios Joe Whinney y Debra Music, ex cónyuges convertidos en socios comerciales. Desde 2006, Theo Chocolate ha creado chocolate "de grano a barra", lo que significa que los granos de cacao se tuestan, muelen y se convierten en un deleite de chocolate en un solo lugar. A veces, Theo Chocolate es tan criticado por los pedidos que fabrica barras de chocolate, como su chocolate negro con coco y su crujiente de quinua y arroz negro, las 24 horas del día.

2. RECCHIUTI // SAN FRANCISCO

Muchos creadores de chocolate a pequeña escala buscan ingredientes de calidad provenientes de granjas de cacao orgánico para producir barras de alta calidad. Recchiuti lleva su producción de chocolate un paso más allá al crear barras con ingredientes locales, incluido el champán del Valle de Napa. Los propietarios Michael y Jacky Recchiuti abrieron la compañía de chocolate artesanal en 1997 y se enfocaron en producir chocolates en lotes pequeños con ingredientes de calidad, a menudo obteniendo hierbas frescas de los mercados de agricultores de la zona. Además, a principios de este año, Recchiuti se asoció con maestros cerveceros de dos cervecerías de California para elaborar cerveza que no necesita maridaje: una cerveza negra de chocolate con el exclusivo chocolate de Recchiuti y jarabes de caramelo quemado.

3. ROGUE CHOCOLATIER // TRES RÍOS, MASSACHUSETTS

está dirigido por un hombre, presenta dos ingredientes simples y tiene su sede en Three Rivers, Massachusetts. El pequeño productor de chocolate de grano a barra, dirigido por Colin Gasko, se enfoca en resaltar los sabores subyacentes del chocolate utilizando solo azúcar de caña y cacao de una sola fuente. Si eres fanático de los complementos y saborizantes de chocolate, es posible que Rogue Chocolatier no sea tu primera elección, ya que Gasko cree que "es un esfuerzo en vano hacer un chocolate realmente bueno y luego echarle algunas nueces". ¿Pero cuando anhelas una barra de chocolate pura y premium? Incluso Martha Stewart es fan.

4. BEDRÉ FINE CHOCOLATES // DAVIS, OKLAHOMA

Las papas fritas, las tortillas de maíz y las galletas sándwich son bocadillos bañados en chocolate de alta demanda vendidos por Bedré Fine Chocolates. Pero los inusuales bocadillos a base de cacao de la compañía no son lo único que distingue a este chocolatero estadounidense de otros pasteleros. También es la única fábrica de chocolate de EE. UU. Propiedad de una tribu nativa americana. En 2000, Chickasaw Nation compró la empresa, que en ese momento operaba en una antigua escuela primaria en el centro-sur de Oklahoma. Desde entonces, la compañía ha creado empleos locales al tiempo que impulsa el turismo, sin mencionar la producción de una variedad de chocolates más elegantes, como su dulce de azúcar, "meltaways" rellenos y barras de chocolate rellenas.

5. FRAN'S CHOCOLATES // SEATTLE

Si la Casa Blanca te pide más cajas de chocolate, sabes que están haciendo algo bien. Fran's Chocolates, con sede en Seattle, se convirtió en un favorito no solo de los Obama cuando estaban en campaña en 2008, sino también de sus agentes del Servicio Secreto (a pesar de la falta de voluntad del presidente Obama para compartir). Fran's Chocolates abrió en 1982 bajo la dirección de Fran Bigelow, un chocolatero inspirado en un viaje a París, y desde entonces ha creado trufas, caramelos, barras de chocolate y frutas y nueces bañadas de alta calidad.

6. CHRISTOPHER CODO CHOCOLATES // KANSAS CITY, MISSOURI

Es posible que tenga que lanzar un codo para obtener un bocado de estos dulces del Medio Oeste. Christopher Elbow Chocolates es conocido por su pequeño lote de chocolates ingeniosos, así como por su larga fila de clientes esperando para engancharse a algunas golosinas. Los chocolates están pintados a mano como pequeños lienzos, pero los sabores, como praliné cítrico, albahaca de mango y nuez de whisky, son la verdadera obra maestra. Pero el propietario Christopher Elbow no solo se centra en el aspecto final, los chocolates están hechos desde cero con ingredientes frescos y sin conservantes, lo que significa que tienen una vida útil corta (lo que no debería ser un problema para los amantes del chocolate).

7. BON BON BON // HAMTRANCK, MICHIGAN

A la propietaria de Bon Bon Bon le dijeron que tendría que mudarse a una gran ciudad para que sus sueños de tienda de chocolates tuvieran éxito. Pero Alexandra Clark, nativa de Michigan, decidió quedarse cerca de casa, compartiendo trufas artesanales y chocolates en casi 100 sabores con los amantes del chocolate de Hamtranck (y la cercana Detroit). Desde 2014, Bon Bon Bon ha visto un apoyo asombroso para las pequeñas golosinas de chocolate, vendiendo más de 2000 por día de sus chocolates artesanales como Goat Honey, Margarita, Sticky Bun y Johnny Cashew. Si bien muchos sabores son de temporada, como Fried Green Tomato y Caprese, Bon Bon Bon se toma su tiempo para honrar a su ciudad natal con una especialidad "Detroit Collection", con sabores inspirados en los gustos culinarios clásicos de la ciudad.

8. TCHO // SAN FRANCISCO

Si no puede pronunciar fácilmente el nombre de esta marca de chocolate, está bien; de todos modos, probarlo es más importante. Considerada como una empresa de nueva creación tecnológica que se combina con las delicias culinarias, TCHO (pronunciado "choh") se basa en su propia tecnología basada en la nube para determinar el mejor momento para recolectar granos de cacao para obtener el máximo sabor y el mínimo rechazo para los agricultores. El resultado final de esta influencia tecnológica es una variedad de chocolates con sabor de frijol a barra, como Mint Chip Gelato, Mokaccino y Coconut Crisp.

9. NO SE PERMITE MASTICAR // CIUDAD DE NUEVA YORK

No tiene que visitar Francia para encontrar deliciosas trufas de chocolate: No se permite masticar toma una receta francesa de 75 años y crea trufas dignas de desmayo aquí en los Estados Unidos. Más allá de la trufa clásica, los amantes del chocolate pueden disfrutar de los sabores de granos de café, cáscaras de naranja confitada y caramelo salado, entre otros. ¿En cuanto al nombre? El propietario Lior Genzel lo dice en serio. La mejor manera de saborear una trufa es dejar que se derrita lentamente en tu lengua, de lo contrario te perderás la experiencia completa del chocolate.

10. K'UL CHOCOLATE // MINNEAPOLIS, MINNESOTA

Se sabe que el chocolate tiene algunos beneficios para la salud, y K'ul Chocolate tiene como objetivo aprovecharlos al máximo. El propietario Peter Kelsey es un sobreviviente de cáncer con la misión de demostrar que el cacao de alta calidad tiene antioxidantes saludables y niveles de índice glucémico. Después del tratamiento de radiación, el chocolate fue uno de los tres sabores que Kelsey pudo probar (junto al café y las proteínas), y en 2015, lanzó K'ul Chocolate con la idea de devolver el chocolate a sus raíces como alimento saludable. Desde entonces, la compañía se ha enfocado en el chocolate de frijol a barra en Minneapolis, con semillas de calabaza, guaraná y otros ingredientes nutricionales en sus barras. Y con las barras de chocolate creadas para aumentar la resistencia y restaurar los electrolitos, no hay razón para sentirse culpable por complacer su paladar.


10 empresas estadounidenses de chocolate que debes probar

Países como Francia y Suiza pueden ser mundialmente famosos por su chocolate excepcional, pero no son los únicos lugares que tienen una variedad de cacao elaborado y elaborado con gran precisión. Estas empresas de chocolate de EE. UU. No harán que busque más allá de su propio patio trasero algunos de los mejores chocolates artesanales.

1. THEO CHOCOLATE // SEATTLE

es conocida por sus barras especiales elaboradas con cacao orgánico de comercio justo obtenido específicamente por los propietarios Joe Whinney y Debra Music, ex cónyuges convertidos en socios comerciales. Desde 2006, Theo Chocolate ha creado chocolate "de grano a barra", lo que significa que los granos de cacao se tuestan, muelen y se convierten en un deleite de chocolate en un solo lugar. A veces, Theo Chocolate es tan criticado por los pedidos que fabrica barras de chocolate, como su chocolate negro con coco y su crujiente de quinua y arroz negro, las 24 horas del día.

2. RECCHIUTI // SAN FRANCISCO

Muchos creadores de chocolate a pequeña escala buscan ingredientes de calidad provenientes de granjas de cacao orgánico para producir barras de alta calidad. Recchiuti lleva su producción de chocolate un paso más allá al crear barras con ingredientes locales, incluido el champán del Valle de Napa. Los propietarios Michael y Jacky Recchiuti abrieron la compañía de chocolate artesanal en 1997 y se enfocaron en producir chocolates en lotes pequeños con ingredientes de calidad, a menudo obteniendo hierbas frescas de los mercados de agricultores de la zona. Además, a principios de este año, Recchiuti se asoció con maestros cerveceros de dos cervecerías de California para elaborar cerveza que no necesita maridaje: una cerveza negra de chocolate con el exclusivo chocolate de Recchiuti y jarabes de caramelo quemado.

3. ROGUE CHOCOLATIER // TRES RÍOS, MASSACHUSETTS

está dirigido por un hombre, presenta dos ingredientes simples y tiene su sede en Three Rivers, Massachusetts. El pequeño productor de chocolate de grano a barra, dirigido por Colin Gasko, se enfoca en resaltar los sabores subyacentes del chocolate utilizando solo azúcar de caña y cacao de una sola fuente. Si eres fanático de los complementos y saborizantes de chocolate, es posible que Rogue Chocolatier no sea tu primera elección, ya que Gasko cree que "es un esfuerzo en vano hacer un chocolate realmente bueno y luego echarle algunas nueces". ¿Pero cuando anhelas una barra de chocolate pura y premium? Incluso Martha Stewart es fan.

4. BEDRÉ FINE CHOCOLATES // DAVIS, OKLAHOMA

Las papas fritas, las tortillas de maíz y las galletas sándwich son bocadillos bañados en chocolate de alta demanda vendidos por Bedré Fine Chocolates. Pero los inusuales bocadillos a base de cacao de la compañía no son lo único que distingue a este chocolatero estadounidense de otros pasteleros. También es la única fábrica de chocolate de EE. UU. Propiedad de una tribu nativa americana. En 2000, Chickasaw Nation compró la empresa, que en ese momento operaba en una antigua escuela primaria en el centro-sur de Oklahoma. Desde entonces, la compañía ha creado empleos locales al tiempo que impulsa el turismo, sin mencionar la producción de una variedad de chocolates más elegantes, como su dulce de azúcar, "meltaways" rellenos y barras de chocolate rellenas.

5. FRAN'S CHOCOLATES // SEATTLE

Si la Casa Blanca te pide más cajas de chocolate, sabes que están haciendo algo bien. Fran's Chocolates, con sede en Seattle, se convirtió en un favorito no solo de los Obama cuando estaban en campaña en 2008, sino también de sus agentes del Servicio Secreto (a pesar de la falta de voluntad del presidente Obama para compartir). Fran's Chocolates abrió en 1982 bajo la dirección de Fran Bigelow, un chocolatero inspirado en un viaje a París, y desde entonces ha creado trufas, caramelos, barras de chocolate y frutas y nueces bañadas de alta calidad.

6. CHRISTOPHER CODO CHOCOLATES // KANSAS CITY, MISSOURI

Es posible que tenga que lanzar un codo para obtener un bocado de estos dulces del Medio Oeste. Christopher Elbow Chocolates es conocido por su pequeño lote de chocolates ingeniosos, así como por su larga fila de clientes esperando para engancharse a algunas golosinas. Los chocolates están pintados a mano como pequeños lienzos, pero los sabores, como praliné cítrico, albahaca de mango y nuez de whisky, son la verdadera obra maestra. Pero el propietario Christopher Elbow no solo se centra en el aspecto final, los chocolates están hechos desde cero con ingredientes frescos y sin conservantes, lo que significa que tienen una vida útil corta (lo que no debería ser un problema para los amantes del chocolate).

7. BON BON BON // HAMTRANCK, MICHIGAN

A la propietaria de Bon Bon Bon le dijeron que tendría que mudarse a una gran ciudad para que sus sueños de tienda de chocolates tuvieran éxito. Pero Alexandra Clark, nativa de Michigan, decidió quedarse cerca de casa, compartiendo trufas artesanales y chocolates en casi 100 sabores con los amantes del chocolate de Hamtranck (y la cercana Detroit). Desde 2014, Bon Bon Bon ha visto un apoyo asombroso para las pequeñas golosinas de chocolate, vendiendo más de 2000 por día de sus chocolates artesanales como Goat Honey, Margarita, Sticky Bun y Johnny Cashew. Si bien muchos sabores son de temporada, como Fried Green Tomato y Caprese, Bon Bon Bon se toma su tiempo para honrar a su ciudad natal con una especialidad "Detroit Collection", con sabores inspirados en los gustos culinarios clásicos de la ciudad.

8. TCHO // SAN FRANCISCO

Si no puede pronunciar fácilmente el nombre de esta marca de chocolate, está bien; de todos modos, probarlo es más importante. Considerada como una empresa de nueva creación tecnológica que se une a las delicias culinarias, TCHO (pronunciado "choh") se basa en su propia tecnología basada en la nube para determinar el mejor momento para recolectar granos de cacao para obtener el máximo sabor y el mínimo rechazo para los agricultores. El resultado final de esta influencia tecnológica es una variedad de chocolates con sabor de frijol a barra, como Mint Chip Gelato, Mokaccino y Coconut Crisp.

9. NO SE PERMITE MASTICAR // CIUDAD DE NUEVA YORK

No tiene que visitar Francia para encontrar deliciosas trufas de chocolate: No se permite masticar toma una receta francesa de 75 años y crea trufas dignas de desmayarse aquí en los Estados Unidos. Más allá de la trufa clásica, los amantes del chocolate pueden disfrutar de los sabores de granos de café, cáscaras de naranja confitada y caramelo salado, entre otros. ¿En cuanto al nombre? El propietario Lior Genzel lo dice en serio. La mejor manera de saborear una trufa es dejar que se derrita lentamente en tu lengua, de lo contrario te perderás la experiencia completa del chocolate.

10. K'UL CHOCOLATE // MINNEAPOLIS, MINNESOTA

Se sabe que el chocolate tiene algunos beneficios para la salud, y K'ul Chocolate tiene como objetivo aprovecharlos al máximo. El propietario Peter Kelsey es un sobreviviente de cáncer con la misión de demostrar que el cacao de alta calidad tiene antioxidantes saludables y niveles de índice glucémico. Después del tratamiento de radiación, el chocolate fue uno de los tres sabores que Kelsey pudo probar (junto al café y las proteínas), y en 2015, lanzó K'ul Chocolate con la idea de devolver el chocolate a sus raíces como alimento saludable. Desde entonces, la compañía se ha enfocado en el chocolate de frijol a barra en Minneapolis, con semillas de calabaza, guaraná y otros ingredientes nutricionales en sus barras. Y con las barras de chocolate creadas para aumentar la resistencia y restaurar los electrolitos, no hay razón para sentirse culpable por complacer su paladar.


10 empresas estadounidenses de chocolate que debes probar

Países como Francia y Suiza pueden ser mundialmente famosos por su chocolate excepcional, pero no son los únicos lugares que tienen una variedad de cacao elaborado y elaborado con gran precisión. Estas empresas de chocolate de EE. UU. No harán que busque más allá de su propio patio trasero algunos de los mejores chocolates artesanales.

1. THEO CHOCOLATE // SEATTLE

es conocida por sus barras de especialidad hechas de cacao orgánico de comercio justo obtenido específicamente por los propietarios Joe Whinney y Debra Music, ex cónyuges convertidos en socios comerciales. Desde 2006, Theo Chocolate ha creado chocolate "de grano a barra", lo que significa que los granos de cacao se tuestan, muelen y se convierten en un deleite de chocolate en un solo lugar. A veces, Theo Chocolate es tan criticado por los pedidos que fabrica barras de chocolate, como su chocolate negro con coco y su crujiente de quinua y arroz negro, las 24 horas del día.

2. RECCHIUTI // SAN FRANCISCO

Muchos creadores de chocolate a pequeña escala buscan ingredientes de calidad provenientes de granjas de cacao orgánico para producir barras de alta calidad. Recchiuti lleva su producción de chocolate un paso más allá al crear barras con ingredientes locales, incluido el champán del Valle de Napa. Los propietarios Michael y Jacky Recchiuti abrieron la compañía de chocolate artesanal en 1997 y se enfocaron en producir chocolates en lotes pequeños con ingredientes de calidad, a menudo obteniendo hierbas frescas de los mercados de agricultores de la zona. Además, a principios de este año, Recchiuti se asoció con maestros cerveceros de dos cervecerías de California para elaborar cerveza que no necesita maridaje: una cerveza negra de chocolate con el exclusivo chocolate de Recchiuti y jarabes de caramelo quemado.

3. ROGUE CHOCOLATIER // TRES RÍOS, MASSACHUSETTS

está dirigido por un hombre, presenta dos ingredientes simples y tiene su sede en Three Rivers, Massachusetts. El pequeño productor de chocolate de grano a barra, dirigido por Colin Gasko, se enfoca en resaltar los sabores subyacentes del chocolate utilizando solo azúcar de caña y cacao de una sola fuente. Si eres fanático de los complementos y saborizantes de chocolate, es posible que Rogue Chocolatier no sea tu primera elección, ya que Gasko cree que "es un esfuerzo en vano hacer un chocolate realmente bueno y luego echarle algunas nueces". ¿Pero cuando anhelas una barra de chocolate pura y premium? Incluso Martha Stewart es fan.

4. BEDRÉ FINE CHOCOLATES // DAVIS, OKLAHOMA

Potato chips, corn twists, and sandwich cookies are all high-demand, chocolate-dipped snacks sold by Bedré Fine Chocolates. But the company’s unusual cacao-based snacks aren’t the only thing setting this American chocolatier apart from other confectioners. It’s also the only U.S. chocolate factory owned by a Native American Tribe. In 2000, the Chickasaw Nation purchased the company, at the time operated out of a former elementary school in south-central Oklahoma. Since then, the company has created local jobs while boosting tourism—not to mention producing a variety of fancier chocolates such as its fudge, filled "meltaways," and filled chocolate bars.

5. FRAN'S CHOCOLATES // SEATTLE

If the White House is asking for more boxes of your chocolate, you know they're doing something right. Seattle-based Fran’s Chocolates became a favorite of not only the Obamas when they were on the campaign trail in 2008, but also their Secret Service agents (despite President Obama’s reported unwillingness to share). Fran’s Chocolates opened in 1982 under the charge of Fran Bigelow, a chocolatier inspired by a trip to Paris, and has created high-quality truffles, caramels, chocolate bars, and dipped fruits and nuts since.

6. CHRISTOPHER ELBOW CHOCOLATES // KANSAS CITY, MISSOURI

You may have to throw an elbow to get a bite of these Midwestern candies. Christopher Elbow Chocolates is known for its small batch, artful chocolates, as well as its lengthy line of customers waiting to snag a few treats. Chocolates are hand-painted like small canvases, but the flavors—such as citrus praline, mango basil, and whiskey walnut—are the real masterpiece. But owner Christopher Elbow isn't just focused on the final look chocolates are made from scratch featuring fresh ingredients and no preservatives—meaning they have a short shelf-life (which shouldn’t be an issue for chocolate lovers).

7. BON BON BON // HAMTRANCK, MICHIGAN

The owner of Bon Bon Bon was told that she’d have to move to a big city for her chocolate shop dreams to be successful. But Michigan native Alexandra Clark chose to stay close to home, sharing artisan truffles and chocolates in nearly 100 flavors with Hamtranck (and nearby Detroit) chocolate lovers. Since 2014, Bon Bon Bon has seen staggering support for the tiny chocolate treats, selling more than 2000 per day of its artisan chocolates such as Goat Honey, Margarita, Sticky Bun, and Johnny Cashew. While many flavors are seasonal, like Fried Green Tomato and Caprese, Bon Bon Bon takes time to honor its hometown with a specialty "Detroit Collection," with flavors inspired by the city’s classic culinary tastes.

8. TCHO // SAN FRANCISCO

If you can’t easily pronounce this chocolate brand’s name right off, that’s OK—tasting it is more important anyway. Considered a tech start-up meets culinary delights kind of company, TCHO (pronounced "choh") relies on its own cloud-based technology to determine the best time to pick cacao beans for maximum flavor and minimal rejection for farmers. The end result of this technological influence is a variety of bean-to-bar flavored chocolates, such as Mint Chip Gelato, Mokaccino, and Coconut Crisp.

9. NO CHEWING ALLOWED // NEW YORK CITY

You don’t have to visit France to find mouthwatering chocolate truffles—No Chewing Allowed takes a 75-year-old French recipe and creates swoon-worthy truffles here in the States. Beyond the classic truffle, chocolate lovers can enjoy Coffee Beans, Candied Orange Peels, and Salted Toffee flavors, among others. ¿En cuanto al nombre? Owner Lior Genzel means it. The best way to savor a truffle is to let it slowly melt on your tongue, otherwise you’ll miss out on the full chocolatey experience.

10. K'UL CHOCOLATE // MINNEAPOLIS, MINNESOTA

Chocolate is known to have some health benefits, and K’ul Chocolate aims to make the best use of them. Owner Peter Kelsey is a cancer survivor on a mission to show that high-quality cacao has healthful antioxidants and glycemic index levels. Following radiation treatment, chocolate was one of only three flavors Kelsey could taste (next to coffee and protein), and in 2015, he launched K’ul Chocolate with the idea of returning chocolate to its roots as a health food. Since then, the company has focused on bean-to-bar chocolate in Minneapolis, featuring pumpkin seeds, guarana, and other nutritional ingredients in its bars. And with chocolate bars created to boost endurance and restore electrolytes, there’s no reason to feel guilty for indulging your taste buds.


10 American Chocolate Companies You've Got to Try

Countries like France and Switzerland may be world-famous for their exceptional chocolate, but they’re not the only places that have a variety of finely crafted, processed cacao. These U.S. chocolate companies will have you looking no further than your own backyard for some of the best in artisanal chocolate.

1. THEO CHOCOLATE // SEATTLE

is known for its specialty bars made from organic, fair-trade cacao specifically sourced by owners Joe Whinney and Debra Music—former spouses-turned-business partners. Since 2006, Theo Chocolate has created "bean-to-bar" chocolate, meaning cacao beans are roasted, ground, and turned to chocolately bliss in one location. At times, Theo Chocolate is so slammed for orders that it manufactures chocolate bars—like its coconut dark chocolate and black rice quinoa crunch—24 hours a day.

2. RECCHIUTI // SAN FRANCISCO

Many small-scale chocolate creators look for quality ingredients sourced from organic cacao farms to produce high-quality bars. Recchiuti takes its chocolate production one step further by creating bars with local ingredients, including Napa Valley champagne. Owners Michael and Jacky Recchiuti opened the artisanal chocolate company in 1997 and focused on producing small-batch chocolates featuring quality ingredients, often sourcing fresh herbs from area farmers’ markets. Plus, earlier this year Recchiuti teamed up with brewmasters from two California breweries to craft beer that needs no pairing: a chocolate stout featuring the Recchiuti’s signature chocolate and burnt caramel syrups.

3. ROGUE CHOCOLATIER // THREE RIVERS, MASSACHUSETTS

is run by one man, features two simple ingredients, and is based out of Three Rivers, Massachusetts. The small bean-to-bar chocolate producer, lead by Colin Gasko, focuses on highlighting chocolate's underlying flavors by using only cane sugar and single-source cacao. If you’re a fan of chocolate add-ins and flavoring, Rogue Chocolatier may not be your first pick, as Gasko believes "it’s a wasted effort to make really great chocolate and then throw some nuts on it." But when you're craving a pure, premium chocolate bar? Even Martha Stewart is a fan.

4. BEDRÉ FINE CHOCOLATES // DAVIS, OKLAHOMA

Potato chips, corn twists, and sandwich cookies are all high-demand, chocolate-dipped snacks sold by Bedré Fine Chocolates. But the company’s unusual cacao-based snacks aren’t the only thing setting this American chocolatier apart from other confectioners. It’s also the only U.S. chocolate factory owned by a Native American Tribe. In 2000, the Chickasaw Nation purchased the company, at the time operated out of a former elementary school in south-central Oklahoma. Since then, the company has created local jobs while boosting tourism—not to mention producing a variety of fancier chocolates such as its fudge, filled "meltaways," and filled chocolate bars.

5. FRAN'S CHOCOLATES // SEATTLE

If the White House is asking for more boxes of your chocolate, you know they're doing something right. Seattle-based Fran’s Chocolates became a favorite of not only the Obamas when they were on the campaign trail in 2008, but also their Secret Service agents (despite President Obama’s reported unwillingness to share). Fran’s Chocolates opened in 1982 under the charge of Fran Bigelow, a chocolatier inspired by a trip to Paris, and has created high-quality truffles, caramels, chocolate bars, and dipped fruits and nuts since.

6. CHRISTOPHER ELBOW CHOCOLATES // KANSAS CITY, MISSOURI

You may have to throw an elbow to get a bite of these Midwestern candies. Christopher Elbow Chocolates is known for its small batch, artful chocolates, as well as its lengthy line of customers waiting to snag a few treats. Chocolates are hand-painted like small canvases, but the flavors—such as citrus praline, mango basil, and whiskey walnut—are the real masterpiece. But owner Christopher Elbow isn't just focused on the final look chocolates are made from scratch featuring fresh ingredients and no preservatives—meaning they have a short shelf-life (which shouldn’t be an issue for chocolate lovers).

7. BON BON BON // HAMTRANCK, MICHIGAN

The owner of Bon Bon Bon was told that she’d have to move to a big city for her chocolate shop dreams to be successful. But Michigan native Alexandra Clark chose to stay close to home, sharing artisan truffles and chocolates in nearly 100 flavors with Hamtranck (and nearby Detroit) chocolate lovers. Since 2014, Bon Bon Bon has seen staggering support for the tiny chocolate treats, selling more than 2000 per day of its artisan chocolates such as Goat Honey, Margarita, Sticky Bun, and Johnny Cashew. While many flavors are seasonal, like Fried Green Tomato and Caprese, Bon Bon Bon takes time to honor its hometown with a specialty "Detroit Collection," with flavors inspired by the city’s classic culinary tastes.

8. TCHO // SAN FRANCISCO

If you can’t easily pronounce this chocolate brand’s name right off, that’s OK—tasting it is more important anyway. Considered a tech start-up meets culinary delights kind of company, TCHO (pronounced "choh") relies on its own cloud-based technology to determine the best time to pick cacao beans for maximum flavor and minimal rejection for farmers. The end result of this technological influence is a variety of bean-to-bar flavored chocolates, such as Mint Chip Gelato, Mokaccino, and Coconut Crisp.

9. NO CHEWING ALLOWED // NEW YORK CITY

You don’t have to visit France to find mouthwatering chocolate truffles—No Chewing Allowed takes a 75-year-old French recipe and creates swoon-worthy truffles here in the States. Beyond the classic truffle, chocolate lovers can enjoy Coffee Beans, Candied Orange Peels, and Salted Toffee flavors, among others. ¿En cuanto al nombre? Owner Lior Genzel means it. The best way to savor a truffle is to let it slowly melt on your tongue, otherwise you’ll miss out on the full chocolatey experience.

10. K'UL CHOCOLATE // MINNEAPOLIS, MINNESOTA

Chocolate is known to have some health benefits, and K’ul Chocolate aims to make the best use of them. Owner Peter Kelsey is a cancer survivor on a mission to show that high-quality cacao has healthful antioxidants and glycemic index levels. Following radiation treatment, chocolate was one of only three flavors Kelsey could taste (next to coffee and protein), and in 2015, he launched K’ul Chocolate with the idea of returning chocolate to its roots as a health food. Since then, the company has focused on bean-to-bar chocolate in Minneapolis, featuring pumpkin seeds, guarana, and other nutritional ingredients in its bars. And with chocolate bars created to boost endurance and restore electrolytes, there’s no reason to feel guilty for indulging your taste buds.


10 American Chocolate Companies You've Got to Try

Countries like France and Switzerland may be world-famous for their exceptional chocolate, but they’re not the only places that have a variety of finely crafted, processed cacao. These U.S. chocolate companies will have you looking no further than your own backyard for some of the best in artisanal chocolate.

1. THEO CHOCOLATE // SEATTLE

is known for its specialty bars made from organic, fair-trade cacao specifically sourced by owners Joe Whinney and Debra Music—former spouses-turned-business partners. Since 2006, Theo Chocolate has created "bean-to-bar" chocolate, meaning cacao beans are roasted, ground, and turned to chocolately bliss in one location. At times, Theo Chocolate is so slammed for orders that it manufactures chocolate bars—like its coconut dark chocolate and black rice quinoa crunch—24 hours a day.

2. RECCHIUTI // SAN FRANCISCO

Many small-scale chocolate creators look for quality ingredients sourced from organic cacao farms to produce high-quality bars. Recchiuti takes its chocolate production one step further by creating bars with local ingredients, including Napa Valley champagne. Owners Michael and Jacky Recchiuti opened the artisanal chocolate company in 1997 and focused on producing small-batch chocolates featuring quality ingredients, often sourcing fresh herbs from area farmers’ markets. Plus, earlier this year Recchiuti teamed up with brewmasters from two California breweries to craft beer that needs no pairing: a chocolate stout featuring the Recchiuti’s signature chocolate and burnt caramel syrups.

3. ROGUE CHOCOLATIER // THREE RIVERS, MASSACHUSETTS

is run by one man, features two simple ingredients, and is based out of Three Rivers, Massachusetts. The small bean-to-bar chocolate producer, lead by Colin Gasko, focuses on highlighting chocolate's underlying flavors by using only cane sugar and single-source cacao. If you’re a fan of chocolate add-ins and flavoring, Rogue Chocolatier may not be your first pick, as Gasko believes "it’s a wasted effort to make really great chocolate and then throw some nuts on it." But when you're craving a pure, premium chocolate bar? Even Martha Stewart is a fan.

4. BEDRÉ FINE CHOCOLATES // DAVIS, OKLAHOMA

Potato chips, corn twists, and sandwich cookies are all high-demand, chocolate-dipped snacks sold by Bedré Fine Chocolates. But the company’s unusual cacao-based snacks aren’t the only thing setting this American chocolatier apart from other confectioners. It’s also the only U.S. chocolate factory owned by a Native American Tribe. In 2000, the Chickasaw Nation purchased the company, at the time operated out of a former elementary school in south-central Oklahoma. Since then, the company has created local jobs while boosting tourism—not to mention producing a variety of fancier chocolates such as its fudge, filled "meltaways," and filled chocolate bars.

5. FRAN'S CHOCOLATES // SEATTLE

If the White House is asking for more boxes of your chocolate, you know they're doing something right. Seattle-based Fran’s Chocolates became a favorite of not only the Obamas when they were on the campaign trail in 2008, but also their Secret Service agents (despite President Obama’s reported unwillingness to share). Fran’s Chocolates opened in 1982 under the charge of Fran Bigelow, a chocolatier inspired by a trip to Paris, and has created high-quality truffles, caramels, chocolate bars, and dipped fruits and nuts since.

6. CHRISTOPHER ELBOW CHOCOLATES // KANSAS CITY, MISSOURI

You may have to throw an elbow to get a bite of these Midwestern candies. Christopher Elbow Chocolates is known for its small batch, artful chocolates, as well as its lengthy line of customers waiting to snag a few treats. Chocolates are hand-painted like small canvases, but the flavors—such as citrus praline, mango basil, and whiskey walnut—are the real masterpiece. But owner Christopher Elbow isn't just focused on the final look chocolates are made from scratch featuring fresh ingredients and no preservatives—meaning they have a short shelf-life (which shouldn’t be an issue for chocolate lovers).

7. BON BON BON // HAMTRANCK, MICHIGAN

The owner of Bon Bon Bon was told that she’d have to move to a big city for her chocolate shop dreams to be successful. But Michigan native Alexandra Clark chose to stay close to home, sharing artisan truffles and chocolates in nearly 100 flavors with Hamtranck (and nearby Detroit) chocolate lovers. Since 2014, Bon Bon Bon has seen staggering support for the tiny chocolate treats, selling more than 2000 per day of its artisan chocolates such as Goat Honey, Margarita, Sticky Bun, and Johnny Cashew. While many flavors are seasonal, like Fried Green Tomato and Caprese, Bon Bon Bon takes time to honor its hometown with a specialty "Detroit Collection," with flavors inspired by the city’s classic culinary tastes.

8. TCHO // SAN FRANCISCO

If you can’t easily pronounce this chocolate brand’s name right off, that’s OK—tasting it is more important anyway. Considered a tech start-up meets culinary delights kind of company, TCHO (pronounced "choh") relies on its own cloud-based technology to determine the best time to pick cacao beans for maximum flavor and minimal rejection for farmers. The end result of this technological influence is a variety of bean-to-bar flavored chocolates, such as Mint Chip Gelato, Mokaccino, and Coconut Crisp.

9. NO CHEWING ALLOWED // NEW YORK CITY

You don’t have to visit France to find mouthwatering chocolate truffles—No Chewing Allowed takes a 75-year-old French recipe and creates swoon-worthy truffles here in the States. Beyond the classic truffle, chocolate lovers can enjoy Coffee Beans, Candied Orange Peels, and Salted Toffee flavors, among others. ¿En cuanto al nombre? Owner Lior Genzel means it. The best way to savor a truffle is to let it slowly melt on your tongue, otherwise you’ll miss out on the full chocolatey experience.

10. K'UL CHOCOLATE // MINNEAPOLIS, MINNESOTA

Chocolate is known to have some health benefits, and K’ul Chocolate aims to make the best use of them. Owner Peter Kelsey is a cancer survivor on a mission to show that high-quality cacao has healthful antioxidants and glycemic index levels. Following radiation treatment, chocolate was one of only three flavors Kelsey could taste (next to coffee and protein), and in 2015, he launched K’ul Chocolate with the idea of returning chocolate to its roots as a health food. Since then, the company has focused on bean-to-bar chocolate in Minneapolis, featuring pumpkin seeds, guarana, and other nutritional ingredients in its bars. And with chocolate bars created to boost endurance and restore electrolytes, there’s no reason to feel guilty for indulging your taste buds.


10 American Chocolate Companies You've Got to Try

Countries like France and Switzerland may be world-famous for their exceptional chocolate, but they’re not the only places that have a variety of finely crafted, processed cacao. These U.S. chocolate companies will have you looking no further than your own backyard for some of the best in artisanal chocolate.

1. THEO CHOCOLATE // SEATTLE

is known for its specialty bars made from organic, fair-trade cacao specifically sourced by owners Joe Whinney and Debra Music—former spouses-turned-business partners. Since 2006, Theo Chocolate has created "bean-to-bar" chocolate, meaning cacao beans are roasted, ground, and turned to chocolately bliss in one location. At times, Theo Chocolate is so slammed for orders that it manufactures chocolate bars—like its coconut dark chocolate and black rice quinoa crunch—24 hours a day.

2. RECCHIUTI // SAN FRANCISCO

Many small-scale chocolate creators look for quality ingredients sourced from organic cacao farms to produce high-quality bars. Recchiuti takes its chocolate production one step further by creating bars with local ingredients, including Napa Valley champagne. Owners Michael and Jacky Recchiuti opened the artisanal chocolate company in 1997 and focused on producing small-batch chocolates featuring quality ingredients, often sourcing fresh herbs from area farmers’ markets. Plus, earlier this year Recchiuti teamed up with brewmasters from two California breweries to craft beer that needs no pairing: a chocolate stout featuring the Recchiuti’s signature chocolate and burnt caramel syrups.

3. ROGUE CHOCOLATIER // THREE RIVERS, MASSACHUSETTS

is run by one man, features two simple ingredients, and is based out of Three Rivers, Massachusetts. The small bean-to-bar chocolate producer, lead by Colin Gasko, focuses on highlighting chocolate's underlying flavors by using only cane sugar and single-source cacao. If you’re a fan of chocolate add-ins and flavoring, Rogue Chocolatier may not be your first pick, as Gasko believes "it’s a wasted effort to make really great chocolate and then throw some nuts on it." But when you're craving a pure, premium chocolate bar? Even Martha Stewart is a fan.

4. BEDRÉ FINE CHOCOLATES // DAVIS, OKLAHOMA

Potato chips, corn twists, and sandwich cookies are all high-demand, chocolate-dipped snacks sold by Bedré Fine Chocolates. But the company’s unusual cacao-based snacks aren’t the only thing setting this American chocolatier apart from other confectioners. It’s also the only U.S. chocolate factory owned by a Native American Tribe. In 2000, the Chickasaw Nation purchased the company, at the time operated out of a former elementary school in south-central Oklahoma. Since then, the company has created local jobs while boosting tourism—not to mention producing a variety of fancier chocolates such as its fudge, filled "meltaways," and filled chocolate bars.

5. FRAN'S CHOCOLATES // SEATTLE

If the White House is asking for more boxes of your chocolate, you know they're doing something right. Seattle-based Fran’s Chocolates became a favorite of not only the Obamas when they were on the campaign trail in 2008, but also their Secret Service agents (despite President Obama’s reported unwillingness to share). Fran’s Chocolates opened in 1982 under the charge of Fran Bigelow, a chocolatier inspired by a trip to Paris, and has created high-quality truffles, caramels, chocolate bars, and dipped fruits and nuts since.

6. CHRISTOPHER ELBOW CHOCOLATES // KANSAS CITY, MISSOURI

You may have to throw an elbow to get a bite of these Midwestern candies. Christopher Elbow Chocolates is known for its small batch, artful chocolates, as well as its lengthy line of customers waiting to snag a few treats. Chocolates are hand-painted like small canvases, but the flavors—such as citrus praline, mango basil, and whiskey walnut—are the real masterpiece. But owner Christopher Elbow isn't just focused on the final look chocolates are made from scratch featuring fresh ingredients and no preservatives—meaning they have a short shelf-life (which shouldn’t be an issue for chocolate lovers).

7. BON BON BON // HAMTRANCK, MICHIGAN

The owner of Bon Bon Bon was told that she’d have to move to a big city for her chocolate shop dreams to be successful. But Michigan native Alexandra Clark chose to stay close to home, sharing artisan truffles and chocolates in nearly 100 flavors with Hamtranck (and nearby Detroit) chocolate lovers. Since 2014, Bon Bon Bon has seen staggering support for the tiny chocolate treats, selling more than 2000 per day of its artisan chocolates such as Goat Honey, Margarita, Sticky Bun, and Johnny Cashew. While many flavors are seasonal, like Fried Green Tomato and Caprese, Bon Bon Bon takes time to honor its hometown with a specialty "Detroit Collection," with flavors inspired by the city’s classic culinary tastes.

8. TCHO // SAN FRANCISCO

If you can’t easily pronounce this chocolate brand’s name right off, that’s OK—tasting it is more important anyway. Considered a tech start-up meets culinary delights kind of company, TCHO (pronounced "choh") relies on its own cloud-based technology to determine the best time to pick cacao beans for maximum flavor and minimal rejection for farmers. The end result of this technological influence is a variety of bean-to-bar flavored chocolates, such as Mint Chip Gelato, Mokaccino, and Coconut Crisp.

9. NO CHEWING ALLOWED // NEW YORK CITY

You don’t have to visit France to find mouthwatering chocolate truffles—No Chewing Allowed takes a 75-year-old French recipe and creates swoon-worthy truffles here in the States. Beyond the classic truffle, chocolate lovers can enjoy Coffee Beans, Candied Orange Peels, and Salted Toffee flavors, among others. ¿En cuanto al nombre? Owner Lior Genzel means it. The best way to savor a truffle is to let it slowly melt on your tongue, otherwise you’ll miss out on the full chocolatey experience.

10. K'UL CHOCOLATE // MINNEAPOLIS, MINNESOTA

Chocolate is known to have some health benefits, and K’ul Chocolate aims to make the best use of them. Owner Peter Kelsey is a cancer survivor on a mission to show that high-quality cacao has healthful antioxidants and glycemic index levels. Following radiation treatment, chocolate was one of only three flavors Kelsey could taste (next to coffee and protein), and in 2015, he launched K’ul Chocolate with the idea of returning chocolate to its roots as a health food. Since then, the company has focused on bean-to-bar chocolate in Minneapolis, featuring pumpkin seeds, guarana, and other nutritional ingredients in its bars. And with chocolate bars created to boost endurance and restore electrolytes, there’s no reason to feel guilty for indulging your taste buds.


10 American Chocolate Companies You've Got to Try

Countries like France and Switzerland may be world-famous for their exceptional chocolate, but they’re not the only places that have a variety of finely crafted, processed cacao. These U.S. chocolate companies will have you looking no further than your own backyard for some of the best in artisanal chocolate.

1. THEO CHOCOLATE // SEATTLE

is known for its specialty bars made from organic, fair-trade cacao specifically sourced by owners Joe Whinney and Debra Music—former spouses-turned-business partners. Since 2006, Theo Chocolate has created "bean-to-bar" chocolate, meaning cacao beans are roasted, ground, and turned to chocolately bliss in one location. At times, Theo Chocolate is so slammed for orders that it manufactures chocolate bars—like its coconut dark chocolate and black rice quinoa crunch—24 hours a day.

2. RECCHIUTI // SAN FRANCISCO

Many small-scale chocolate creators look for quality ingredients sourced from organic cacao farms to produce high-quality bars. Recchiuti takes its chocolate production one step further by creating bars with local ingredients, including Napa Valley champagne. Owners Michael and Jacky Recchiuti opened the artisanal chocolate company in 1997 and focused on producing small-batch chocolates featuring quality ingredients, often sourcing fresh herbs from area farmers’ markets. Plus, earlier this year Recchiuti teamed up with brewmasters from two California breweries to craft beer that needs no pairing: a chocolate stout featuring the Recchiuti’s signature chocolate and burnt caramel syrups.

3. ROGUE CHOCOLATIER // THREE RIVERS, MASSACHUSETTS

is run by one man, features two simple ingredients, and is based out of Three Rivers, Massachusetts. The small bean-to-bar chocolate producer, lead by Colin Gasko, focuses on highlighting chocolate's underlying flavors by using only cane sugar and single-source cacao. If you’re a fan of chocolate add-ins and flavoring, Rogue Chocolatier may not be your first pick, as Gasko believes "it’s a wasted effort to make really great chocolate and then throw some nuts on it." But when you're craving a pure, premium chocolate bar? Even Martha Stewart is a fan.

4. BEDRÉ FINE CHOCOLATES // DAVIS, OKLAHOMA

Potato chips, corn twists, and sandwich cookies are all high-demand, chocolate-dipped snacks sold by Bedré Fine Chocolates. But the company’s unusual cacao-based snacks aren’t the only thing setting this American chocolatier apart from other confectioners. It’s also the only U.S. chocolate factory owned by a Native American Tribe. In 2000, the Chickasaw Nation purchased the company, at the time operated out of a former elementary school in south-central Oklahoma. Since then, the company has created local jobs while boosting tourism—not to mention producing a variety of fancier chocolates such as its fudge, filled "meltaways," and filled chocolate bars.

5. FRAN'S CHOCOLATES // SEATTLE

If the White House is asking for more boxes of your chocolate, you know they're doing something right. Seattle-based Fran’s Chocolates became a favorite of not only the Obamas when they were on the campaign trail in 2008, but also their Secret Service agents (despite President Obama’s reported unwillingness to share). Fran’s Chocolates opened in 1982 under the charge of Fran Bigelow, a chocolatier inspired by a trip to Paris, and has created high-quality truffles, caramels, chocolate bars, and dipped fruits and nuts since.

6. CHRISTOPHER ELBOW CHOCOLATES // KANSAS CITY, MISSOURI

You may have to throw an elbow to get a bite of these Midwestern candies. Christopher Elbow Chocolates is known for its small batch, artful chocolates, as well as its lengthy line of customers waiting to snag a few treats. Chocolates are hand-painted like small canvases, but the flavors—such as citrus praline, mango basil, and whiskey walnut—are the real masterpiece. But owner Christopher Elbow isn't just focused on the final look chocolates are made from scratch featuring fresh ingredients and no preservatives—meaning they have a short shelf-life (which shouldn’t be an issue for chocolate lovers).

7. BON BON BON // HAMTRANCK, MICHIGAN

The owner of Bon Bon Bon was told that she’d have to move to a big city for her chocolate shop dreams to be successful. But Michigan native Alexandra Clark chose to stay close to home, sharing artisan truffles and chocolates in nearly 100 flavors with Hamtranck (and nearby Detroit) chocolate lovers. Since 2014, Bon Bon Bon has seen staggering support for the tiny chocolate treats, selling more than 2000 per day of its artisan chocolates such as Goat Honey, Margarita, Sticky Bun, and Johnny Cashew. While many flavors are seasonal, like Fried Green Tomato and Caprese, Bon Bon Bon takes time to honor its hometown with a specialty "Detroit Collection," with flavors inspired by the city’s classic culinary tastes.

8. TCHO // SAN FRANCISCO

If you can’t easily pronounce this chocolate brand’s name right off, that’s OK—tasting it is more important anyway. Considered a tech start-up meets culinary delights kind of company, TCHO (pronounced "choh") relies on its own cloud-based technology to determine the best time to pick cacao beans for maximum flavor and minimal rejection for farmers. The end result of this technological influence is a variety of bean-to-bar flavored chocolates, such as Mint Chip Gelato, Mokaccino, and Coconut Crisp.

9. NO CHEWING ALLOWED // NEW YORK CITY

You don’t have to visit France to find mouthwatering chocolate truffles—No Chewing Allowed takes a 75-year-old French recipe and creates swoon-worthy truffles here in the States. Beyond the classic truffle, chocolate lovers can enjoy Coffee Beans, Candied Orange Peels, and Salted Toffee flavors, among others. ¿En cuanto al nombre? Owner Lior Genzel means it. The best way to savor a truffle is to let it slowly melt on your tongue, otherwise you’ll miss out on the full chocolatey experience.

10. K'UL CHOCOLATE // MINNEAPOLIS, MINNESOTA

Chocolate is known to have some health benefits, and K’ul Chocolate aims to make the best use of them. Owner Peter Kelsey is a cancer survivor on a mission to show that high-quality cacao has healthful antioxidants and glycemic index levels. Following radiation treatment, chocolate was one of only three flavors Kelsey could taste (next to coffee and protein), and in 2015, he launched K’ul Chocolate with the idea of returning chocolate to its roots as a health food. Since then, the company has focused on bean-to-bar chocolate in Minneapolis, featuring pumpkin seeds, guarana, and other nutritional ingredients in its bars. And with chocolate bars created to boost endurance and restore electrolytes, there’s no reason to feel guilty for indulging your taste buds.


10 American Chocolate Companies You've Got to Try

Countries like France and Switzerland may be world-famous for their exceptional chocolate, but they’re not the only places that have a variety of finely crafted, processed cacao. These U.S. chocolate companies will have you looking no further than your own backyard for some of the best in artisanal chocolate.

1. THEO CHOCOLATE // SEATTLE

is known for its specialty bars made from organic, fair-trade cacao specifically sourced by owners Joe Whinney and Debra Music—former spouses-turned-business partners. Since 2006, Theo Chocolate has created "bean-to-bar" chocolate, meaning cacao beans are roasted, ground, and turned to chocolately bliss in one location. At times, Theo Chocolate is so slammed for orders that it manufactures chocolate bars—like its coconut dark chocolate and black rice quinoa crunch—24 hours a day.

2. RECCHIUTI // SAN FRANCISCO

Many small-scale chocolate creators look for quality ingredients sourced from organic cacao farms to produce high-quality bars. Recchiuti takes its chocolate production one step further by creating bars with local ingredients, including Napa Valley champagne. Owners Michael and Jacky Recchiuti opened the artisanal chocolate company in 1997 and focused on producing small-batch chocolates featuring quality ingredients, often sourcing fresh herbs from area farmers’ markets. Plus, earlier this year Recchiuti teamed up with brewmasters from two California breweries to craft beer that needs no pairing: a chocolate stout featuring the Recchiuti’s signature chocolate and burnt caramel syrups.

3. ROGUE CHOCOLATIER // THREE RIVERS, MASSACHUSETTS

is run by one man, features two simple ingredients, and is based out of Three Rivers, Massachusetts. The small bean-to-bar chocolate producer, lead by Colin Gasko, focuses on highlighting chocolate's underlying flavors by using only cane sugar and single-source cacao. If you’re a fan of chocolate add-ins and flavoring, Rogue Chocolatier may not be your first pick, as Gasko believes "it’s a wasted effort to make really great chocolate and then throw some nuts on it." But when you're craving a pure, premium chocolate bar? Even Martha Stewart is a fan.

4. BEDRÉ FINE CHOCOLATES // DAVIS, OKLAHOMA

Potato chips, corn twists, and sandwich cookies are all high-demand, chocolate-dipped snacks sold by Bedré Fine Chocolates. But the company’s unusual cacao-based snacks aren’t the only thing setting this American chocolatier apart from other confectioners. It’s also the only U.S. chocolate factory owned by a Native American Tribe. In 2000, the Chickasaw Nation purchased the company, at the time operated out of a former elementary school in south-central Oklahoma. Since then, the company has created local jobs while boosting tourism—not to mention producing a variety of fancier chocolates such as its fudge, filled "meltaways," and filled chocolate bars.

5. FRAN'S CHOCOLATES // SEATTLE

If the White House is asking for more boxes of your chocolate, you know they're doing something right. Seattle-based Fran’s Chocolates became a favorite of not only the Obamas when they were on the campaign trail in 2008, but also their Secret Service agents (despite President Obama’s reported unwillingness to share). Fran’s Chocolates opened in 1982 under the charge of Fran Bigelow, a chocolatier inspired by a trip to Paris, and has created high-quality truffles, caramels, chocolate bars, and dipped fruits and nuts since.

6. CHRISTOPHER ELBOW CHOCOLATES // KANSAS CITY, MISSOURI

You may have to throw an elbow to get a bite of these Midwestern candies. Christopher Elbow Chocolates is known for its small batch, artful chocolates, as well as its lengthy line of customers waiting to snag a few treats. Chocolates are hand-painted like small canvases, but the flavors—such as citrus praline, mango basil, and whiskey walnut—are the real masterpiece. But owner Christopher Elbow isn't just focused on the final look chocolates are made from scratch featuring fresh ingredients and no preservatives—meaning they have a short shelf-life (which shouldn’t be an issue for chocolate lovers).

7. BON BON BON // HAMTRANCK, MICHIGAN

The owner of Bon Bon Bon was told that she’d have to move to a big city for her chocolate shop dreams to be successful. But Michigan native Alexandra Clark chose to stay close to home, sharing artisan truffles and chocolates in nearly 100 flavors with Hamtranck (and nearby Detroit) chocolate lovers. Since 2014, Bon Bon Bon has seen staggering support for the tiny chocolate treats, selling more than 2000 per day of its artisan chocolates such as Goat Honey, Margarita, Sticky Bun, and Johnny Cashew. While many flavors are seasonal, like Fried Green Tomato and Caprese, Bon Bon Bon takes time to honor its hometown with a specialty "Detroit Collection," with flavors inspired by the city’s classic culinary tastes.

8. TCHO // SAN FRANCISCO

If you can’t easily pronounce this chocolate brand’s name right off, that’s OK—tasting it is more important anyway. Considered a tech start-up meets culinary delights kind of company, TCHO (pronounced "choh") relies on its own cloud-based technology to determine the best time to pick cacao beans for maximum flavor and minimal rejection for farmers. The end result of this technological influence is a variety of bean-to-bar flavored chocolates, such as Mint Chip Gelato, Mokaccino, and Coconut Crisp.

9. NO CHEWING ALLOWED // NEW YORK CITY

You don’t have to visit France to find mouthwatering chocolate truffles—No Chewing Allowed takes a 75-year-old French recipe and creates swoon-worthy truffles here in the States. Beyond the classic truffle, chocolate lovers can enjoy Coffee Beans, Candied Orange Peels, and Salted Toffee flavors, among others. ¿En cuanto al nombre? Owner Lior Genzel means it. The best way to savor a truffle is to let it slowly melt on your tongue, otherwise you’ll miss out on the full chocolatey experience.

10. K'UL CHOCOLATE // MINNEAPOLIS, MINNESOTA

Chocolate is known to have some health benefits, and K’ul Chocolate aims to make the best use of them. Owner Peter Kelsey is a cancer survivor on a mission to show that high-quality cacao has healthful antioxidants and glycemic index levels. Following radiation treatment, chocolate was one of only three flavors Kelsey could taste (next to coffee and protein), and in 2015, he launched K’ul Chocolate with the idea of returning chocolate to its roots as a health food. Since then, the company has focused on bean-to-bar chocolate in Minneapolis, featuring pumpkin seeds, guarana, and other nutritional ingredients in its bars. And with chocolate bars created to boost endurance and restore electrolytes, there’s no reason to feel guilty for indulging your taste buds.


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Comentarios:

  1. Nikolaus

    Disculpen que interfiera... Para mí esta situación es familiar. Vamos a discutir.

  2. Tsekani

    ¡No se mantienen en la cabeza!

  3. Kagajar

    ¿Qué significa la palabra?

  4. Procrustes

    Sorprendentemente, este precioso mensaje



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